Page 62 - LabMedya - 68

62 BİLİM İNSANI

MİKROBİYOLOJİNİN

KIRILMA NOKTASI

LOUIS PASTEUR

Louis Pasteur’un çalışmaları; içtiğimiz verdiği madalyayı kabul etmez. Louis Daha sonra Pasteur, hem hayvanlarda
pastörize sütlerden, salgın hastalıklara Pasteur 72 yaşında 28 Eylül 1895’te yine hem de insanlarda hastalık yapabilen
karşı koruma kalkanımız aşılara kadar Fransa’da ölmüştür. mikroorganizmalarla ilgilenmeye
hayatımızda çok önemli yere sahip. başlamıştır. Tavşanlar ve köpekler üzerinde
Kuduz aşısını geliştiren, pastörizasyon 19. yy’da hastalıkların çalışmalar yapmaya başlayan Pasteur,
ve mikrobiyoloji çalışmalarıyla mikroorganizmalardan kaynaklandığı köpeklerde denediği kuduz aşısını hasta
bilinen ünlü Fransız bilim insanıdır. anlaşılmamıştı. Bakterilerle ilgili teoriler bir çocuk üzerinde denemiştir. 6 Temmuz
Pastörizasyon yöntemini tanımlamış daha eskiye dayansa da hastalıklar ve 1885’te köpek tarafından ısırılan Joseph
olup, günümüzde pek çok noktada adıyla bakteriler arasındaki ilişki net olarak ortaya Meister kuduz aşısı ile aşılanmıştır. Çocuk
açılmış Pasteur Enstitülerinde sağlık konmamıştı. Louis Pasteur’un çalışmaları hayatta kalmış ve iyileşmiştir. Böylece
alanında araştırmalar devam etmektedir. bu ilişkinin açığa çıkarılmasında önem aşı geliştirilmiş ve önemi gözler önüne
Günümüzde Louis Pasteur‘ın toplumların kazanmıştır. Pasteur sadece hastalık serilmiştir. Ancak Meister’in aşılanma
daha sağlıklı yaşamasına olan katkısı değil, şarap gibi fermentasyon ürünlerinin çalışması kendi içinde tutarsızlıkları da
gerek hijyen gerekse aşılama pratikleri bozulmasını da ortaya çıkarmıştır. Louis içeren bir çalışmadır. Louis Pasteur bir tıp
sebebiyle çok büyüktür. Louis Pasteur Pasteur, özellikle bağışıklık sistemi ve aşıyı doktoru değildir ve klinik uygulama yapma
biyolog, mikrobiyolog ve kimyagerdir. bulması ile geniş kitlelerce tanınmıştır. yeterliliği bulunmamaktadır. Bu sebeple
Mikrobiyolojinin kurucusu olarak kabul Bunun yanı sıra, kendi isminden köken alan Meister vakası etik olarak problemlidir.
edilir. 27 Aralık 1822 tarihinde Fransa’da (Pastör) pastörizasyon olarak isimlendirilen
LOUIS PASTEUR
babası Jean-Joseph Pasteur’un ve annesi metodu geliştirmiştir. Ayrıca bakteriyel Louis Pasteur’ün öncü olduğu aşılama
Jeanne-Etiennette Roqui’nun 3. çocuğu fermentasyonu keşfetmiştir. Louis Pasteur, uygulamasıyla günümüzde dünyada
olarak doğmuştur. Dericilik yapan fakir bir 2. Abdülhamid tarafından ödüllendirilmiştir. milyonlarca insanın hayatını kurtarmış ve
ailede dünyaya gelmesine karşın ailesi Kendisine Kılıçlı Mecidi Nişanı (Mecidiye kurtarmaya devam etmektedir. 1887 yılında
eğitimine destek olmuştur. Nişanı) gönderilmiştir. Pasteur Enstitüsünü kurmuştur.

LOUIS PASTEUR HAYATI LOUIS PASTEUR’UN
VE ÇALIŞMALARI AZ BİLİNEN ÇALIŞMALARI

Louis Pasteur gençlik dönemindeyken Louis Pasteur, laboratuvar asistanı olduğu
okulda çok da parlak bir öğrenci değildir. ve doktorasını sürdürdüğü başlangıç
Balıkçılık ve çizimle uğraşmış pek çok çalışmalarında mikroorganizmalarla değil,
portre çizmiştir. Okul hayatının ilk yılları optikle ilgili çalışmalar yapmıştır. Kristallerin
çok parlak geçmeyen Pasteur, daha sonra polarize ve “Optik aktivite” üzerine
Ecole Normale Superieure’a girmiştir ve çalışmalar yapmıştır. Pastör ayrıca hasta
fen bilimleri okumaya başlamıştır. Fizik ve olan ve verimi düşen ipek böcekleri üzerine
kimya alanında iki tez vermiş ve Strasbourg de çalışmıştır. İpek böcekleriyle çalışma
Üniversitesi’nde kimya profesörü olmuştur. yürüttüğü sırada kısmi felç geçirmiş
olmasına rağmen çalışmaya devam
LOUIS PASTEUR VE etmiştir.
MİKROORGANİZMALAR
Louis Pasteur’un ilk önemli yayını 1866’da
Louis Pasteur’ün ilk çalışmaları yayınladığı “Studies on Wine“dır. Daha
kristallografi üzerine olmuştur. sonra sirke, ipek böcekleri ve bira üzerine
Louis Pasteur bu çalışmalarında çalışmaları gelmektedir. 1878 yılında
izomer molekülleri açıklar. fermentasyon ve mikroorganizmaları
Şarap üreticilerinin araştırdığı yayınını yayınlar. 1886 yılında ise
bozulma problemleri kuduz aşısı çalışmasını yayınlamıştır.
üzerine araştırmalarını
genişleten Pasteur, daha Louis Paster tek başına yaptığı çalışmalar
sonra fermentasyonu keşfeder. kadar özellikle Pasteur Enstitüsünde,
Böylece şarabın bakteriyel diğer bilim insanlarıyla pek çok iş birliği
fermentasyon sebebiyle bozulmasını yapmıştır. Örneğin difteri ve tetanoza karşı
da açıklamıştır. Süt, şarap ve bira aşı ve tedavi çalışmaları yürüten Pierre-
gibi içeceklerin bozulmasının sebebinin Paul-Emile Roux Louis Pasteur’la iş birliği
mikroorganizmalar olduğunun ortaya yapmıştır. Roux, Pasteur Enstitüsünde;
çıkmasının ardından pastörizasyon Alexandre Yersin ile birlikte difteri ve
Strasbourg Üniversitesi rektörünün kızı metodunu keşfetmiştir. Böylece bu tetanozun sebeplerini çalışmışlardır. Bu
Marie Laurent ile tanışmış ve 1849’da içeceklerdeki bakterilerin ölmesini patojenlerin toksinlerini izole etmişlerdir ve
evlenmişlerdir. Marie ve Louis’in beş sağlamış ve bozulmayı engellemiştir. toksinler sayesinde aşı geliştirmişlerdir.
çocuğu olmuştur. Üç çocuklarını küçük Pasteur 1865 yılında pastörizasyonun
yaşlarda tifo gibi hastalıklardan dolayı patentini almıştır ve şarap, bira ve sütte Kaynak: www.bilimma.com/louis-pasteur-
kaybederler. Dördüncü çocukları 20 uygulanmaya başlanmıştır. Pastörizasyon kimdir/
yaşında 1871 Savaşı’nda Almanlara esir günümüzde gıda teknolojileri içinde önemli
düşer. Marie ve Louis oğullarını bulurlar bir yere sahiptir.
ancak ağır yaralıdır. Louis ileride Almanların