Page 37 - LabMedya - 57

www .labmedy a.c om GIDA 37

Prof. Dr. Y. Birol SAYGI
Beykoz Üniversitesi Öğretim Üyesi

SEKTÖRDE ETİK GIDA

VE İÇECEK İDDİALARININ

YÜKSELİŞİ

Etik, pratik felsefeye ait olup iki veya daha şekilde üretilen ürünlere daha fazla para plastik ambalajların önemli bir miktarı kadar %48 artmıştır. Organik sertifikasyon,
fazla taraf arasındaki ilişki ile ilgilidir. Etik, harcamak istemektedirler. Plastik atıklar yakın zamana kadar işlenmek için Çin’e hayvan refahı ve daha iyi çevresel
haklar ve yanlışlar hakkında muhakeme da son yıllarda tüketiciler için önemli bir gönderilmekteydi. Çin’in bu ticareti uygulamalara yöneliminde Avrupalı
/ yargılama ile ilgilidir. Güvenilir gıda, sorun haline gelmiştir. Geri dönüştürülmüş 2018’de sonlandırmaya karar vermesinden tüketicilerin %72’si bunu daha iyi bir kalite
üretim ve tüketim uygulamaları bireyin veya geri dönüştürülebilir, biyolojik olarak sonra, birçok batı ülkesi geri dönüşüm ile ilişkilendirirken %70’i organik gıdaların
iyi ve kaliteli yaşam vizyonudur. “Lezzet” parçalanabilir ambalajları birçok tüketicinin politikalarını tekrar gözden geçirmek daha güvenli olduğuna inanmaktadır.
çerçevesinde yeterli ve sürdürülebilir önceliği haline gelmiştir. zorunda kalmıştır. Son araştırmalar çevre
gıda (herkes için gıda), gıda güvenliği, dostu gıdalar için daha fazla para ödemek Üreticilerin ürün ambalajı üzerinde
besin içeriği (sağlık, fonksiyonel gıda 2019’daki en iyi tüketici trendleri arasında isteyenlerin oranının son iki yılda arttığını, kullanmayı seçtikleri iddiaların hangisi
gibi değiştirilmiş gıdalar) ve üretim tarihi plastik içermeyen bir dünya olgusu itici geri dönüşümlü ambalajın özellikle içecek olursa olsun, belirli bileşenlerin etik olarak
(gıda zincirindeki üretim uygulamaları güç olarak vurgulanmıştır. Ancak gıda ve tüketimini etkilediğini göstermektedir. elde edilmesini sağlamak için tedarikçiler
ve koşulları ile ortaya çıkan etik sorular) içeceklerin, dayanıklılık, pratiklik, esneklik, giderek bir araya gelmektedir. Burada
gıdada ana etik alanlarıdır. ekonomiklik ve gıdaları güvenli, taze Her ne kadar plastik atık ve hayvan refahı amaç, sürdürülebilir hammadde tedarik
tutabilme kabiliyetleri nedeniyle %63’ünün önemli konular olsa da organik, tüketiciler etme taahhütleri sağlamalarına yardımcı
Biyoetik olarak isimlendirilen etik gıda plastiklerden yapıldığı da bir gerçektir. tarafından güvenli tarımsal üretim olmaktır. Kakao ve kahve gibi ürünlerin
seçeneklerini; insana saygı, şeffaflık (gıda yöntemlerini de içerdiği algısı ile en güven tedarik zincirlerini iyileştirmek için benzer
ve içeceklerimizi nasıl üretildiğini bilme Plastiklerde geri dönüşüm oranları duydukları konudur. Avrupa’da organik iş birliği projeleri yürütülmektedir.
hakkı), adalet üretim yüksek maliyet genellikle düşüktür. Geri dönüştürülen gıda ve içecek satışı 2014’ten 2018’e
getirmemelidir), insanlık (hayvanlara
gereksiz yere acı çekmek yanlıştır), sosyal
sorumluluk (çiftçiler ve çalışanların makul
ücret ve uygun çalışma koşullarına hakkı
vardır) ve ihtiyaçlar (yaşam ve sağlığı
korumak) destekleyen ilkelerdir. TROFLAB Laboratuvar Ürünleri San.Ve Tic.Ltd.Şti

Gıda ve içecek etiketleriyle ilgili etik
iddialar, sağlık ve sağlıkla ilgili taleplerden laboratuvarınızdaki
daha fazla tüketici harcamasını
sağlayan önemli bir iştir. Gıda reçetesi çözüm ortağınız
ve üretiminden ambalajlamaya, organik
üretimden hayvan refahı ve işçi haklarına
kadar birçok soru günümüzde tüketiciler . İşletme Kimyasalları
düzeyinde yükselerek seslendirilmektedir.
Yapılan son araştırmalarda tüketicilerin · Analitik Kimyasallar
gıda ve içecek ürünlerinde, hayvanlar ve · Laboratuvar Sarf Malzemeleri ve Teçhizatları
çevreye ilişkin etik iddialı ürünler %47
oranında artmıştır. 2013’ten 2017’ye vegan · Kalite Kontrol ve Laboratuvar Cihazları
olduğunu iddia eden yeni ürün sayısı ise · İş Güvenliği Malzemeleri
sağlıklı beslenme, hayvan refahı ve hayvan . Methenamine for Timed Burning Tablet
tarımının çevre üzerindeki etkisinden
endişe duyan tüketiciler tarafından %45 (zamanlı yanma test tableti)
oranında arttırdığı saptanmıştır. Yani
bitkisel bazlı gıdalara ciddi oranda yönelim
artmıştır.
0(212) 659 61 95 - 659 61 96 Mahmutbey Mahallesi 2450. Sok.
Dahası, bilinçli tüketiciler daha etik bir 0(212) 659 61 97 29. Ada No:101 İSTOÇ - BAĞCILAR / İSTANBUL www.troflab.com.tr | info@troflab.com.tr