Page 24 - LabMedya - 41

24 www.labmedya.com
IŞTE ORGANIĞIN 5N1K’SI!

Sağlıklı beslenme son günlerin hit konuları Mühendisi ve Organik Ürün Üreticileri ve zirai gübre kullanmaksızın, ilaçsız ve her Kontrollü açık alanda gezen, istediği
arasında. En çok tartıştığımız ise ‘organik Sanayicileri Derneği (ORGÜDER) Başkan şeyden önemlisi katkı maddesiz gıda zaman yem yiyen, yapay hiç bir ışığa
gıda’ meselesi. Sorular çok. Organik gıda Yardımcısı Muharrem Doğan yanıtladı. İşte anlamına geliyor. maruz kalmadığı gibi dolaşım alanlarında
nedir? Makarnanın, sucuğun organiği olur cevaplar… serbestçe gezen organik hayvanlar,
mu? Organik ürünlerin doğal olanlardan ARAZİ BELGELENİR Mİ? sertifikalı topraklarda gözetim altında
farkı ne? İşte yanıtları… NEDİR, NE DEĞİLDİR? büyüyor. Organik çiftlikler, uluslararası
Hepimiz sağlıkla yatıp kalkıyoruz, Organik gıda üretilecek tarlanın organik sertifikasyon kuruluşları tarafından
sürekli “ne yesek ne yemesek” diye Organik tarım “İnsan sağlığına ve çevreye sertifikası alması için en az 2 yıl hiç bir sertifikalandırılıyor ve Gıda, Tarım ve
konuşuyoruz. Deyim yerindeyse gıda- zarar vermeyen, üretimde hiçbir kimyasal tarım ilacı ve kimyasal maddeye maruz Hayvancılık Bakanlığı’nca denetleniyor.
beslenme işiyle kafayı bozduk. En girdi kullanılmadan, tüketime kadarki her kalmamış olması gerekiyor. İkinci yılın
çok tartıştığımız konuların başında ise aşaması kontrollü ve sertifikalı tarımsal sonunda yapılacak toprak analizleriyle HAYVAN REFAHI MESELESİ Siz ha la tanışmadınız mı?
‘organik gıda’ meselesi geliyor. Sorular üretim biçimi” olarak tanımlanıyor. de bu durumun onayı alınıyor. Organik
çok. Organik tarım nedir? Organik Organik tarımda, sentetik zirai ilaçlar beslenme, tarım ilacı kalıntıları, hava Organik üretim toplum refahını koruyan
Gıda nedir? Makarnanın, sucuğun ve gübrelerin yanı sıra, tüm sentetik ve su kirliliği gibi çevresel toksinlerle bir sistem olarak sunuluyor. Ayrıca
organiği olur mu? Organik çiftliklerde koruyucuların, genetik değişime uğratılmış karşılaşmamızı önemli ölçüde engellemiş hayvan refahını da ön planda tutuyor.
hayvan refahı nasıl sağlanır? Organik organizmaların (GDO) ve ışınlama oluyor. Organik ürünlerin bu kriterler Gücü, hiç bir sınırlayıcı ekipman, yapay
ürünlerin doğal ürünlerden farkı nedir? yöntemlerinin kullanımı yasaklanıyor. göz önünde bulundurularak diğer üretim ışık kullanılmamasından geliyor. Doğanın
Yıllardır organik tarımla uğraşan Gıda Organik gıda ise GDO’suz, hormonsuz, şekillerinden ayrı tutulması gerekiyor. sunduğu tüm serbestlik ve sağlık organik
üretimin temelini oluşturur. Konvansiyonel
üretimde 25 bin ila 30 bin adet arasındaki
tavuğun konulabileceği kümeslere
organik üretimde sadece 4 bin 800 tavuk
konulabiliyor. Organik tavuklar, minimum
81, ortalama 90 günde kesime gidiyor.

HER TÜRLÜ GIDANIN ORGANİĞİ
OLUR MU?
Uluslararası sertifikasyon kuruluşları
tarafından sertifikalandırılan ve Gıda,
Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından
denetlenen, tesis, toprak ve yemin organik
sertifikalı olduğu tüm üretim süreçleri her
türlü üründe organik üretimi mümkün
kılıyor. Gıda gibi önemli bir alanda üretim
yaparken insan sağlığı ve hayvan refahı
ön planda tutuluyor. Organik anlayış, tüm
dünyada doğa ve hayvan dostu üretim
anlayışıyla her geçen gün hızla yayılıyor.
Bu da sürdürülebilir tarım için büyük
önem taşıyor.

MARKETTEN ÜRÜN ALIRKEN NASIL
GÜVENEBİLİRİM?

Ambalajında Gıda Tarım ve Hayvancılık
Bakanlığı ile sertifikasyon kuruluşunun
logosu ve “Organik Tarımın Esasları
ve Uygulamasına İlişkin Yönetmelik
MLF SERİSİ MİT SERİSİ MCO SERİSİ esaslarına göre üretilmiştir” yazısı
MİKROBİYOLOJİK İKLİMLENDİRME TEST KABİNİ ÇEKER OCAK bulunan ürünleri tercih edin.
GÜVENLİK KABİNİ
SADECE ÜRETİM YETER Mİ, PEKİ YA
SONRASI?

Toz Akışkanlık Test Cihazı Doku Analiz Tekstür Cihazı Dijital Viskozimetre Reometre
Organik ürünlerde sentetik kimyasal
girdiler kullanılmaz ve bu durum Analog Viskozimetre
üretimden taşımaya kadar her aşamada
kontrol edilerek belgelendirilir yani Düşük Maliyetli Viskozimetre
sertifikalandırılır. Özel Amaçlı Viskozimetre

KÖY YUMURTASI ‘KAHVERENGİ’ Mİ
OLUR?
MCİ SERİSİ MİN SERİSİ Bu yanlış bir bilgi. Çünkü yumurta hangi
ÇALKALAMALI İNKÜBATÖR İNKÜBATÖR cins tavuktan elde ediliyorsa o renk olur.
Rengi belirleyen üretim biçimi değil,
tavuğun cinsidir. Örneğin; beyaz tavuk
organik beslense bile yumurtası beyaz
olur.

Kaynak:Dünya KEZBAN KARABOĞA
SEM BİO Teknoloji ve Ticaret A.Ş.
Barbaros Mah. Temmuz Sk. No:6 Sem Plaza Ataşehir, İstanbul T: +90 216 325 78 36 F: +90 216 325 16 24 www.sembio.com.tr