Page 46 - LabMedya - 63

46 BESLENME w w w .labm edy a. c om

Ceren İNCE
Gıda Yüksek Mühendisi

SAĞLIKLI YAŞAMDA

NEDEN İLERLEYEMİYORUZ?

Obezite, fiziksel hareketsizlik, kötü aksine bir sistem problemi olarak kabul başarısında zihniyet ve motivasyonun Sonuç olarak, daha sağlıklı seçimlere
beslenme, yetersiz uyku ve etkili olmayan edilmelidir. kritik rolü göz önünde bulundurulmalıdır. yönelik tüketici davranışlarını değiştirmede
stres yönetimi gibi sağlıksız yaşam Bu bağlamda, obezitede davranış üç faktör kritik öneme sahiptir: Mevcut
tarzı sebepleriyle kronik hastalıkların en Genetik, biyoloji (leptin duyarlılığı ve değişikliği (NASIL) ve motivasyon ürünlerde daha sağlıklı reformulasyonlar
yaygınlarından biri olarak kabul edilir. bireysel metabolizma gibi fizyolojik (NEDEN) bilimine, daha çok NE sunarak tüketiciye daha sağlıklı alternatifler
Son yıllarda, obezite dünya çapında 1,9 süreçler), bireysel davranışlar (diyet ve yapılması gerektiğine odaklanılmalıdır. sunmak, insanlara gıda ve sağlık
milyardan fazla insanı etkileyen gerçek fiziksel aktivite seçimleri), sosyal yaşam Bireyde dönüşüm yaratmak için yeni arasındaki karmaşık ilişki hakkında daha
anlamda küresel bir salgın haline gelmiş ve (aile ve arkadaşlarla bağlantılar), çevre davranışları ve her düzeyde yeni bir fazla bilgi sağlamak ve tüketicinin daha
birçok ülkede artış eğilimi göstermiştir. (yiyecek bulunabilirliği, fiziksel aktivite için yaşam biçimini destekleyebilen NE, sağlıklı seçimler yapma motivasyonu.
yeşil alanlar) ve daha büyük toplumsal NASIL, NEDEN’i birleştirmenin gerekli Nihayetinde, davranışsal bir değişikliğin
İnsanlık tarihinde vücut ağırlığı kontrolünde güçler (ekonomi, politika, eğitim, sağlık olduğu bildirilmektedir ve burada NEDEN meydana gelmesi için, üç faktörün
fizyolojik sisteme yönelik birincil zorluk, bilinci ve kültür) dahil olmak üzere özellikle önemlidir. Günümüzde insanlara de mevcut olması gerekir. İnsanlar
negatif enerji dengesini ve vücut enerji farklı düzeylerde seyreden birçok faktör her gün göze çarpan davranış değişikliği seçimlerinin sonuçları hakkında çok iyi
kaybını önlemek için yeterli enerji alımını içeren obeziteyi ele almak için bir sistem için yeterince iyi bir neden verilmemiştir. bilgilendirilebilirler, ancak sağlıklı seçimler
sağlamak olmuştur. Bununla birlikte, yaklaşımının uygulanması önerilmektedir. Sosyal ve ekonomik çerçeve, iyi sağlık yapmaya motive olmazlarsa, bu bilginin
günlük yaşam için minimum fiziksel ve hastalıkların önlenmesinin gerçek hiçbir etkisi olmayacaktır. Bu nedenle, ilk
aktiviteye ihtiyaç duyulan ve gıdanın yaygın Enerji dengesi çerçevesinden bakmak, değerini paradigmaya dahil etmemiştir. adım, tüketicilerin bilgi ve motivasyonunun
olarak bulunabildiği ve enerji yoğunluğunun obeziteyi azaltmak için strateji Sağlık yeterince zorlayıcı bir “NEDEN” mevcut seçim seçenekleri arasından
yüksek olduğu mevcut ortamda, kontrol fırsatları sağlamaktadır. Bu stratejiler, sağlamayabilir. İş verimliliği/performansı, seçimlerini nasıl yönlendirdiğini anlamaktır.
sistemine yönelik zorluk, pozitif enerji popülasyonlarda fiziksel aktivite düzeylerini sosyal adalet küresel rekabetçilik,
dengesini önlemek için fiziksel aktiviteyi artırmak, enerji dengesini yönetmek için akademik ve iklim değişikliği dahil Kaynaklar
yeterince artırmak haline gelmiştir. içsel biyolojik mekanizmaları en üst düzeye olmak üzere diğer motivasyon kaynakları • Besler, H. T., Uyar, M. Sabri Ulker Food Research
çıkarmak ve gıda kısıtlamaları olmaksızın belirlenmeye çalışılmalıdır. Foundation Nutrition and Healthy Lifestyles 2017
Obezitenin salgın hale gelmesinde daha bilinçli yemeyi teşvik etmeye Summit Proceedings May 4, 2017, Istanbul,
fiziksel aktiviteyi engelleyen ve aşırı odaklanma üzerine olmalıdır. Enerjinin Obeziteyi tersine çevirmek için, bir nedeni Turkey.
enerji alımını teşvik eden koşullar korunumuna meyilliyiz ve daha fazla enerji yönlendirebilecek zorlayıcı bir NEDEN • Grunert, K. G. (2018). Drivers of Food Choice:
altında sağlıklı beslenme ve fiziksel elde etmeye ve iyi bir sebep olmadan belirlemeyi, biyoloji ile çalışmayı, bireysel A Cognitive Structure Approach To The
aktivite modellerini sürdürmede çevre ile fiziksel veya bilişsel enerjiyi harcamamaya ve kolektif amacı aynı noktaya getirmeyi ve Determinants of Food Choice And Implicatıons
metabolizma arasındaki bir uyumsuzluktan yatkınız. Bu nedenle, mevcut çevremizde, davranışsal amaç ile motivasyonel bağlamı For Affecting Behavior Change. Nutrition, 55, S4.
kaynaklandığı düşünülmektedir. Bugüne çoğu insan için sağlıklı bir vücut ağırlığını içeren yeni bir şekilde problem hakkında • Hill, J. O. (2018). Why Aren’t We Makıng Progress
kadar, mevcut politikalar ve müdahaleler korumak, enerji alımını enerji harcamasıyla düşünmek gerektiği vurgulanmalıdır. In Promotıng Healthy Lıfestyles?. Nutrition, 55,
bu eğilimleri tersine çevirmemiş, bu durum eşleştirmeye yardımcı olmak için bilinçli Obezite oranlarını gerçekten düşürmek S2-S3.
da obezitenin önlenmesi ve kontrolünü çaba ve bilişsel beceriler kullanmayı için yenilikçi düşünceye hem gıda hem
dönüştürmek için yenilikçi yaklaşımlara gerektirir. de fiziksel aktivitenin önemli olduğunun
ihtiyaç olduğunu göstermektedir. Hastalığın farkına varmalı ve tüm toplumu değişiklik
tek bir nedenin olmaması, geniş kapsamlı yapmaya nasıl dahil edeceğimiz konusunda
etkileri ve çözümlerin başarısızlığı, doğrusal Sağlam beslenme, aktivite planları ve açık fikirli olmamız gerekiyor.
neden-sonuç ilişkileri basit bir problemin davranışsal dönüşümün uzun vadeli