Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

Gıda güvenliği bilincinin gelişmesi amacıyla 2004 yılından bu yana çalışmalar yapan Gıda Güvenliği Derneği koordinatörlüğünde, Uluslararası Gıda Güvenliği Kurumu (IAFP-International Association for Food Protection) işbirliğinde düzenlenmekte olan “8.Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi”nde bu sene de gıda sektörü ile ilgili bir birinden önemli bilimsel çalışmalar uluslararası platformda masaya yatırılacak. Pek çok ulusal ve uluslararası destekçi kurumun yer alacağı kongreye online kayıtlar hala devam ediyor.

8. Gıda Güvenliği Kongresi’nde küresel sağlık tehdidi haline gelerek hayvanlardan insanlara geçen hastalıklar ve gıda güvenliği konusunun birçok oturumda ayrıntılı olarak ele alınacağını belirten Kongre Bilimsel Danışma Kurulu Üyesi Prof. Dr. Murat Yıldırım; “Dünya’da artan nüfus ile birlikte küresel ısınma, iklim değişiklikleri ve göçler hayvanlardan insanlara geçen hastalıkların tanımlanması ve mücadelesini gerek hayvanlar arasında gerekse insandan hayvana bulaşmalarını azaltma ve önlemeyi gerekli hale getirdiğini vurguladı. Günümüzde gıda ile bulaşan hayvan kökenli hastalık yapıcı bakterilerin (zoonotik bakteriler) birbiriyle ilişkili iki farklı halk sağlığı sorununa neden olabildiğini bunlardan ilkinin zoonotik bakterilerin gıda ile alınması sonucu insanlarda gıda kaynaklı enfeksiyonlara neden olması; ikincisi ve daha önemlisinin ise kontrol dışı hayvansal üretimde antibiyotiklerin bilinçsiz kullanımı nedeniyle zoonotik bakterilerde antibiyotik direncinin artması ve bunun sonuncunda insanlarda enfeksiyon tedavisinde antibiyotiklerin etkisiz kalmasına neden olabilmesidir.” açıklamasını yaptı.

Dünyada ve Türkiye’de antibiyotik direncini minimize edebilmek amacıyla insan ve hayvan hekimliğinde çeşitli çalışmalar yürütüldüğünü belirten İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Veteriner Fakültesi, Veterinerlik Farmakoloji ve Toksikoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Murat Yıldırım kongrede bu konuyla ilgili ele alınacak bazı oturumların bilgisini şu şekilde verdi:

8. Gıda Güvenliği Kongresi’nde öncelikle Türkiye’de yapılan “Gıda Kaynaklı Zoonozlar ve İlgili Antimikrobiyal Dirence İlişkin Faaliyetler“ sunum başlığı ile Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan Dr. Gonca ÖZTAP tarafından aktarılacaktır. Antibiyotik direncinin izlenmesinin tek amacı gerçekçi bir direnç önleme stratejisi geliştirebilmektir. Avrupa Birliği’nde antimikrobiyal direncin önlenmesi çalışmalarında öncü ülke konumunda sayılan Danimarka’dan Prof. Anders Dalsgaard “Gıda Değer Zincirinde Antimikrobiyel Direnci Azaltmaya Yönelik Uygulamalar – Küresel Bir Perspektif” konulu sunumu ile programın ilk günü yer alacaktır.

Yine bu kapsamda Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nden (EFSA) Dr. Frank Boelaert “Avrupa Birliği Tek Sağlık Zoonoz Raporu” çerçevesinde Avrupa Birliği’nde zoonozla mücadelede yaşanan sıkıntıları ve gelecek ile ilgili planlarda gelinen son noktayı aktaracaktır.

Prof. Dr. Murat Yıldırım gıda kaynaklı zoonozlar ve antibiyotik direnci konularının küresel düzeyde insan, hayvan ve çevre sağlığının birlikte “Tek Sağlık” yaklaşımı ile ele alınması gerekliliğinin altını çizerek gıda sektörünün hem yurt içi hem de yurt dışı tüm paydaşları “8. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi”ne davet etti.

8. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresine Kayıt ve Bilimsel Program için: http://www.gidaguvenligikongresi.org

Gıda Güvenliği Derneği Hakkında:

Gıda Güvenliği Derneği, başta tüketiciler, üreticiler, kamu kurumları, akademisyenler ve gıda güvenliği çalışanları olmak üzere tüm paydaşların “Tarladan Sofraya” sürecinde gıda güvenliği konuları ile ilgili iletişimi, uzlaşması ve ilerlemesini sağlamak üzere 2004 yılında kurulmuş ‘’gıda güvenliği alanındaki’’ ilk sivil toplum kuruluşudur.

Gıda Güvenliği Derneği;

Gıda sektöründe çalışan büyük küçük tüm şirket, kişi ve kurumları gıda güvenliği ortak paydası altında toplamak,

Gıda Güvenliği kavramının, tüm toplumda benimsenmesini ve yaygınlaştırılmasını sağlamak,

Tüketicinin en etkin ve itici güç olduğunun bilincinde olarak, tüketicinin eğitilmesini ve bu yolla güvenli gıdayı talep etmesini sağlamak,

Ulusal ve uluslararası düzeyde ilgili taraflarla iş birliğini geliştirici faaliyetlerde bulunmak ve projeler geliştirmek gibi çalışmaları yürütmektedir. 

Kongremiz ile ilgili tüm soru ve özel röportaj talepleriniz için ggk@papyon.com.tr ile iletişime geçebilirsiniz.