Page 47 - LabMedya - 58

www .labmedy a.c om MUTFAK 47

için en iyi yerler, kiler gibi karanlık ve 10. SOSLAR / 11. DOMATES 12. PATATES
serin yerlerdir. Bu şekilde, yağınızı 18 LEZZETLENDİRİCİLER
aya kadar saklayabilirsiniz. Zeytinyağını
buzdolabında saklarsanız yoğunlaşacak,
donuklaşacak ve pütürlü hâle gelecektir.
Bunun nedeni, soğuğun yağda kesilmelere
neden olmasıdır. Yağları mümkünse cam
şişelerde saklamalı ve ağızlarını sıkıca
kapatmalısınız. Zeytinyağını bulaşık
deterjanlarınızın yakınında tutmamanızda
da fayda var çünkü deterjanlar yağın
kalitesinin bozulmasına neden olacaktır.

9. TURŞU Birçok kişi mayonez, çili sosu ve soya Buzdolabı, patateslerin kabuğunun
sosunu buzdolabına koyar. Peki, bunun daha hızlı bozulmasına neden olacaktır.
tamamen gereksiz bir şey olduğunu biliyor Patatesleri uzun süreyle buzdolabında
muydunuz? Sosların / lezzetlendiricilerin tutarsanız, patateslerin daha tatlı ve belki
çoğu zaten doğal ve yapay koruyucular de kumlu bir tat alacağını fark edebilirsiniz.
içerir. Bu nedenle, çeşitli sosların Süpermarketten eve gelince muhtemelen Bunun nedeni, patatesin içindeki nişastanın
şişelerinde serin ve kuru bir yerde market torbasından domatesleri çıkarıp çok daha hızlı bir şekilde şekere dönüşecek
saklanmaları gerektiği yazar ama bu yer buzdolabına koyuyorsunuz, öyle değil mi? olmasıdır. Bu şekilde bir patates kimse için
mutlaka bir buzdolabı olmak zorunda Bu durum, kiraz domatesler dâhil olmak pek cazip olmaz. Patatesi buzdolabında
değildir. Sosları ve lezzetlendiricileri mutfak üzere her tür domates için geçerlidir. tutmak yerine, kiler ya da bodrum katı gibi
dolabınızda da saklayabilirsiniz. daha az serin olan bir yerde tutun. Son
Buzdolabınızdaki soğuk hava nedeniyle zamanlarda patatesler için özel üretilmiş
Mayonez ve ketçap bile buzdolabının domateslerin olgunlaşma süreci kesintiye çok şık kutular mevcut. Bunlardan satın
dışında tutulabilir. Ancak ev yapımı soslara uğrar, bu da doku ve lezzet kaybına yol almayı düşünebilirsiniz. Patatesi kese
dikkat edin çünkü bunlar koruyucu açar. Bunun olmasını istemeyiz, öyle kâğıdında tutarsanız, daha iyi hava dolaşımı
maddeler içermediğinden daha hızlı değil mi? Domatesleri örneğin bir meyve olacağından patatesler daha uzun süre
bozulacaktır. Dolayısıyla ev yapımı olanların kâsesinde tutabilir ve böylece daha uzun taze kalacaktır. Bu taze patateslerle harika
buzdolabında saklanması tavsiye edilebilir. süreyle taze kalmalarını sağlayabilirsiniz. lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Mesela
İçinde et suyu olan soslar buzdolabında patates kızartmasını sevmeyen çocuk var
İster inanın ister inanmayın ama turşu et suları gibi bir gün bekletilebilir, derin Bu yalnızca domatesin tadının iyi olmasını mıdır? Çocuklar kadar büyükler de sever.
kabını buzdolabına koymamalısınız. Neden dondurucuda birer kullanımlık paketler sağlamaz, aynı zamanda meyve kâsenize O hâlde en iyisi patatesi doğru koşullarda
mi? Turşunun içinde çok fazla sodyum ve halinde 3-6 ay saklanabilir. Et suyu ile güzel bir renk ve hacim de katar! Kırmızıyı saklamaktır.
tuzlu su vardır ve serin hava bunlar için iyi hazırlanmamış ise derin dondurucuda uzun herkes sever. 12 numarayı okuduktan Kaynak: https://geniusposts.com/tr/hicbir-zaman-
değildir. Cam kavanozlarda oda sıcaklığında süre (salça gibi) saklanabilir, domatesin asit sonra, bu ürünün buzdolabına girmemesi buzdolabinda-tutmamaniz-gereken-12-yiyecek-
saklamanız en ideal olanıdır. yapısı bozulmayı önler. size de mantıklı gelecek. maddesi/

HİZMETLERİMİZ

Proje Danışmanlık Hizmeti ve Uygulamaları
Tasarım Uygulamaları
Akredite Laboratuvar Kurulumu
Laboratuvar Mimari ve Mühendislik Hizmetleri
Anahtar Teslim Laboratuvar Kurulumu

Gücümüzü,

üretimden alıyoruz

Esnek çözüm önerilerimiz ve yerinde hizmet politikamız ile
tecrübelerimizi siz müşterilerimiz ile paylaşmaktan gurur duyuyoruz.

+90 (212) 436 08 81 | info@turacelik.com.tr | www.turacelik.com.tr