Page 11 - LabMedya - 58

www .labmedy a.c om SAĞLIK 11

HAMBURGER

YERSEK Mİ ÖLÜRÜZ

YEMEZSEK Mİ?

Biyolog Muhyettin ŞENTÜRK

Tüketim alışkanlıklarımızın sağlığımıza olan yok eder. Burada, doğa tahribatı Otlak alanları açmak için ormanları ve diğer İçinde yaşadığımız ve bir parçası
olumsuz etkileri bilinen acı gerçeklerden etkenlerinden biri ortaya çıkar; ‘yoğun’ doğal alanları yok etmek küresel ısınmayı olduğumuz doğanın kaybını göz göre göre
biridir. Fakat tüketimimiz yalnız bize, otlatma. Ekolojik olarak bakıldığında yoğun hızlandırır. ‘Yoğun’ tüketim talebine karşı izlemememiz gerekmektedir. Bireysel ve
insan sağlığına değil; hayvan, bitki, otlatma, otlatma yapılan yerdeki mevcut olarak da ‘yoğun’ üretim arzı meydana gelir. toplumsal anlamda elimizden gelen her
mikroorganizma, mantar velhasıl tüm bitkilere doğrudan olumsuz tesir ederken, Yoğun üretim de doğanın yaralanmasına ve düzenleme (örneğin yeme alışkanlıklarımız)
canlıların yani, doğanın sağlığına da bölgedeki hayvan ve diğer canlılara da nihayetinde ‘ölmesine’* sebebiyet verir. ve düzeltmeyi (koruma çalışmaları vs.)
olumsuz yönde tesir etmektedir. dolaylı olarak olumsuz tesir etmektedir. yangına su taşıyan karınca düsturu ile de
(*)Aslında doğanın gerçek anlamda olsa yapmaktan erinmediğimiz takdirde
Burada ele almak istediğimiz husus da Hamburger yemenin ekolojik sonuçlarını ölmeyeceği de bilimseldir. Ölüm insanın (ve doğadan olumlu geri dönütler er ya da geç
tam olarak budur. Biz insanlar hamburgeri ele alacak olursak, sadece canlılara diğer türlerin) bireysel olarak bu dünyadaki alınacaktır.
yemezsek biyolojik olarak herhangi bir olan etkisini değil, canlıların içinde biyolojik sonudur. Doğa ise bir bütün olarak
aksaklık yaşamayız. Ama yersek, -diğer yine eski haline dönecek, fakat eksikleri Kaynaklar:
tüm hazır yiyecekler gibi hamburgerin yaşadığı cansız ortama olan etkisinden olacaktır; insanoğlu gibi... 65 milyon • Callenbach, E. 2008. Ecology-A Pocket Guide
de- hem bize hem de doğaya zarar verdiği de bahsetmek gerekmektedir. Büyükbaş yıl önce dinozorların başına gelen son, (Ekoloji-Cep Rehberi). Sinek Sekiz Yayınları-
artık bilimsel bir gerçek haline gelmiştir. hayvanları beslemede kullanılan samanı insan türünün de başına gelebilir. Yerküre, Sürdürülebilir Yaşam Kitapları. 2. Basım,
Hamburger (ve onun gibilerini) yemeyi veya tahılları üretmek için sulama yapmak geçmiş tüm zamanlar içerisinde toplamda Kaliforniya. (Çeviri: Egemen Özkan, Basım Yeri:
‘alışkanlık’ edinmek sadece bizi değil, ve akarsuları yönlendirmek gerektiğinden; beş kitlesel yok oluş yaşamıştır. Nitekim İstanbul, 2011).
doğayı da ‘öldürmektedir’*. bu yönlendirme akarsuyun doğasına ilk dinozorların yok olmasına sebep olan son • Şentürk, M. 2018, Şubat. Tükeniyoruz. Bilimoloji
etapta zarar verir. Besi yapılan hayvanı kitlesel yok oluş beşincisi idi. Hali hazırda (http://bilimoloji.com/tukenecegiz/).
Hamburgerin eti için yetiştirilen büyükbaş şişmanlatmak için oluşturulan besi ‘insan’ türü yüzünden altıncı kitlesel yok • http://bilimya.com/hamburger-yersek-mi-oluruz-
hayvanlar, akarsu kenarlarındaki bitkileri alanlarındaki çok miktarda gübre ise bu oluş içinde olduğumuz gerçeği ile karşı yemezsek-mi.html
çiğner ve çayırlarda otlanarak yeşillikleri akarsulara karışır. karşıyayız.