Page 28 - LABMEDYA 62

28 DOĞRU MU, YANLIŞ MI? w w w .labm edy a. c om

Ayşe Sena BİNÖZ
Acıbadem Kozyatağı Hastanesi
Beslenme ve Diyet Uzmanı

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ

HAKKINDA NELERİ

YANLIŞ BİLİYORUZ?

Bağışıklık sistemini güçlü tutularak vücut direncinin arttırılması, yaşamsal önem taşıyor. Güçlü bir bağışıklık
sisteminde ise yeterli ve dengeli beslenme kilit rol üstleniyor. Vücudun ihtiyacını karşılamada yetersiz kalan tek tip
beslenme modelinden mümkün olduğunca uzak durmamız gerekiyor. Beslenme örüntümüzün dengeli ve vitamin
ile minerallerden zengin olması, güçlü bir bağışıklık sistemi için büyük bir öneme sahip. Ayrıca öğünlerimizin
hazır gıdalardan uzak olması, mevsimine uygun besin seçimlerinin yapılması da çok önemli. İşte beslenme
alışkanlıklarımızda yaptığımız önemli hatalar…

Yanlış: Kahvaltıyı atlamak Yanlış: Ara öğünü ihmal Yanlış: Tek tip beslenmek
Yanlış: Yetersiz ve sıcak
su içmek etmek
Doğru: Günlük enerji ve protein
ihtiyacımızın sağlanabilmesi için
ana öğünler atlanmamalı, ara Doğru: Besinlerin sindirimi, emilimi Doğru: İştah kontrolünde, kan Doğru: Her besinin enerji, protein,
öğünler ise beslenmemizin olmazsa ve sonrasında oluşan zararlı şekeri dengesinde ve günlük besin vitamin ve mineral içeriğinin
olmazları olmalı. Özellikle altın atıkların vücuttan uzaklaştırılmaları gereksinimlerinin karşılanmasında farklıdır. Besinlerin doğru şekilde
öğün olan kahvaltının atlanması; ile diğer metabolik olaylar için ana öğünlere destek olan ara ve birlikte tüketilmeleri vücuttaki
diğer öğünlerde porsiyon yeterli su tüketmek çok önemli. öğünleri atlamamak ve protein/ kullanılabilirliklerini arttırarak
miktarını arttırarak kan şekeri Vücudumuzun günlük olarak karbonhidrat dengesini sağlamak bağışıklık sistemimizi destekliyor.
dengesizliklerine yol açabiliyor. Bu kilo başına 30 ml su ihtiyacı var. oldukça önemli. Meyve-yoğurt/ Bu durumda öğünlerimizin içeriğinin
durumda aç kalınan sürede vücut Suyun yetersiz tüketimi sonucunda süt/kefir; meyve-badem/ceviz/ kaliteli protein, demir, çinko
direncimizin düşmesi kaçınılmaz bağırsaklarda gelişebilecek olan fındık; tahıllı ekmek-peynir gibi içeren; et, tavuk, balık, yumurta
oluyor. Her gün kahvaltıda kabızlık, bağışıklık sistemini seçeneklerle alınan protein, vitamin/ gibi proteinlerden; lif ve B grubu
tüketeceğiniz kaliteli protein kaynağı doğrudan etkileyen bağırsak mineral ve lif dengesi vücut vitamin içeriği yüksek tam tahıl
olan yumurta içeriğindeki demir sağlığını olumsuz etkileyebiliyor. Bu direncinin artmasına yardımcı ürünleri ve kurubaklagillerden;
ve A vitamini ile bağışıklığınızın nedenle su tüketimi bireyin ihtiyacı oluyor. antioksidan içeriği yüksek meyve ve
desteklenmesine yardımcı olacaktır. doğrultusunda günün her saatine sebzelerden; omege-3 ve omega-6
Yanına ekleyeceğiniz C vitamini dengeli olarak dağıtılmalı. Aynı kaynağı olan ceviz, fındık, badem
(yeşillikler, biber, portakal gibi) de zamanda en ideali ılık su tüketmek gibi yağlı tohumlardan zengin
yumurtanın demir emilimine katkı olduğunu da unutmamalı. olmasına dikkat etmemiz gerekiyor.
sağlayacaktır.
Yanlış: Turşu tüketimini
abartmak

Doğru: Bağırsak florası için
Yanlış: Besinlerin hazırlama Yanlış: C vitaminini az Yanlış: Hamur işleri ve
aşamasına dikkat etmemek veya çok almak yararlı olan probiyotik besinler
(yoğurt, kefir, ev yapımı turşu gibi) tatlılara yönelmek
Doğru: Enfeksiyon durumunda ve bağışıklık sistemimizi güçlendirerek
enfeksiyonlardan korunmada C vücut direncimizi arttırıyor. Ancak Doğru: Paketli gıdalar, kek,
Doğru: Besinlerin değer kaybına vitamini önemli bir rol üstleniyor. virüsün yok edilmesi amacıyla şekerleme, hamur işleri gibi
uğramamaları için hazırlama C vitamini vücut tarafından turşu tüketimini abartmak doğru içeriğinde lif (posa) bulunmayan
aşamalarına dikkat etmek şart. depolanamadığı için turunçgiller, bir yaklaşım değildir. Turşunun basit karbonhidrat içeriği yüksek
Örneğin C vitaminin hassas yapısı yeşillikler, biber, kivi ve domates gibi içeriğindeki yoğun tuzun mideye besinlerin tüketimi kan şekeri
nedeniyle hazırlama ve pişirme kaynakları her gün düzenli olarak zarar verdiği unutulmamalı. Kronik dengesini bozuyor. Oluşturdukları
aşamasında kayba uğrayabileceği tüketmeniz çok önemli. Ancak C hastalığı (hipertansiyon ve kalp tokluk hissinin kısa olması
için meyve/sebzeleri mümkün vitamini takviyelerini bilinçsizce hastalığı gibi) olan belli yaşın nedeniyle bir sonraki öğünde
olduğunca kısa sürede, metal bıçak kullanmak böbrek taşı oluşumuna üzerindeki kişilerin yüksek miktarda besin tüketimimizin artmasına ve
darbesi değdirmeden hazırlamalı sebebiyet verebiliyor. Dolayısıyla turşu tüketmeleri birtakım sağlık yüksek kalori içerikleri sebebiyle
ve yine kısa sürede bekletmeden C vitamini alımını abartmadan problemlerine yol açarak bağışıklık kilo alımınıza neden olabiliyor. Aynı
tüketmelisiniz. besinlerle sağlamayı alışkanlık sistemini zayıflatıyor. Probiyotiklerin zamanda günlük protein, vitamin/
haline getirin. etkisini arttıran muz, elma, enginar, mineral ihtiyacımızı karşılamadığı
kereviz, kuşkonmaz, soğan, için bağışıklık sistemini güçlendirme
sarımsak, pırasa, kurubaklagiller, sürecini olumsuz etkileyebiliyor.
tam tahıllar, keten tohumu, badem, Vücut direncinizin artması için B
Yanlış: Yetersiz protein tüketmek
ceviz gibi prebiyotik besinlerin grubu vitaminleri ve liften zengin
Doğru: Proteinler vücut dokusunu oluşturmak, onarmak ve viral, bakteriyel tüketimi ise bağışıklık sisteminin tam tahıl ekmekleri, bulgur, çorba
enfeksiyonlarla savaşmak için yaşamsal öneme sahip. Ancak dikkat! Alınan düşük güçlenmesine yardımcı oluyor. ve tam tahıl ürünleri gibi sağlıklı
protein bağışıklık sistemimizin zayıflamasına neden olduğu gibi, yüksek protein karbonhidrat içeren besinleri
tüketimi de böbreklere zarar vererek taş oluşumuna yol açabiliyor. tüketmeye özen gösterin.