Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

Ancak bugün dünya nüfusunun önemli bir kısmı, yetişkinlikte bile süt ürünlerini sorunsuzca tüketebiliyor. Bilim dünyası, bu yeteneğin biyolojik bir standart değil, insanlık tarihini değiştiren nadir ve hayati bir genetik mutasyon olduğunu doğruluyor.

Bu evrimsel farklılığın merkezinde, MCM6 geni yer alıyor. Bu gen, vücudun laktaz üretimini yöneten LCT genini kontrol eden bir "ana şalter" görevi görüyor. Normal şartlarda çocuklukla birlikte kapanan bu şalter, bahsi geçen şanslı mutasyonlara sahip bireylerde açık kalmaya devam ediyor. Bu mutasyonlar olmaksızın, günümüzde yetişkin dünya nüfusunun yaklaşık %70’i laktoz intoleransıyla karşı karşıya kalırdı.

Tarihsel veriler, bu mutasyonun yaklaşık 8.000 ila 12.000 yıl önce, insanlığın hayvancılığa geçtiği kritik bir dönemde ortaya çıktığını gösteriyor. Kuzey Avrupa ve Afrika'nın bazı bölgelerindeki çoban toplulukları, kuraklık veya gıda kıtlığı dönemlerinde sütü hayatta kalmayı sağlayan yenilenebilir ve güvenilir bir enerji kaynağı olarak kullanmaya başladı. "Yakınsak evrim" olarak adlandırılan bu süreçte, sütü sindirebilen bireylerin besin kaynaklarına erişimi kolaylaştığı için bu genetik avantaj popülasyon içinde hızla yayıldı.

Yani bir bardak süt içmek veya peynir tüketmek, aslında binlerce yıl önce atalarımızın hayatta kalma stratejisi olarak geliştirdiği biyolojik bir zaferin modern yansımasıdır.

Kaynak: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4262174/