Un deyip gecme!! Ne asamalardan geciyo.Ben asamalari anneannemden gordugum sekilde anlatayim once. Tekneleri vardi anneannemin. Boyle soyleyince farkli oluyomus. Oyle tekne degil. Bu bugdaylarin kaynatilip dokuldugu tahtadan yapilma bisey. Sonra bahcede carsaflarin uzerine serilip kurutulurdu. Arada kuslar mi yiyo git bak denirdi. Sonra kuruyan bulgurlar degirmene goturulur ve ogutturulurdu. Yasarken olaylar ne kadar siradan, simdi donup bakinca ise ne kadar farkli. Bugdaylar degirmenden gelince de is bitmezdi bazi komsular icin. Yokus yukari bi yer bulan ununu elerdi havalandirmak icin.
O zamanlar un undu ve ogutme haric hersey senin elinden geciyordu. Hazir borek, corek, kurabiye diye bisey yoktu, hepsi ev yapimiydi. Bi katki maddesi koymuyordun da. Ama artik isler degisti. Janjanli ambalajlarda satilan kurabiyeler, kekler, ekmekler bircok katki maddesi iceriyor. Bunlardan koruyucu olanlardan bahsedelim.
Sorbatlar ve sorbik asitler (E-202)
Benzoatlar ve benzoik asitler (E-211)
Kalsiyum propiyonat (E-282)
Asetik asit
Tartarik asit
Laktik asit
Fosforik asit
Bu katki maddeleri urunu kuf olusumundan koruyarak raf omrunu uzatmaktadir. Ancak Turk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yonetmeligine gore belirlenmis limit duzeyleri asildigi takdirde insan sagligi uzerinde tehlike teskil etmektedir.
Alisverisinizde ambalajlari kontrol etmeyi unutmayin. Birakin yediklerimiz cabuk bozulan gidalar olsun. Sagliginiz icin bilginize...
