Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

Son zamanlarda yapılan araştırmalar, popüler bir yapay tatlandırıcı olan eritritolün kalp krizi ve inme gibi kardiyovasküler risklerin artışıyla bağlantılı olabileceği konusunda endişeleri artırdı. Eritritol, işlenmiş gıdalarda yaygın olarak bulunan ve şeker ikamesi olarak pazarlanan bir bileşendir; doğal olarak meyve ve sebzelerde de küçük miktarlarda bulunur. Ancak birçok birey, düşük şekerli ve şekersiz ürünlerin yaygın kullanımı nedeniyle kanlarında yüksek seviyelerde eritritol bulundurmaktadır.

Nature Medicine dergisinde yayımlanan önemli bir çalışmada, kalp hastalığı risk değerlendirmesi yapılan 1,157 katılımcının kan örnekleri analiz edildi. Üç yıl süren takip döneminde, en yüksek eritritol seviyelerine sahip bireylerin, daha düşük seviyelerdeki bireylere göre kalp krizi veya inme geçirme riskinin neredeyse iki kat daha fazla olduğu bulundu​. Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da daha büyük kohortları içeren sonraki çalışmalarda benzer kalıplar ortaya çıkmış, eritritolün olumsuz kardiyovasküler olaylarla ilişkisi doğrulanmıştır. Özellikle araştırma ekibi, eritritolün kan pıhtılaşmasını artırabileceğini ve genetik olarak mühendislik yapılmış farelerde pıhtılaşma riskini artırabileceğini bulmuştur​.

Bu çalışmalar, eritritol ile kardiyovasküler sorunlar arasında bir ilişki olduğunu gösterse de, uzmanlar neden-sonuç ilişkisinin kesin bir şekilde kurulmadığını vurgulamaktadır. Yüksek eritritol seviyeleri, kalp hastalığına yol açan altta yatan sağlık koşullarını yansıtıyor olabilir​. Bazı araştırmacılar eritritolün riskler taşımasına rağmen, özellikle diyabet yönetimi altında olan bireyler için yüksek şekerli gıdalara kıyasla daha tercih edilebilir olabileceğini öne sürmektedir​. Bu bulgular ışığında, bazı sağlık uzmanları, eritritol tüketimi konusunda dikkatli olunmasını önermektedir; özellikle mevcut kalp hastalığı veya diyabeti olan bireyler için​.

Yazımızda her ne kadar tehlikeden bahsetsek de, bireylerin tüketimlerine dikkat etmeleri konusunda uyarmak isteriz.

Yazar: Eylül Rüzgar Üzer

Kaynaklar:

1.     Chen, Z., Wei, C., Lamballais, S. et al. Artificially sweetened beverage consumption and all-cause and cause-specific mortality: an updated systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. Nutr J 23, 86 (2024). https://doi.org/10.1186/s12937-024-00985-7