Page 12 - LabMedya - 66

12 GIDA w w w .labm edy a. c om

Diyetisyen Begüm KURAN
COVID DÖNEMİNDE

SIK KARŞILAŞILAN ALERJİLER

Normal şartlar altında bağışıklık RAST: CAP testinin yerine yapılabilir. Daha ağızda ve boğazda kaşıntı ve ödem • kurubaklagiller
sistemimiz vücudu korumak adına zararlı hassas bir analizdir. Yüksek SIGE alerji oluşabilir. • avokado, patlıcan, ceviz, ıspanak,
bir durumla karşılaştığında savunma saptanamadığı gibi düşük ise de SIGE domates salçası, turşu, taze patates
sistemini çalıştırır ve antikor üretir. değeri “Alerji bunlarla alakalı değildir” YABANI OT POLENİ: Karpuz, kavun, • meyveler ve özellikle kuru meyveler
Alerjiye yatkın bireylerde bağışıklık denilemez. Yani tek tanı aracı değildir. kabak, salatalık, kivi, muz. (elma serbest)
sistemi ortamda zararlı bir durum olmasa
bile ortamdaki herhangi bir dokuyu ELISA: RAST ile aynıdır. IGE düzeyine HUS AĞACI POLENİ: Elma, şeftali, kayısı, • süt, yoğurt, peynir
veya besini zararlı zannederek antikor bakılır tek tanı aracı değildir. kiraz, erik, armut, badem, fındık, havuç, • kemik suyu ve kırmızı et (balık yarım
üretebilir. Bu durum kişilerin histamine kereviz, maydanoz, kimyon, rezene, kişniş, saat içinde tutulursa tüketilebilir)
olan hassasiyetinden ve geçici bağırsak SPESİFİK IGG, IGM, IGA: Özel uzmanlık anason, soya fasulyesi, yer fıstığı. • plastik şişeler, fondöten gibi
sendromuna bağlı vücuda kontrolsüzce gerektirir ama güvenilirliği hala bisfenol içeren maddeler beslenme
gören toksin ve ağır metallerden sorgulanmaktadır. Olumu sonuçlar ise ÇİMEN POLENİ: Portakal, domates, pazı, programından belli bir süre için çıkarılır
kaynaklanır. kişinin o besine daha önce maruz kaldığını fıstık, beyaz patates. ve yavaş yavaş sırayla eklenir.
göstermektedir.
LATEKS ALERJISI OLAN
Histamin ise vücutta üretilen biyolojik
bir enzimdir. Herkesin tolere ettiği bir SERUM IG4: Güvenilirliği hala sorgulanan BIREYLER HANGI BESINLERE
histamin düzeyi vardır. Genetik ve çevresel bir yöntemdir ve besinin daha önce DIKKAT ETMELI?
faktörler histaminin tolere düzeyini belirler. vücuda alınmış olduğunu gösterir.
Daha önceden antihistaminik kullanan Academy Of Nutrition And Dietetics
bireylerde polen, lateks veya nikel BAT (bazal aktivasyon testi): Klinik için 2013 çalışmasında latekse alerjisi olan
kullanımı henüz standardize edilmemiştir.
alerjileri özellikle strese bağlı olarak bu bireylerin alerji semptomları gecene kadar
günlerde en sık gördüğümüz problemler ALCAT ve MRT: Henüz tanı konduran bir aşağıda sıralanan besinlerden de uzak
durması öneriliyor.
arasındadır. Bu alerjileri çeşitli testler ile test değildir. • muz
kanda inceleyebilirsiniz ancak çoğu yeterli • tapyoka
kanıt seviyesinde kabul edilmemektedir. KINESIYOLOJI: Tanı amaçlı kullanımı • sursop
Bunlardan bazıları ise şunlardır; kabul edilmemiştir ancak öngörü için • kestane
uygundur. Hastanın kolu uzatılır. Test • kivi Yemekler her gün taze yapılır. Bu esnada
DERİ TESTLERİ: Çizme, pirinç veya delme edilen besin ve flakon eline yerleştirilir. • mango hastanın diğer sağlık problemleri ve
(IGE düzeyine bakılır. Test sonucu pozitif Besin ele konduktan sonra kas gücü • çarkıfelek kullandığı ilaçlar gözetilerek dermatoloji
verse de kişinin besin tüketimi takibindeki zayıflarda ve kol daha kolay hareket • domates hekimiyle birlikte alması gereken
sonuç daha esas alınır.) Negatif çıkması ederse pozitif reaksiyon kabul edilir. • şalgam takviyelere karar verilir.
IGE ye bağlı reaksiyon değildir demektir. • kabak
DİL ALTI TESTİ: Kinesiyoloji ile aynı • dolmalık biber
ATOPİ YAMA TESTİ: Sonuçlar 72 saatte etkidedir. • kereviz Fonksiyonel tıp bakış açısıyla yaklaşırsan
çıkar. Gecikmiş veya IGE aracılı olmayan • patates kişide alerji belirtileri başladığı anda
reaxionları değerlendirmek için kullanılır PROVAKASYON VE NÖTRALIZASYON • Hint ayvası dermatoloji hekimi ile birlikte kontrol
ancak klinik değeri YOKTUR. TESTİ: Kinesiyoloji ile aynı etkidedir. edilmek suretiyle histamin diyeti
uygulanır ve yavaş yavaş eliminasyon
INTRADERMAL TEST (SET): Pick POLEN ALERJISI OLAN TÜM HISTAMINIK DURUMLARDA diyetine döndürülür. Akabinde ft listesi
testinden daha hassastır. Yan etkisi BIREYLER HANGI BESINLERE EN AZ 4 HAFTA BESLENMEDEN hazırlanırken alerjisi olan gıdalara yer
fazladır. Tek başına değerlendirilmesi DIKKAT ETMELI? MUTLAKA ÇIKARILMASI verilmemesi gerekir.
güvenilir değildir. GEREKEN BESINLER
Polen alerjisi olan bireylerin arıların geçme
KAN TESTLERİ: CAP-FEIA: IGE aracılı ve geçme ihtimalinin olduğu bitkilerden • baharatlar (biber tozları, tarçın, karanfil, Son olarak bu konulara verilen önemin
reaxionlari saptamak için kullanılır. 6 besin çapraz bulaşma (kontaminasyon) köri, küçük Hindistan cevizi, kekik, artmasıyla yeterli dersi çıkarttığımızı
için güvenilirdir. Bunlar; süt, yumurta, nedeniyle etkilenen sebze ve meyveler sirke) düşünüyorum.
buğday, inek sütü, yer fıstığı ve soya. aşağıda sıraladığım gibidir. Tüketildiğinde • fermente ürünler ve her çeşit alkol