Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

Sanayileşme ile birlikte teknolojinin gelişmesi ,  yoğun iş yaşamı,yerleşim yerlerinin büyümesi ,  özelikle metropollerde trafik nedeniyle aşırı zaman kaybı ve sonuç olarak yeterli zamanı kendimize ayıramamız sağlıklı ve düzenli beslenme yerine,  hızlı- hazır ve ayaküstü  beslenme alışkanlığına kaymamıza neden olmaktadır.  Bu tarz beslenme; pratik ve kolay olsa da  sağlığımız açısından genel olarak zararlı bir beslenme şeklidir. Son yıllarda Fast-Food beslenme tarzı  çocuklar, gençler ve yoğun çalışan insanlar da giderek artan beslenme alışkanlığına dönüşmüştür.

Fast-food’lar; lezzetin artırılması için yüksek  miktar da şeker, sodyum, rafine karbonhidrat,  doymuş yağ oranı ve  trans yağ asitleri içerdiği için yüksek enerji değerine sahip olmasına rağmen, vücudumuzun ihtiyacı olan Vitamin, Mineral ve Lif içeriği yönünden düşük besin değerine sahiptir. Bu yiyeceklerin aşırı ve sık tüketimi  bir çok hastalıklara yakalanma riskini de beraber getirmektedir.

FAST-FOOD TARZI BESLENME DE KARŞILAŞILACAK SAĞLIK RİSKLERİ

İçeriğinde Bulunan Yüksek Enerji İçeren Besin Öğeleri ( Şeker, Sodyum, Doymuş Yağ ve Trans Yağ Asitleri, Karbonhidrat )

·       Kan şekerinin ve dolayısıyla insülinin, olağandan fazla miktarda ve sık sık salgılanmasına neden olur. Bu durum, insülin yanıtının bozulmasına, insülinin işlevini gösterememesine dolayısıyla kilo alımı, insülin direnci ve devamında tip 2 diyabetin oluşumuna,

·       Ağızda asit salgısını artırarak diş minelerine zarar verip  diş çürümelerine,

·       Vücudumuzda  ödem, şişkinliğin oluşmasına,

·       Vücutta  iyi kolestrolün (HDL) azalmasına, kötü kolestrolün (LDL) artmasına, Hiperkolesterolemiye,

·       Hipertansiyona,

·       Çoçukluk çağı obezitesi,  ileri yaşlarda şişmanlığa ve obeziteye bağlı nefes darlığına,

·       Kalp - Damar hastalıklarına ve inme oluşumuna (Amerikan Kalp Derneği, sodyum tüketiminde günde 2400 mg’ı geçilmemesini önermektedir. Bir porsiyon fast-food bu oranın yarısına eşittir.)

·       Fazla kilolara bağlı doğurganlığın azaltılmasına ve doğum kusurlarına,

·       Cildimizde akne oluşumuna,

·       Depresyon ve oksidatif stres gibi psikolojik rahatsızlıklara,

İçeriğinde Bulunan Düşük Besin Öğeleri (Mineraller, Vitaminler, Lif )

·       İskelet ve kas sistemimizin zayıflamasına bağlı kemik sağlığımızın bozulmasına,

·       Bağışıklık sisteminin zayıflamasına

·       Kabızlığa bağlı spastik kolon ve bağırsak hastalıklarına,

Hazırlama, Saklama ve Pişirilme yöntemleri

·       Besinlerin protein yapısının bozulmasına bağlı sağlığımız açısından zararlı maddelerin ortaya çıkmasıyla sindirim sistemi rahatsızlıklarına,

Sonuç Olarak Fast – Food Tarzı Beslenme Yetersiz -  Dengesiz ve Sağlıksız Beslenme Yöntemidir.

SAĞLIĞIMIZIN EN KIYMETLİ VARLIĞIMIZ OLDUĞUNU UNUTMAYALIM!   

Uzm. Dyt. Işınsu Köksal