Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

GIDALAR FEB 10 Vitaminler ve sagligimiza etkileri- 1. Bölüm _A vitamini Yagda Çözünen Vitaminler Vitamin A (C20H30O) A vitamini dogada iki formda bulunur; 1- Preform; Et, balik, süt ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerde retinyl acetate ya da retinyl palmitate olarak bulunur. 2- Provitamin A; bitkisel kaynaklidir ve meyve-sebzelerde bulunur. Provitamin A'nin en yaygin tipi Beta-karoten'dir. karotenoidler insan vücudunda retinole dönüsürler ve 6 mg beta karoten 1mg Retinole esdegerdir. Vitamin A'nin diette içerigi (hayvansal ve bitkisel kaynakli olarak ) "retinol equivalents (RE)" olarak adlandirilir. Vitamin A ; deride ve gözlerin, cigerlerin, sindirim sisteminin mukoz yapisinda önemli rol oynar. Gözde pigment olusumu içinde gereklidir. Ayrica embriyonun gelisimi ve bagisiklik sistemi için de önemlidir. Vitamin A A vitamini dokularin bakim ve onarimi, yeni hücrelerin gelismesi, kemiklerin ve dislerin olusumu için de önemlidir.Antioksidan olarak faaliyet yaparak hücreleri kansere ve diger hastaliklara karsi korur, yaslanma sürecini yavaslatir, yag depolanmasina yardimci olur. (vikipedi) Eksikliginde ciddi saglik problemlerine neden olabilir. Gece körlügü bu rahatsizliklarin basinda gelir. Birçok gelismekte olan ülkede çocuklarda bu rahatsizlik görülmektedir. Ilaç Enstitüsünün Gida ve Beslenme Platformu vitamin A'nin günlük önerilen alinmasi gereken degerlerini asagidaki gibi belirlemistir. 1 - 3 yas: 300 mcg/gün 4 - 8 yas: 400 mcg/gün 9 - 13 yas: 600 mcg/gün Yetiskinler için; Erkeklerde 14 yas ve üzeri: 900 mcg/gün Bayanlarda 14 yas ve üzeri: 700 mcg/gün Toksidite: Fazla oranda Vitamin A alimi hamile bayanlarda erken dogum riskini arttirir. Önerilen oran hamileler için 2800-3300 mcg/gün' dür . Karacigerler bol miktarda vitamin A kaynagi oldugundan hamilelerin sik tüketmesi önerilmez. Vitamin A 'nin fazla alinmasi cigerlere ve kemiklerimize zarar verecektir. Vitamin A Kaynaklari: Karaciger, tam yagli süt, peynir, tereyagi, margarin, havuç, koyu yaprakli lifli sebzeler, turuçgiller,mango ve kayisi karotenoid kaynaklaridir. Ayrica ülkemizde dahil olmak üzere pekçok ülkede vitamin A ve D margarine disaridan ilave edilerek tüketime sunulmaktadir. Bilginize..