Page 44 - LabMedya - 89

44 GÜNDEM

CEPTE.WEBDE.TABLETTE
www.labmarket.com.tr | / labmarketcomtr DUBAI ÇİKOLATASI

Endişelenmeyin; laboratuvarınız BİR AŞERMEYLE DOĞDU
için aradığınız her şey burada!

LabMarket, artık

parmaklarınızın ucunda!

Cep uygulamamızla Sosyal medyayla şöhret olan Dubai çikolatalarının nasıl bir hikayesi
size daha yakınız. olduğunu duyunca şaşıracaksınız.

FIX Chocolatier'in imal ettiği "Can't Knafeh of it" (Türkçe şimdiye dek yaklaşık yedi milyon beğeni aldı. Çikolata
"Doyamıyorum" anlamına gelen "Can't get enough sanki sosyal medya için yapılmış gibi görünüyor. Sütlü
of it" deyimi ve künefe tatlısıyla yapılan bir kelime çikolatanın üzerindeki turuncu ve yeşil noktalar ve bir
oyunu) 2022'den bu yana sadece BAE'de satılıyor. parça kopardığınızda bazen çıkan çıtırtı sesi. Çikolata-
Sosyal medyada öyle bir şöhret kazandı ki, günde nın antep fıstığıyla birleştirilmesi yeni bir şey değil ama
sadece iki saatliğine satışa çıkıyor ve sıklıkla dakikalar en çok öne çıkan unsur, iç malzemesinin gevrekliği ve
içinde tükeniyor. tel kadayıfın çikolataya eklediği doku ve doyuruculuk.
Diğer markalar da kendi versiyonlarını İngiltere'de
200 gramlık çikolata tabletlerinin her biri 20 dolara satmaya başladı. İsviçreli çikolata dev Lindt Dubai
satılıyor. Daha sonra "Dubai çikolatası" adıyla bilinen çikolatısını süpermarketlerde 15 dolara satıyor.
ürünler İngiltere'de de Waitrose, Lidl ve Morrisons
gibi süpermarket zincirlerinin raflarında görülmeye Waitrose marketler zinciri, ürünü satmaya başladıkla-
başlandı. Hatta bazı süpermarketler tek seferde alı- rından bu yana müşteri başına iki çikolata sınırlaması
nabilecek Dubai çikolatası sayısını sınırladı. getirmek zorunda kaldıklarını açıkladı.

Türkiye'de ise 2024 yılının Google'da en çok aranan Ucuz ürünlerin satıldığı Lidl süpermarketler zincirinde
tarifi Dubai çikolatası oldu. Eşi Sarah Hamouda ile Dubai çikolatası 7 dolara satılıyor ve burada da kişi
birlikte FIX Chocolatier'in sahibi olan Yezen Alani, ya- başına satın alma limiti var. Lindt'inkini ve diğer bazı
rattıkları çikolatanın gördüğü küresel ilgiden gurur versiyonları denediğimde, çok büyük fark olduğunu
duyduklarını söyledi. gördüm. FIX çikolatası "tatlı" olarak geçiyor ve buzdo-
labında tutulması gerekiyor. Birçok sütlü ürün gibi son
FIX çikolatası ilk olarak Hamuodua tarafından 2021'de kullanma süresi de kısıtlı. Diğer çikolatalar ise uzun
icat edildi. Hoamouda gebeliğinde bu tatlara aşe- son kullanma tarihlerine sahip olmak üzere tasarlandı.
riyordu. Alan ve Hamouda çikolatayı bir yıl sonra
geliştirmeye başladı ve büyük şirketlerdeki işlerinin Tat ve dokuda da farklılıklar görüyorsunuz. Orijinal
yanı sıra çikolata işini de sürdürdüler. "Sarah ve ben çikolata Lindt'inkinin neredeyse iki katı büyüklüğünde.
İngiltere'de yetişik ve 10 yıl önce Dubai'ye taşındık, Alani ve Hamouda çikolata işine ilk başladıklarında,
yani hem Batılı hem de Arap kökenlerimiç var." Alani günde altı ya da yedi siparişi hazırlamak için bir kişiyi
"Bundan esinlenen tatlar yaratmak istedik" diyor. istihdam etti. TikTok sayesinde ilginin artmasıyla şu
anda günde 500 sipariş hazırlayan 50 kişi çalıştırı-
Çikolatanın çekici yanı kısmen özel olarak bulunabil- yorlar. Tartışmalardan biri de ürünün 20 dolarlık fiyatı.
mesiydi. Çıkıp bir bakkaldan ya da süpermarketten Alani "Hepsi el yapımı, tek tek elle tasarlanıyor" diyor.
alamıyorsunuz. Çikolatayı sadece bir yiyecek uygu-
lamasını kullanarak sipariş edebiliyorsunuz. "En iyi malzemeleri kullanıyoruz ve süreç diğer çi-
kolataların yapımı gibi değil. Fırınlama, şekil verme,
Çikolatanın tanesi 20 dolara satılıyor ve şirketin iç malzemesini koyma var. Antep fıstıkları bile elle
siparişleri karşılayabilmesi için sadece günün be- seçiliyor ve işleniyor."
lirli saatlerinde satın alınabiliyor. Bölgedeki birçok
dükkanda Antep fıstığı ile kadayıf fotoğraflarıyla Geçen yıl Arabian Business'e konuşan Hamouda
bezeli ambalajlarda "Dubai çikolatası" diye satılan "Annem künefe yapardı. Ben de kendi yorumumu
benzer çikolatalar gördüm. Alani "kopya" çikolataların katmak istedim. Künefe mükelleştirdiğimiz ilk tat oldu.
"kendisini çok sinirlendirdiğini" söylüyor ve "Çünkü Gevreklik, antep fıstığı, hepsi doğru olmalıydı." demişti.
insanlar kopyaları tadıyor ve bu bizim markamıza
zarar veriyor" diyor. Alani ürünün başarısına rağmen, çiftin iki çocuk büyü-
türken bir yandan da tam zamanlı çalışmasının "zorlu
Çikolatanın bu kadar çok şöhret kazanmasının ne- bir yolculuk" olduğunu söylüyor. "Bırakmak istediğimiz
denlerinden biri sosyal medyaydı. TikTok kullanıcısı dönemler oldu ama kendimize kirayı ödeyebildikçe
Maria Vehera'nın çektiği viral olan video böyle bir ünün devam etme sözü verdik. Şimdiyse pişman değiliz,
başlıca nedenlerinden biri olarak göstiriliyor. Videoda çünkü tuttu."
Vehera, Künefeli çikolatayı aynı üreticinin imal ettiği
diğer çikolatalarla birlikte denerken görülüyor. Video Kaynak: www.bbc.com