Page 44 - LabMedya - 58

44 YAŞAM BİLİMLERİ / BESLENME www .labmedy a.c om

DEVASA Begüm KURAN
Fonksiyonel Tıp Diyetisyeni
BÜYÜK- HISTAMIN

LÜKTE INTOLERANSI VE

KAPLUM- FONKSİYONEL TIP TEDAVİSİ

BAĞA BAZI GIDALAR İSTENMEYEN SEMPTOMLARINIZI

TETİKLİYOR MU?
FOSİLİ Alerjilere ve gıda duyarlılıklarına benzer Histamin intoleransının diğer birçok • İnek sütü

BULUNDU şekilde histamin intoleransı, olumsuz gıda potansiyel nedeni vardır: • Fındık
• Papaya
• Polen ve toz akarları gibi çevresel
reaksiyonlarınızın bir başka nedeni olabilir.
• Ananas
Bununla birlikte, histamin intoleransı çoğu
nedenler
insan tarafından iyi anlaşılmamıştır ve • Aşırı alkol alımı • Kabuklu deniz hayvanları
teşhis için zor olabilir. • Fermente gıdalarda çok fazla diyet, çok • Çilek
fazla protein ve yaşlı gıdaları tüketmek • Domates
Belirtiler: • Hormonel fazlalık, özellikle östrojen • Buğday tohumu
• Baş ağrısı veya migren • Adrenal yorgunluk • Birçok yapay koruyucu ve boya
• Burun akması • Uyku eksikliği
• Burun tıkanıklığı • Stres ve kaygı DAO-Bloke Gıdalar
• İshal • Besin noksanlıkları • Alkol
• Astım • Enerji içecekleri
• Düşük kan basıncı Düşük histamin diyetinde kaçınılması • Siyah çay
• Kurdeşen ve / veya kaşıntı gereken yiyecekler: • Mate çayı
• Kronik yorgunluk • Alkol • Yeşil çay
• Düzensiz adet döngüleri • Kombucha, yoğurt ve lahana turşusu
• Kaygı gibi fermente gıdalar Bu enzimlerin düzgün çalışması
• Baş dönmesi • Yaşlı peynirler için gerekli olan bazı temel besinler
Güney Amerika’da yaklaşık 7 milyon yıl • Avokado şunlardır:
öncesine kadar yaşadığı tahmin edilen • Kurutulmuş meyve HMT – Mg, Zn, B6 (P5P), MetilB12, Metil
araba büyüklüğündeki kaplumbağa İşaretler: • Patlıcan Folat
fosili bilim insanları tarafından gün • Kırmızı döküntü • Ispanak DAO – Demir, Folik Asit, B12, C Vitamini,
yüzüne çıkarıldı. İlk olarak 13 milyon • Kurdeşen • Füme etler Demir, P5P
önce yaşamaya başladığı düşünülen • Doku şişmesi • Kabuklu deniz hayvanları AO – NAD (B3), FAD (B2), Molibden, Demir,
‘stupendemys geographicus’ türüne • Isıtılmış doku gibi… • Domates K Vitamini
ait fosiller, Kolombiya’nın Tatacoa Çölü • Bir günden fazla artık yemek Uygulamamda, uzun vadeli yüksek histamin
ile Venezuela’nın Urumaco bölgesinde SIZDIRAN BAĞIRSAK kaynaklı ilk 2 tükenmiş besin maddesinin B6
bulundu. HISTAMIN INTOLERANSINIZ (P5P) ve B9 (metiltetrahidrofolat) olduğunu
Genellikle sızıntılı bağırsak ile birlikte VARSA KAÇINILMASI GEREKEN söyleyebilirim.
Bu türe ait ilk fosiller 1970’li histamin intoleransı görülüyor. YİYECEKLER:
yıllarda bulunmuştu, ancak 4 metre Düşük Histaminli Gıdalar:
uzunluğunda olduğu tahmin edilen Bağırsaklarınız DAO enziminin çoğunun Histamin Açısından Zengin Gıdalar: • Taze pişmiş et veya kümes hayvanları
hayvana dair çok sayıda mesele gizemini üretildiği yer olduğu için, bağırsak Fermente alkollü içecekler, özellikle şarap, • Taze balık
korumaya devam ediyor. Bir araba iltihaplandığında veya hasar gördüğünde şampanya ve bira • Pişmiş yumurta
büyüklüğünde ve ağırlığında olduğu vücudunuz daha az DAO üretebilir ve Fermente gıdalar: Lahana turşusu, sirke, • Glutensiz tahıllar: Pirinç, kinoa, mısır,
düşünülen bu türün Güney Amerika’da böylece histamin birikmesine yol açabilir. soya sosu, kefir, yoğurt, kombucha vb. darı, amaranth, teff
Amazon ve Orinoco nehirleri oluşmadan DAO geniniz belirli mutasyonlar (“SNP” Sirke içeren gıdalar: Turşu, mayonez, • Saf fıstık ezmesi
önce yaşadığı tahmin ediliyor. olarak da bilinir) içeriyorsa, histamin zeytin • Taze meyveler: Mango, armut, karpuz,
intoleransı geliştirme riskiniz artabilir.
Pişirilmiş etler: Pastırma, salam, sucuk, elma, kivi, kavun, üzüm
Bu türün erkeklerinde kabuklarının öğle yemeği etleri ve sosisli sandviçler • Taze sebzeler (domates, ıspanak ve
iki yanında da bir boynuz olduğu Genetik test, bu mutasyonlara sahip olup Soyalı gıdalar: Ekşi krema, ekşi süt, patlıcan hariç)
düşünülüyor. Fosillerde bulunan derin olmadığınızı belirlemeye yardımcı olabilir; ayran, ekşi ekmek vb. • Süt ikameleri: Hindistancevizi sütü,
yaralardan ötürü bu boynuzların bununla birlikte bu gendeki bir mutasyon Kuru meyve: Kayısı, kuru erik, hurma, pirinç sütü, kenevir sütü, badem sütü
rakiplerle yapılan kavgalarda kullanıldığı histamin intoleransına sahip olacağınızı incir, kuru üzüm • Yemeklik yağlar: Zeytinyağı,
tahmin ediliyor. Araştırmacılar, üç garanti etmez. Narenciye: Histamin açısından en zengin hindistancevizi yağı
metre uzunluğunda bir kabuk ve yiyecekler arasındadır. • Yapraklı otlar
alt çene kemiği bulduklarını, bu Ayrıca kadınlar erkeklerden daha fazla Keçi peyniri: Aynı zamanda yaşlı peynirde • Bitkisel çaylar
keşifler sayesinde hayvanın yemek histamin intoleransı yaşama eğilimindedir. sayılabilir.
alışkanlıklarıyla ilgili ipucu elde ettiklerini Kuruyemiş: Fındık, ceviz, kaju fıstığı ve DİYET VE TAKVİYELERLE
söylüyor. HANGİ GIDALARDA HISTAMIN yer fıstığı SEMPTOMLARINIZI HAFİFLETİN
VAR? Sebzeler: Avokado, patlıcan, ıspanak ve
Araştırmacılara göre bu dev kaplumbağa domates Eğer histamin intoleransınız varsa,
göllerin ve nehirlerin derinlerinde dev Histamin intoleransını tedavi etmek Tütsülenmiş balık ve belirli balık türleri: birinci adım düşük histaminli bir diyet
timsahlar ile beraber yaşıyordu; daha temel bir neden, fonksiyonel tıp yaklaşımı Uskumru, mahi-mahi, ton balığı, hamsi, yapmanızdır. Aynı zamanda DAO’yu
küçük hayvanları, otları, meyveleri ve gerektirirken düşük histamin diyetinden sardalye bloke eden gıdalardan kaçınarak diyet
tohumları yiyordu. Bu türün bu kadar sonra biraz rahatlama bulabilirsiniz. histamininizi en aza indirmektir. Ayrıca
büyük olmasının nedeni kendini diğer Histamin bakımından zengin gıdaları Histamin Salınan Gıdalar: vakit kaybetmeden rahatlamak için
vahşi hayvanlara karşı koruması olarak ortadan kaldırmak, kan dolaşımınızdaki • Alkol Histazyme gibi bir DAO takviyesi almanızı
düşünülüyor. vücudunuzun ortadan kaldırması gereken • Muz öneririm.
Kaynak: www.bbc.com histamin miktarını azaltabilir. • Çikolata Sağlıklı günler.