Page 23 - LabMedya - 38

23
www.labmedya.com

ORGANİK YUMURTA NEDİR NE DEĞİLDİR,
TÜRKIYE’DE

ORGANIK YUMURTA

NASIL ÜRETILIYOR?

Milliyet gazetesi yazarı Güngör Uras Organik yumurta üretiminde tavukların
organik sanılarak yenen yumurtalara sertifikalı, yüzde 100 organik, GDO
dikkat çekti ve yumurtanın organik içermeyen yemlerle beslenmesi
olabilmesi için gerekli şartları yazdı. “Her zorunludur.
köy yumurtası organik yumurta değil.”
diye yazan Güngör Uras, tavuğun yediği Türkiye’de bir zamanlar günde 85 milyon
yem ve ortamının da önemli olduğuna adet yumurta üretilirdi. Şimdilerde günlük
dikkat çekerek, “Organik yumurta üretim 75 milyona düştü. Günlük toplam
ambalajlı satılıyor. Ambalajın üzerinde organik yumurta üretimi 1 milyon adet.
‘Organik’ olduğunun belgesinin bulunması, Her 100 yumurtanın yaklaşık 1.5’i organik.
üretici firmanın adının ve üretim tarihinin
yazılı olması gerekiyor.” ifadelerini En büyük organik yumurta üreticisi Dr.
kullandı. Türkiye’deki yumurta üretimine İsmail Kor ile konuştum. Kor Agro Organik
ilişkin rakamlar veren Uras, “Türkiye’de bir Gıda AŞ olarak organik yumurta üretimi
zamanlar günde 85 milyon adet yumurta 3 ayrı bölgede 45 adet yer kümesinde
üretilirdi. Şimdilerde günlük üretim 75 120 bin yumurta tavuğu ile günde 80 bin
milyona düştü. Günlük toplam organik organik yumurta üretimi gerçekleştiriliyor.
yumurta üretimi 1 milyon adet. Her 100
yumurtanın yaklaşık 1.5’i organik.” TAVUK ‘MUTLU’ OLMALI
şeklinde yazdı.
Bana anlatıldığına göre organik yumurta
Güngör Uras’ın yazısı şöyle: verecek tavuk, istediğinde dışarıda
gezinme, istediğinde kümeste kalma
“Her köy yumurtası organik yumurta değil. serbestisine sahip olacak. Kümes,
Serbest gezinen her tavuğun yumurtası
organik değil. metrekareye 6 tavuk düşecek büyüklükte
olacak. Açık alanda her tavuğa 4 m
2
Bir yumurtanın organik olabilmesi için, gezinti alanı ayrılacak. En önemlisi de
tavukların serbestçe dolaşmasının yanı tavukların folluklara yumurtlayarak,
sıra organik yem ile beslenmesi, tavukta yumurta ile ten temasına geçmeleri
ve yumurtada kalıcı kimyasalların ve mutlu olmaları. Bu şekilde mutlu
olmaması ve bunların yetkili kurumlarca tavuklardan elde edilen yumurtaları
denetlenip belgelenmesi gerekiyor. tüketen insanların da mutlu olacakları
yönünde inanış var.
Organik yumurta ambalajlı satılıyor.
Ambalajın üzerinde “Organik” olduğunun Organik tavuklar, organik sertifikaya
belgesinin bulunması, üretici firmanın sahip soya ve mısırdan üretilen yem
adının ve üretim tarihinin yazılı olması ile besleniyor. Yemlerine, kaya tuzu ile
gerekiyor. kalsiyum takviyesi için mermer tozu
katılıyor.
Konvensiyonel tip üretim yapan yumurta
çiftliklerinde tavuklar hasta olduklarında Bizim “Köy Tavukları”mız yılda 100
veya hasta olmamaları için tedavi yumurta verirken, ıslah edilmiş tavuk
edici olarak sorumlu veteriner hekim ırkları yılda 300-330 yumurta verebiliyor.
gözetiminde reçeteli antibiyotik verilebilir. Çok ilginç olan beyaz tavuğun serbest
Antibiyotikler, tavuktan yumurtaya dolaşıma dayanamaması, sadece
geçeceği için bu yumurtaların belli müddet kırmızı tavukların serbest dolaşımda
tüketilmemesi imha edilmesi gerekir. organik yumurta vermeleri. Ankara’daki
Antibiyotik yumurtadan insana geçerse Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü, “Atak”
insan vücudunda antibiyotik direncine yol ismi verilen bir cins siyah tavuk ırkı
açmasın. geliştirmiş. Serbest dolaşımda iyi
yumurta veren bu ırk tavuklar bir yıl
BESLENME ÖNEMLİ sonra yumurtadan kesilince, köy tavuğu
lezzetinde et veriyormuş.”
Sanayi tipi yumurta fabrikalarında tavuklar
kimyasal tarım ilaçlan, böcek ilaçları Kaynak: Odatv.com
kullanılarak üretilmiş yemlerle veya geni
değiştirilmiş yemlerle beslenebilir.