Page 58 - LabMedya - 65

58 BESLENME w w w .labm edy a. c om
BESLENME
BESLENME

KİLO VERMENİZE YARDIMCI

OLACAK BESİNLER

Dyt. Aslıhan ALTUNTAŞ | Memorial Bahçelievler Hastanesi | Beslenme ve Diyet Bölümü Uzmanı

Kilo vermek isteyen pek çok insan porsiyon azaltma, tek gıda rejimi, sıvı beslenme gibi yollara başvuruyor. Ancak beslenme uzmanına danışmadan kulaktan dolma bilgilerle zayıflamaya
çalışmak, çeşitli sağlık sorunları ya da kısa sürede kilo alımını beraberinde getirebiliyor. Zayıflarken sağlıklı kalmanın yolu, besinleri tanımak ve uzman yardımı almaktan geçiyor.

BU BESINLER KALORI kadar kalorili değildir. Avokado, salatalara Lahanagiller: Brokoli, karnabahar, lahana ve sağlıklı yağlar içermektedir. Uzun süre
YAKMANIZI KOLAYLAŞTIRIYOR konulduğunda oldukça doyurucu ve ve bürüksel lahanası bu sebzelerdendir. Lif tokluk hissi vererek zayıflamaya yardımcı
zayıflamaya yardımcı bir besin olarak öne oranı yüksektir. Diğer sebzelere oranla daha olur.
Her gıdanın kalorisi ve besin ögesi çıkmaktadır. fazla ve kaliteli protein içeriğine sahiptir.
miktarları farklı olduğu gibi; açlık, Lahanagiller bu özellikleri ile zayıflamaya
hormonlar ve kalori yakma üzerindeki yardımcıdır.
etkileri de ayrıdır. Çünkü bileşenleri,
vücutta farklı metabolik yollara dahil olarak
farklı etkilere yol açar. Yapılan bilimsel
çalışmalarda kilo kaybına katkı sağlayacak
besinler şu şekilde sıralanmaktadır.
Yeşil yapraklı sebzeler: Yeşil yapraklı
Elma sirkesi: Zayıflama konusunda sebzeler, lifli ve çok düşük kalorilidir.
uzun süredir popüler olan bir besindir. Bununla birlikte sağlıklı karbonhidratlara
Doğal elma sirkeleri kan şekerinin sahiptir. Özellikle içerdikleri kalsiyum ile
dengelenmesini sağlar ve doygunluk hissini Dana eti ve tavuk göğsü: Diyet yağ yakmaya yardımcıdır. Yapılan yemeğin
artırır. Uzun süre düzenli elma sirkesi içeriğinde protein kaynaklarının bir miktar hacmini artırırken, kalorisini yükseltmeyen
tüketmenin sağlık açısından olumlu etkileri artırılmasının, gece acıkmalarını yarı bu besinler ile birlikte, doyarak kilo vermek
vardır. yarıya azalttığı kanıtlanmıştır. Bu da etin mümkün olabilmektedir.
zayıflayamaya yardımcı bir besin olmasını
Baklagiller: Yüksek lif ve protein içeriği ile sağlar. Haftada 3-4 kez et tüketimi
tokluk sürecini uzatan besinlerdir. Ayrıca önerilmektedir; ancak kalp, karaciğer gibi
dirençli nişasta olarak adlandırılan bir kronik hastalıkları olan bireylerin özellikle
karbonhidrat türünü içerir. Bu sayede kilo kırmızı et konusunda doktoruna danışması
kaybı açısından yararlı olabilir. Mercimek, önemlidir.
kuru fasulye, barbunya ve nohut, bu grup
içerisinde yer almaktadır. Baklagillerin
pişirilme sürecinde az miktarda yağ
kullanılması önemlidir. Yoğurt: Yoğurt, bağırsak sağlığımız için çok
Fındık: İçerdiği yağ oranı nedeniyle önemli olan probiyotik özellikte bir besindir.
genellikle temkinli yaklaşılan gıdalardan biri Sağlıklı bir bağırsak sistemi obeziteyi
olan fındık, uygun miktarda tüketildiğinde engeller, leptin ve insülin direncinin
son derece faydalı olabilmektedir. İçerdiği lif kırılmasına yardımcı olur, enfeksiyonlara
ve sağlıklı yağlar sayesinde metabolizmayı karşı koruyucudur. 2 yaş sonrasında toplam
destekler. yağ tüketimini azaltmak için yarım yağlı ya
da az yağlı yoğurtlar tercih edilmelidir.
Haşlanmış patates: Kan şekeri ile ilgili
bir problemi olmayan kişilerin uygun
Peynir: Süt ürünleri, protein açısından pişirme yöntemleri ile hazırlanmış patates
zengin besinlerdir. Ayrıca içerdikleri tüketmeleri oldukça faydalıdır. Patates,
kalsiyum minerali zayıflamayı destekler. Bu bir öğün esnasında ekmeğin yerine
ürünlerden olan peynir; süt ve yoğurta göre tüketilebilecek olan bir sebzedir. Bir ince
çok daha az karbonhidrat ve kalori dilim ekmek, bir avuç içi kadar patatesle
içerirken, daha fazla protein bulundurur. Lor eşdeğerdir.
peyniri, çökelek gibi peynir türleri Somon: Somon balığı gibi yağlı balıklar,
diğerlerine oranla daha az kalorili ve omega 3 içerdiği için önemli protein
doyurucu oldukları için zayıflamaya kaynaklarıdır. Somon, diğer türlere Chia: Chia tohumu, dünyadaki en besleyici
yardımcı besinlerdendir. göre nispeten daha az kalorili ve uzun besinler arasında yer almaktadır. Bir
süre tok kalmayı sağlayan bir balıktır. porsiyonunda 11 gram lif içeren bu besin,
Yapılan araştırmalar; somon tüketiminin bağırsak dostudur. İçerisine hapsedebildiği
obezite, metabolik hastalıklar ve iltihabi su miktarı fazla olduğu için, tüketildiğinde
durumların önlenmesinde etkili olduğunu midede şişerek doygunluk hissinin
göstermektedir. daha çabuk oluşmasını ve uzun süre
korunmasını sağlamaktadır.
Çorba: Sebzeleri katı olarak tüketmek
yerine çorbasını yaparak tüketmenin; alınan
kaloriyi azalttığı, tokluk süresini de uzattığı
Avokado: Yağ içeriği ile birlikte su oranı yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır.
da fazla olan bu meyve, düşünüldüğü Yumurta: Yumurta, yüksek kaliteli protein