Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

 Araştırmalar bu ürünlerin %96 daha az sera gazı ürettiğini, %99 daha az arazi kullandığını ve %45 daha az enerji tükettiğini gösteriyor. Özellikle metan emisyonlarının azaltılması, iklim değişikliğiyle mücadelede kısa vadede önemli faydalar sağlıyor. Ancak bu işlemlerde enerji ihtiyacının düşük karbonlu malzemelerle karşılanması gerekiyor, aksi takdirde atılan karbondioksit nedeniyle uzun vadede çevresel faydalar azalabilir.

İşlenmiş et, hayvan yetiştirme ihtiyacını büyük ölçüde azaltabilir. Böylece çiftlik hayvanlarının zorlu tarım uygulamalarına maruz kalması ve kötü yaşam koşulları gibi sorunlar ortadan kaldırılabilecektir. Bu teknoloji, her yıl milyarlarca hayvanın ölümünü önleyerek hayvan refahını önemli ölçüde iyileştirme potansiyeline sahiptir.

Geleneksel et üretimi büyük miktarda tarım arazisi ve su gerektirir. İşlenmiş et bu bileşenlerin daha fazla korunmasını sağlar. Örneğin laboratuvarda et yetiştirmek ormansızlaşmayı önleyebilir ve karbon depolama gibi ekolojik hizmetlerin artmasına yardımcı olabilir.

Yüksek oranda işlenmiş et kullanımının önünde engeller vardır. Süreç hala pahalı ve enerji yoğundur. Ayrıca hayvansal ürünlerin bazı açılardan kullanılması etik ve çevresel tartışmalara yol açmaktadır. Bu sorunların üstesinden gelmek için sürdürülebilir ve hayvansız yetiştirme ortamları üzerine araştırmalar devam ediyor ve bu nedenle işlenmiş et uygun şekilde kullanılırsa, sonsuza kadar kalacağı çevreye önemli bir katkı sağlayabilir. Ancak bu potansiyelin hayata geçirilmesi enerji verimliliğinin ve üretim maliyetlerinin optimize edilmesine bağlıdır.

Referanslar

1. https://earth.org/lab-grown-meat/

2. https://www.ox.ac.uk/news/2019-02-19-lab-grown-meat-really-better-environment