Page 16 - LabMedya - 59

16 GIDA www .labmedy a.c om

Uzm. Dyt. Sinem USUK
İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi
Beslenme ve Diyet Bölümü

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİMİZİ
NE KADAR GÜÇLÜ
TUTABİLİRSEK;
KORONAVİRÜS VEYA
BİR BAŞKA VİRÜS FARK
ETMEZ, VÜCUDUMUZUN
SAVAŞ GÜCÜ DE
O KADAR YÜKSEK

GÜÇLÜ BİR OLMAKTADIR.

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ İÇİN…

Koronavirüs, gündemimizi meşgul etmeye leziz balıklar da... Hepsi tam da; bu mandalina tüketerek, günlük C vitamini sistemin tüm çarklarının doğru çalışması
devam ediyor. Salgın hastalıklar kadar, bu besinlerin içerdiği vitamin ve minerallere ihtiyacımızın üstüne dahi çıkabiliyoruz. için gerekli.
hastalıklarla ilgili yanlış bilgiler de, çok olan ihtiyacımızın arttığı dönemlerde, Bu nedenle salgınlar başladı diye eller
hızlı yayılıyor. Rivayetler yerine gerçek beslenmemize dahil olmak üzere hazırlar! hemen C vitamini preparatlarına değil, BILINÇSIZ YAPILAN DIYETLER
bilgilerle hareket ederek, koronavirüs C vitamini zengini sebze ve meyvelere BAĞIŞIKLIK SISTEMINI DÜŞÜRÜR
veya bir başka viral/bakteriyel salgın fark GÜÇLÜ BAĞIŞIKLIK SISTEMINDE gitmeli. Emziren annelerin C vitamini
etmeksizin doğru şekilde önlem alabiliriz. BUNLARA DIKKAT! ihtiyacı, emzirmeyen yetişkin bireylere göre Bilinçsizce uygulanan, yeterli ve
Koronavirüste; bağışıklık sistemimizin daha yüksek olduğundan bu dönemdeki dengeli olmayan beslenme programları
virüse verdiği tepkiler sonucu, hastalığın A vitamini, özellikle solunum sistemi yolu kadınların C vitamini alımını daha yüksek özellikle çok düşük kalorili şok diyetler;
kişinin hayatının tehdit edecek noktaya enfeksiyonlarından koruyucu rolüyle etkisi tutmalarında fayda var. Yoğun stresli
gelmesiyle karşı karşıya kalıyoruz. Ancak kesin olarak kanıtlanmış bir vitamindir. bireylerde, alkol ve sigara tüketenlerde, metabolizmayı her anlamda hırpalar ve sizi
bağışıklık sistemimizi ne kadar güçlü Besinlerle günlük ihtiyacımızı, çok rahat ateşli ve viral hastalıklarda, antibiyotik hastalıklara açık konuma getirir. Özellikle;
tutabilirsek; koronavirüs veya bir başka karşılayabilmekteyiz. Hayvansal kaynakları ve ağrı kesici kullanımı olan kişilerde de düşük kalorili diyetler, kişilerde yeterli besin
virüs fark etmez, vücudumuzun savaş gücü arasında karaciğer, yumurta, süt ve tereyağı günlük C vitamini ihtiyacı daha yüksek öğesi desteğini sağlamadığından bağışıklık
de o kadar yüksek olmaktadır. oluyor. sistemini zayıflatır. Kilo vermek için bir
yer alırken bitkisel olarak ise özellikle, diyet sürecinde de olsanız almanız gereken
koyu yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı
MUCIZEVI TEK BIR BESIN YOKTUR ÇINKO DAHA HIZLI zorunlu besin öğeleri vardır. Kısa vadede
vb) ile turuncu renkli (havuç, kış kabağı hızla kilo vermek amaçlanarak gereksiz
vb.) sebzeleri tüketeceğiniz bir diyetin; TOPARLANMANIZI SAĞLAR
Bağışıklık sistemimizi ayakta tutarak, salgın A vitamini ihtiyacınız konusunda yeterli besin kısıtlamaları yapılan diyetlerde arka
hastalıklardan korunmanın en önemli olacağına emin olabilirsiniz. Etrafınızda Çinko güçlü bir antioksidan mineraldir. planda bağışıklık sisteminizi zayıflattığınızı
yollarından biri ise şüphesiz “besin”lerden soğuk algınlığı geçiren insan sayısının Dolayısıyla bağışıklık sisteminin unutmayınız.
geçiyor. Tek bir besinin ise; koronavirüs artmasını takiben yeşil, sarı ve turuncu güçlenmesinde veya güçsüz düşüp
veya bir başka hastalık üzerinde mucizevi renklerin de beslenmenizdeki hâkimiyetinin hastalandığımızda daha hızlı DOĞAL ANTIOKSIDANLAR IÇIN
iyileştirici etkisinin olmadığının altını artması gerektiğini unutmayınız. A vitamini toparlanmamızda önemli rol oynar. Bu RENGARENK BESLENIN
çizmekte fayda vardır. Her bir besinin, karaciğerde depolanabildiğinden, besin yüzden de bizler, birçok multivitaminin
kendine özgü besleyiciliği mevcut ve içerisinde hatta bazen sadece C vitaminiyle Besinlere gökkuşağının renklerini veren
ne kadar çeşitli beslenirsek bu besin takviyesi olarak bilinçsiz tüketilmesi de kombine olarak çinkoyu görmekteyiz. maddelerin tamamı vücudumuz için
öğelerini vücudumuza o kadar zengin bir zehirlenmelere yol açabilir. Besinsel çinko kaynaklarına baktığımızda antioksidan, anti-inflamatuvar, anti-
şekilde sunacak, hastalılardan korunma ise özellikle hayvansal besinler, kırmızı bakteriyel, anti-viral bileşikler sağlar. Gün
kalkanımızı, yani bağışıklığımızı o kadar 3 YEŞIL BIBER GÜNLÜK et başta olmak üzere iyi birer çinko boyu kırmızı, mor, sarı-turuncu, yeşil,
güçlü tutacağız. C VITAMINI IHTIYACINI kaynağı. Bununla birlikte yağlı tohumlar beyaz, kahverengi-ten rengi besinleri
KARŞILAYABILIR (özellikle kabak çekirdeği), koyu yeşil
A, C, E VITAMINLERI ILE ÇINKO yapraklı sebzeler de çinko açısından bizi tüketiyorsanız vücudunuza yeterli besin
desteğini veriyorsunuz demektir. Besin
MINERALI ÖNE ÇIKIYOR En temel koruyucularımızdan olan C desteklemektedir. öğesi ihtiyaçlarınızı multivitaminler yerine,
vitaminini, suda eriyen ve vücudumuzda
Besin öğelerini, besinlerin içerisine depolanamayan bir vitamin olduğu SU TÜKETIMI VE UYKU BAĞIŞIKLIK gerçek besinlerden almalısınız. Bir hap
ile yutulan C vitamini yerine, 2 adet
saklanmış esas süper kahramanlar için günlük olarak almamız gerekiyor. SISTEMININ OLMAZSA OLMAZI!
olarak düşünebiliriz. Bağışıklık sistemi Beslenmedeki C vitamini deposu mandalina tüketirseniz bu sayede; sadece
söz konusu olduğunda ön plana çıkan gıdalarımız ise; taze sebze ve meyveler. Yeterli su tüketimi, bağışıklık sistemi C vitamini almaz, bu vitaminle ortak
öğeler ise A, C, E vitaminleri ile çinko Hayvansal besinler bu noktada C vitamini elemanlarının sorunsuz çalışması için çalışarak vücuttaki etkisini artıracak birçok
minerali oluyor. Omega-3 yağ asitleri de açısından oldukça zayıf, hatta birçoğunda çok değerli. Havaların soğuk olduğu maddeyi de almış olursunuz. Günde en az 5
yine immün sistemin en güçlü destek neredeyse hiç C vitamini bulunmuyor. zamanlarda ise, su tüketimimiz artması porsiyon, farklı renklerde seçeceğiniz sebze
kuvvetlerinden biridir. Mevsime uygun Yetişkin bir bireyin günlük ortalama 90 mg gerekirken ne yazık ki azalıyor. Ancak ve meyve tüketmek her gün bağışıklığınızı
beslenerek aslında bu saydığımız tüm C vitamini alması gerekiyor. Bu teorik bilgiyi özellikle enfeksiyon durumlarında su güçlü tutmak adına en temel hedefiniz
besin öğelerini, kolaylıkla bağışıklık pratiğe dökecek olursak; 2 küçük boy tüketiminin ekstra özenli bir şekilde olmalı.
sistemimize sunabiliyoruz. Sebze ve meyve mandalina 85 mg, 1 orta boy portakal 115 arttırılması gerekmekte. Kronik yorgunluk
tezgâhlarında kışın hâkim olan koyu yeşil mg, 1 adet kivi 75 mg, 3 sivri biber 110 mg da hastalık riskini arttıran faktörlerden Hipokrat’ın dediği gibi; “Besinler ilacınız,
yapraklı sebzeler, parlak turuncu renkler C vitamini içeriyor. Yani sabah kahvaltıda biridir. Beslenmenize gösterdiğiniz özeni ilacınız besinler olsun”
boşa değil, havalar soğudukça yağlanan 3 adet yeşilbiber ve gün içinde 2 adet günlük uyku düzeniniz için de göstermeniz