Page 59 - LabMedya - 43

59
www.labmedya.com

“MAKARNA YESEK

AMA KILO VERMEYE

DEVAM ETSEK”:

DIYETTEYKEN

MAKARNA YEMENIN

5 KURALI

Diyetisyen Betül Karakuş

İyi bir haberim var; bu bir hayal SEBZE EKLEYIN
değil. Diyet denilince ilk vazgeçtiğin
besinlerden birinin de makarna Makarnanın besleyici özelliğini
olduğunu çok iyi biliyorum. Bu konuda artırmak için tabağını sebzelerle
makarnaya yapılan haksızlık makarna zenginleştirebilirsin. Gün içinde yeteri
aşığı biri beslenme uzmanı olarak kadar sebze tüketmeyenler için de
beni de oldukça üzüyor. İşte tam da bu harika bir fırsat olacaktır. Mantarlı ya
yüzden bu yazımda seni makarnayla da julyen doğranmış ve haşlanmış
barıştırmak istiyorum. Diyetteyken rengarenk sebzelerle hazırlanmış
gönül rahatlığıyla makarna yiyebilmek bir makarnaya hayır demek eminim
için 5 basit kuralı paylaşacağım ama çok zor. Sebze sevmeyen çocuklara
önce makarnaya biraz daha yakından sebze yedirmenin en güzel yollarından
bakalım; birinin de sebzeli makarna olduğunu
Makarna sanıldığı gibi un ve sudan hatırlatalım.
yapılmıyor. Temelde protein içeriği
yüksek olan durum buğdayından elde PROTEINLE BIRLEŞTIRIN
ediliyor. Durum buğdayı küçük bir takım
işlemlerden sonra irmiğe dönüşüyor
ve makarna da bu irmikten yapılıyor. Makarna karbonhidrat kaynağı bir besin
Durum buğdayının protein içeriğinin olduğu için tek başına tüketilmesi kan
yüksek olması ve B grubu vitaminlerini şekerinin hızlı yükselmesine ve çabuk
içermesi makarnanın besin değerini acıkmaya sebep olabilir. Öncelikle
yükseltiyor. besleyici değeri ve tokluk hissi daha
yüksek tam buğday makarnalarını
PIŞIRIRKEN YAĞ EKLEMEYIN tercih etmeni öneririm. Bunun yanı sıra
makarnanın yanına protein eklemek
Makarna pişirirken en sık yapılan de daha uzun süre tokluk hissi için
yanlışlardan biridir, pişirme suyuna önemlidir. Gün içinde süt grubu besinleri
yağ eklemek. Eğer sen de makarnalar yetersiz tüketiyorsan makarnanı yoğurt
birbirine yapışmasın diye yağ veya peynirle tatlandırabilirsin. Ton
ekleyenlerdensen maalesef fazladan balıklı, ızgara tavuklu veya kıymalı
kalori alıyorsun. Üstelik sadece fazla makarna da daha fazla protein ve tokluk
kalori almakla kalmayıp makarna sosu hissi için en güzel alternatiflerden.
için de işleri oldukça zorlaştırıyorsun.
Suya eklenen yağ makarnayı PORSIYONUNA DIKKAT EDIN
kayganlaştırdığı için bir sonraki
aşamada sosla birleşmesine engel Diyette makarna elbette yasak değil,
olabiliyor. ama her şeyde olduğu gibi makarnada
da miktar çok önemli. 1 porsiyon
PIŞIRME SUYUNU DÖKMEYIN makarnayı çiğ olarak ortalama 100
gram gibi düşünebilirsin. Tercihen
Pişirme suyunu dökmemen gerektiğini öğle öğününde yukarıdaki taktiklere
defalarca okuduğunu ve bildiğini dikkat ederek haftada 1 ya da 2
biliyorum. Pişirme suyu döküldüğünde kez tüketebilirsin. 3-4 yemek kaşığı
maalesef makarnanın içinde bulunan makarnayı 1 dilim ekmek gibi düşünüp
suda eriyen B grubu vitaminlerine de gün içindeki ekmek hakkından
veda ediyoruz. Makarnayı mümkün azaltarak tüketmek de mümkün. Elbette
olduğunca az suda pişirmeye ve pişirme miktarlar ve tüketim sıklığı fiziksel ve
suyunu dökmemeye özen gösterin. bireysel özelliklere göre değişebilir.
Eğer su miktarını ayarlayamıyorsan
kalan makarna suyunu çorbalarında da
kullanabilirsin.