Page 57 - LabMedya - 64

LABORATUVARTIRMA / GIDA
w w w .labm edy a. c omw w .labm edy a. c om
w ARAŞ 57

BEYNİ Market Alışverişleri İçin 10 İpucu

DEĞİŞTİ- Asena PERÇİN BAHADIR | Gıda Yüksek Mühendisi

REN 1. ALIŞVERIŞ LISTESI OLUŞTURUN. bitti, dokunmadan gözle seçerek almalıyız. 8. RAFLARDA YUKARI VE

AŞAĞI BAKIN
Özellikle pandemi sürecinde gıda hijyeni
TEKNİK Markete giderken mutlaka elinizde ya konusunda daha da hassas olmalıyız. Süpermarketlerde, türdeş ürünlerden en
da telefonunuzda bir liste olmalıdır.
Ellerimizle bir mikroorganizmayı bir yerden
Listenizde ihtiyaçlar; meyveler, sebzeler başka bir yere taşıyabiliriz. Bu yüzden ilk pahalı olanı göz hizanıza ya da hemen
ve süt ürünleri gibi gruplandırılmalıdır. Bu
Bilim insanları “beyni değiştiren” teknik planlama markette geçirilen süreyi kısaltır. dokunduğunuz ürünü almanız en sağlıklısı altına yerleştirilir. En ucuz olan ürünler ise
buldu: Korkular tarihe karışabilir. olacaktır. ya en altta ya da en üsttedir. Dolayısıyla
Özellikle pandemi döneminde bu süre ne onları görme ihtimaliniz pahalı ürünleri
kadar kısalırsa risk o kadar azalır. Ayrıca
Japonya’dan bilim insanları, yapay 6. DARBE GÖRMÜŞ, EZILMIŞ görme ihtimalinizden daha zayıftır. O
zeka ve beyin görüntüleme teknolojisini bir listeniz olmazsa alışveriş sonunda YA DA BOMBAJ OLUŞMUŞ nedenle alışveriş yaparken ilk gördüğünüzü
ihtiyacınız olmayan şeyleri aldığınızı fark
birleştirerek bir kişinin tercihlerini KONSERVELERE DIKKAT! almak yerine bütün rafı taramalısınız.
değiştirebilecek, kendisine duyduğu edersiniz.
güveni artırabilecek ya da korkularını 9. ÜCRETSIZ ÖRNEKLERI ATLAYIN
yenmesini sağlayabilecek bir teknik 2. YORGUN, AÇ YA DA MUTSUZ Darbe görmüş, ezilmiş ya da bombaj
geliştirdi. The Decoded Neurofeedback OLDUĞUNUZDA ALIŞVERIŞ oluşmuş konserveler asla satın Marketler müşterilerine reklam amaçlı
(Deşifre edilmiş sinirgeribildirim) adı YAPMAYIN alınmamalıdır. Bombaj, Clostridium ücretsiz ürün örnekleri sunar. İnsanlar,
verilen tekniğin travma sonrası stres botulinum habercisidir. Bu patojenin
bozukluğu, anksiyete veya fobi gibi Eğer kendinizi bu saydıklarımız gibi toksinleri botulizme sebep olur. Bu patojen ücretsiz olarak denedikleri ürün nedeniyle
psikolojik rahatsızlıkları tedavi etmede hissediyorsanız, alışverişe çıkmayın. Bu mikroorganizmanın toksinleri vücut sinir kendilerini borçlu hissederler ve genellikle
kullanılabileceği düşünülüyor. Ancak duygular, insanların bilinçsizce alışveriş sistemine saldırır, solunumda güçlük, o üründen satın alırlar. Eğer ihtiyacınız
teknoloji emekleme aşamasında. Zira yapmasına neden olan duygulardandır. kasların felci ve hatta ölüm ile sonuçlanan yoksa bu ürünleri denemeden atlayın.
bilim insanları tekniğin henüz herkeste Alışveriş için duygusal olarak daha dengeli durumlara sebep olabilir.
işe yaramadığını söyledi. Veriler 5 bir durumda hissettiğiniz zamanları tercih
farklı araştırmaya katılan 60’tan fazla edin. 7. ETIKET OKUR YAZARLIĞI 10. POŞETLEME YAPARKEN
kişiden elde edilirken başka uzmanların BUNLARA DIKKAT EDIN
teknolojiyi geliştirmeye yardımcı 3. EN SON SOĞUKTA MUHAFAZA ALIŞKANLIĞI EDININ
olabileceğini umuduyla yayımladı. EDILEN ÜRÜNLERI SATIN ALIN Marketten aldığınız gıda ürünleri ile temizlik
Etiket okuma alışkanlığı edinmek hem ürünleri asla aynı poşete konulmamalıdır.
Bilimsel dergi Scientific Data’da Kötü huylu bakterilerin sıcaklık etkisi ile güvenli gıdaya ulaşmamızı sağlar hem de Ayrıca çiğ tüketilecek ürünlerle pişirilerek
yayımlanan araştırmanın başyazarı, hızla geliştiği et, tavuk ve balık gibi taze gıda israfını azaltır. tüketilecek ürünler çapraz kontaminasyonu
ATR Uluslararası Enstitüsü’nde (ATR) gıda ve donmuş gıda alışverişlerinde bu önlemek adına aynı poşete konulmamalıdır.
araştırmacı Dr. Aurelio Cortese, ürünler alışverişin en sonuna bırakılmalıdır. Gıda Güvenliği Derneği’nin yaptığı bir Aksi halde örneğin, etten çiğ tüketilecek
teknolojilerinin yeni tedavi yöntemleri Soğuk zincir; üretim aşamasından başlayıp araştırmaya göre; her 10 kişiden 7’si son sebzelere patojen bir
deneyen hastalara büyük faydalar sevkiyat, depolama ve tüketim aşamasına kullanma tarihi (SKT) ve tavsiye edilen
sağlayabileceğini söyledi ve ekledi: kadarki süreçte gıda ürünlerinin düşük tüketim tarihi (TETT) arasında farkı mikroorganizma olan
Hastalar maruz kalma terapisinin sıcaklıkta saklanmasıdır. bilmiyor. Salmonella bulaşabilir.
getirdiği stresten veya ilaçların yan Son kullanma tarihi (SKT);
etkilerden kurtulabilir. Dolayısıyla The Mikroorganizmaların ürememesi ve gıdanın güvenli olarak
Decoded Neurofeedback tekniğini gıdaların tazeliğinin bozulmaması için tüketilebileceği son
hızlıca geliştirmemiz çok önemli ve soğuk zincirin üretimden tüketime
bu sadece daha fazla bilim insanının kadarki tüm aşamada kırılmaması gerekir. tarihi ifade eder. Bu
veriler üzerinde çalışması durumunda Alışverişin en sonunda bu gıdalar alınıp tarihten sonra gıdayı
mümkün olacak. direkt eve gidilmeli. Bu süre ne kadar tüketmek insan sağlığı
kısalırsa bozulma riski o kadar azalır. açısından risklidir.
Daily Mail’in haberine göre araştırma Tazeliğin korunması ve soğuk zincirin
ekibi, teknolojilerinde yapay zekayla kırılmaması için ısı koruyucu çantalardan Tavsiye edilen tüketim
fonksiyonel manyetik rezonans ya da termal poşetlerden faydalanılabilir. tarihi (TETT); Uygun
görüntülemeyi (fMRI) birleştirdi. koşullarda saklandığında
Bu sayede örneğin araknofobiden 4. YEŞILLIKLERDE YEŞIL gıdanın kalitesinin,
(örümceğimsi korkusu) mustarip bir IŞIK, ETLERDE KIRMIZI IŞIK besin değerlerinin,
kişi tarantula fotoğrafı gördüğünde, UYGULAMASINA DIKKAT EDIN karakteristik
beyninin verdiği tepki incelenebildi. özelliklerinin
Yeşilliklerin olduğu reyonlardaki maksimum
Bilim insanları, söz konusu kişi aydınlatmalar için yeşil ışık, etlerin
tarantulayı her gördüğünde beyninin olduğu reyonlardaki aydınlatmalar için seviye
belirli bir şekilde tepki verdiğini tespit ise kırmızı ışık tercih edilir. Bu uygulama korunduğu
ederken veriler bilgisayarla kaydedildi. ile yeşilliklerin daha yeşil ve canlı, etlerin son tarihi ifade
Ancak bununla aynı görünen tepkiler ise daha kırmızı görünmesi sağlanarak eder. Tadına
de beynin doğal aktiviteleri sırasında ürünler cazip hale getirilmeye çalışılır. Eve bakarak, koklayarak
ortaya çıkıyor. Tepkiler korkuyla aynı gidildiğinde hayal kırıklığına uğramamak ya da gözle kontrol
anda gerçekleştiği zaman, katılımcılara için bu uygulamaya dikkat edilerek alışveriş ederek bu gıdanın
para ödülü verildi. En nihayetinde bu yapılmalıdır. tüketilebilir durumda olup
olumlu pekiştirmenin beyni değiştirdiği olmadığına karar verebiliriz.
görüldü. 5. ELLE DEĞIL GÖZLE SEÇEREK Eğer herhangi bir değişiklik
ALIŞVERIŞ YAPIN tespit etmediyseniz tavsiye
Independent Türkçe, Daily Mail, SciTechDaily edilen tarihi dolan ürünü
Derleyen: Uğurcan Yıldız Meyve-sebzeleri, ekmeği elle seçme devri tüketebilirsiniz.
Kaynak: https://www.indyturk.com