Yemek Tarifleri
Gliko
Erzurum mutfağına özgü bir yemek olan gliko, unutulmaya yüz tutmuş yemeklerden biridir. Görüntüsüyle mantıyı andıran gliko, bulgur ve un karışımından oluşur. Tuzlu suda haşlanan köfteler, yoğurt ve domates sosu ile zenginleştirilir. Malzemeler hazırsa, Erzurum usulü gliko tarifine geçebiliriz.
Okurlarımız tarafından çok sevilen fellah köfte tarifine de mutlaka göz atın.
31 Ekim 2021, Pazar
Kaç Kişilik: 3 kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Gliko Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı kaynar su
Üzeri için:
- 5 kaşık yoğurt
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
Sos için:
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
Gliko Nasıl Yapılır?
- Köftelik bulgur ve su kaba alınarak kaynatılır.
- Pişen bulgura yumurta, baharat ve un eklenerek yoğurulur. 5 dakika dinlendirilir. Ardından el ile fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır.
- Tuzlu kaynar suya atılarak haşlanır.
- Üzeri için yoğurt ve sarımsak karıştırılır.
- Sos için tereyağı eritir, salça eklenerek kavrulur. Pul biber eklenerek altı kapatılır.
- Servis tabağına bulgur köfteleri alınır, üzerine yoğurt ve sos dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
Kaynak: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/borek-tarifleri/sembusak
