Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

Kadiya Calderón, Rosa Castro-Díaz, Carmen Barba, Edurne Baroja-Fernández, Abdellatif Bahaji Nazih ve çalışma arkadaşları, kahve posası ekstraktının kimyasal bileşimini karakterize etti ve tarımsal açıdan önemli bakteri ve mantarlara karşı etkisini sınadı. Ekstraktta gram başına 91,26 miligram gallik asit eşdeğeri toplam fenolik madde ile yüzde 14,96 melanoidin ölçüldü.

Başlıca bileşikler gram ekstrakt başına 85,58 miligram gallik asit, 47,65 miligram kafein ve 15,31 miligram klorojenik asit olarak belirlendi. Serin, gama-aminobütirik asit (GABA), alanin ve aspartik asit en belirgin amino asitler arasındaydı. Bu kimyasal profil, kahve posasının üretim sonrası da önemli miktarda biyoaktif madde taşıdığını gösterdi.

Ekstrakt Staphylococcus aureus’a karşı mililitrede 5 miligram minimum inhibitör konsantrasyon ve mililitrede 8 miligram minimum bakterisidal konsantrasyon sergiledi. Ayrıca ateş yanıklığı etmeni Erwinia amylovora ile yumuşak çürüklük etmeni Dickeya dadantii üzerinde inhibitör etki gösterdi. Çalışmanın kapsamı, ekstraktın fitopatojen bakteri ve mantarlara karşı değerlendirilmesini de içerdi.

Bulgular, kahve atığının doğrudan bir tarım ilacı olarak kullanılabileceğini kanıtlamıyor. Laboratuvar etkinliği; bitki üzerinde doz, kalıcılık, toksisite, hedef dışı organizmalar ve saha koşullarındaki performans araştırılmadan ticari uygulamaya çevrilemez. Yine de sonuçlar, kahve posasının düşük değerli bir atıktan döngüsel biyoekonomiye katkı veren doğal antimikrobiyal hammaddesine dönüştürülebileceğini gösteriyor.

Kaynak: https://www.nature.com/articles/s41598-026-60055-2