Page 42 - LabMedya - 35

42 www.labmedya.com

Alternatif Besin Kaynağı

Olarak: BÖCEKLER

Böcekler yakında raflarda yerini alacağa benziyor. Araştırmalarda
göre günümüzde tüketilen aşırı yağlı yiyeceklerin yerine kurutulmuş
böceklerin piyasaya çıkacağı anlatılmaktadır. Sağlıklı yaşam ve
uzun ömür için kısa bir zaman sonra marketlerde satılacağını
Görün- söylenmektedir. Bu konuda Uluslararası Tarım Organizasyonu
çalışmalar yapmaktadır.

meyeni FAO yayımladığı ‘Yenilebilir Böcekler’ raporu dolayı fazla tercih edilmemelidir. Renkli salımının bir nebze de olsa azalmasına
yardımcı olabileceğinden bahsediliyor.
böceklerin birçoğu vücudumuz için zararlıdır.
bilgisi Konsept Sağlık dergisinde yayınlandı.
Bizlere genellikle iyi olmayan izlenimler veren Çünkü, bu tür böcekler bünyelerinde Sera gazı kaynaklarının %20’sini hayvanlar
Görünür böcekler aslında besin olarak çok faydalıdır. zehir taşımaktadırlar. Sonuçta hangi tür oluşturuyor. Çevreye büyük zarar veren bu
gazları böcekler daha az üretiyor. Böcek
Bilim insanları beslenme alışkanlıklarımıza
böcek olursa olsun üzerlerinde parazit
böcek ve haşereleri katmamızı şiddetle taşıdıklarından dolayı çok iyi bir şekilde yetiştirmenin maliyeti de daha düşük. 1 kg et
yapın önermektedir. İnsanlarda özellikle yaşayış pişirilmelidir. elde etmek için büyükbaş hayvanlara 8 kg,
biçimlerine bağlı olarak değişen gıda seçimi
böceklere ise 2 kg yem veriliyor.
vardır. Bazı bölgelerde tercih edilen gıdaların
arasında böceklerde yerini almıştır. “Böcek Yiyin” Çağrısı İnsan ve hayvan atıkları dışında çürümüş
bitkilerle de beslenebilen böcekler, hemen
Önümüzdeki birkaç yıl içinde böceklerin
VACUU·VIEW ® Eski zamanlarda böcekler en çok tüketilen de tıpkı et ve tavuk gibi beslenmemizde hemen her yerde çevreye zarar vermeden
besinlerin başında gelmekteydi. Günümüzde yer alacak. BM Gıda ve Tarım Örgütü’nün yaşayabildikleri ve kolayca üreyebildikleri için
üstün vakum ölçümü ise bir kaç tür omurgalı ve yumuşak böcekler Roma’daki merkezinde düzenlenen de artı puan kazanıyorlar.
yenmektedir. Ancak birçok böcek sağlığımız basın toplantısında 200 sayfalık bir rapor
+ kompakt
için çok yararlıdır. sunuldu. “Yenilebilir Böcekler: Gıda ve Yem İlk Eleştiri
+ kesin Böceklerde bol miktarda protein Güvenliğinin Geleceği için Öneriler” başlıklı Her konuda olduğu gibi bu konuda da farklı
+ kimyasal dayanıklı bulunmaktadır. Etlerindeki yağ oranı ise bir bu raporda, 2050 yılında 9 milyara ulaşacağı görüşler var. BM Gıda ve Tarım Örgütü’nün
hayli düşüktür. Böcekler insan vücudu için tahmin edilen Dünya nüfusunun yaşayacağı sunduğu rapora ilk itiraz Çin’den geldi. Gao
gerekli olan kalsiyum, demir, fosfat gibi öngörülen gıda sıkıntısına bir çözüm olarak Xiwu, Çinli bir böcekbilimci. China Daily
birçok elementi bünyesinde barındırmaktadır. böcekler gösterildi. Milyonlarca böcek türü gazetesine verdiği röportajda ülkenin henüz
Ayrıca böceklerde bol miktarda mineral ve olmasına karşın 1900 kadarı yenilebilir kitlesel böcek tüketimine hazır olmadığını,
vitamin bulunmaktadır. olarak biliniyor. Dünya’nın çeşitli bölgelerinde zararlı maddeler, örneğin toksinler ve tarımsal
hâlihazırda 2 milyar kişinin böceklerle ilaçlar taşıyan böceklerin yenmesinin gıda
Protein Miktarı Bakımından Bazı beslendiği belirtilen raporda, böceklerin güvenliği açısından sakıncalı olabileceğini
Böcek Türleri protein ve mineral açısından çok zengin söyledi.
• Çekirge % 50 – 75 olduğu da vurgulanıyor.
• Örümcek %64 Kurşunlu’da çekirge çiftliği
• Karınca %24 Her yerde böcek çiftliği olur da bizde
• Tavuk %23 olmaz mı sandınız? Antalya’nın Kurşunlu
• Balık % 21 Köyü’nde büyük bir yatırım yapılarak açılan
• Sığır eti %20 bir çekirge çiftliği var. Selami Gökgöl isimli
• Kuzu eti %17 girişimci ürettiği çekirgelerin tanesini 6
sentten Avrupa’ya ihraç ediyor. Talebi
Protein miktarları göz önüne alındığında karşılayamadığını belirten Selami Gökgöl,
tüketmediğimiz çekirgedeki protein en çok talebin Almanya, Hollanda ve
oranının sıklıkla tükettiğimiz tavuk etine Avusturya’dan geldiğini belirtiyor.
oranla yaklaşık 3 kat daha fazla olduğunu Un Kurdu mu yesek, et mi? Selami Gökgöl önemli bir konuda daha
görmekteyiz. Böcekler kurutulmuş durumda Örgütün hazırladığı rapora göre böceklerin çalışma yürütüyor. Almanya’da yaptırdığı
saklanmaktadır. Bu şekilde tüketilmektedir. besin değeri hayli yüksek. Zengin demir, çekirge dışkısı analizi sonucunda çekirge
Yukarıda böceklerdeki protein oranların magnezyum, fosfor, selenyum ve çinko dışkısının birinci derece biyogaz üretimi
vermiştik. Farklı bir örnekle açıklayacak kaynağı olan böceklerin yetersiz beslenen için elverişli olduğunu öğrenmiş. Kendisi
olursak kurutulmuş böcekler, çiğ et ve balığa çocuklar için de hayli yararlı bir besin kaynağı bu bilginin ısınma ihtiyacının karşılanması
oranla doymamış yağ bakımından da oldukça olduğu belirtilmiş. Şu rakamlar ilginizi amacıyla da kullanılabileceğini düşünüyor.
zengindir. çekebilir: Kuzu eti %17, sığır eti %20, tavuk Böcek yeme fikrinin insanda oluşturduğu tek
Böcek yeme aynı zamanda bir kültür ve eti %23 protein içerirken, tabağımızda olması duygu iğrenme duygusudur. İnsanların gıda
alışkanlık meselesidir. Avrupa kıtasında böcek düşüncesi yüzümüzü buruşturan böceklerden tüketim alışkanlıklarını, kalori değerleri ve
tüketilmezken Afrika da bazı böcek türleri çekirge %50-75, örümcek %64, karınca beslenme dengesi değil, dinler, gelenekler
tüketilmektedir. Böcek yemeyi geri kalmış %24 oranında protein içeriyor. Un kurtlarının kısacası kültürler belirler. Günümüz insanları
ülke davranışı olarak algılamak yanlıştır. besin değeri balığın ve etin besin değeriyle sadece birkaç omurgalı, yumuşakça ve
OMNILAB Laboratuvar Çünkü dünyanın süper güçlerinde biri olan aynı olabildiği gibi, türüne bağlı olarak bazı kabukluları yemesine karşın, atalarımız
malzemeleri San. ve Tic. Ltd. Şti. Japonya’da birçok böcek türü tüketilmektedir. tırtıl çeşitleri günlük mineral ihtiyacımızı böcek yiyici idi. Böcekler bol miktarda
Yapılan araştırmalar sonucunda yaklaşık da karşılayabilir. Yine bol miktarda protein protein ve yağsız sığır etinden daha az yağ
1201 / 1 Sk. no:2 Su plaza K:3/306 500 adet böcek türü yenildiği açıklanmıştır. içeren termitler en çok tüketilen böcek çeşidi. içerirler, içlerinde bol miktarda kalsiyum,
Böcek tüketen ülkelerin başında Meksika yer Yenilebilen böcek listesine daha detaylı demir, çeşitli mineraller ve vitamin vardır.
35170 Gıda Çarşısı - yenişehir / izmir almaktadır. baktığımızda tırtıl, arı, karınca, çekirge, Halen dünyamızda, insan gıdası olarak 500
cırcır böceği, ağustosböceği, iri su böceği, civarında böcek türü yenilmekte, bunun
Tel: +90 232 469 42 44
Böcek tüketimi olan bazı ülkeler hamamböceği gibi pek çok farklı böcekle yüzde 40’ı Meksika’da tüketilmektedir. Eğer
www.omnilab.com.tr Tayvan’da cırcır böcekleri bolca karşılaşıyoruz. böcek yemeye karar vermişseniz, onları
tüketilmektedir. Papua Yeni Gine’de muz sağlıklı olarak yakalamalı ve derhal işleme
e-posta: info@omnilab.com.tr toplandıktan sonra muz yapraklarında Küresel ısınmaya alternatif çözüm koymalısınız, çünkü ölü böcekler çok çabuk
ki kurtlarda toplanmaktadır. Bu böcekler Böceklerin bir alternatif olarak sunulmasının bozulur. Karasinekler ve hamamböcekleri gibi
kurutularak saklanmakta ve sonrasında tek nedeni protein ve mineral zenginliği değil böcekler çoğunlukla bakteri taşırlar, bunları
tüketilmektedir. Böcek yemek isteyen tabii ki. Gittikçe ne kadar önemli olduğunu yememek gerekir. Aslında Öyle veya böyle
kişiler bu böcekleri sağlıklı bir biçimde anladığımız büyük bir sorunla karşı karşıyayız: bütün böcekler parazit taşıdıklarından, iyi bir
yakalamalıdır. Yakaladıktan sonra ise hızlı Küresel ısınma. Okyanus kaynaklarının ve pişirme gerekir. Tüylü böcekler boğazı tahriş
bir şekilde tüketmeli ya da olması gerek tarım alanlarının giderek azalması, iklim eder, renkli böcekler ise çoğunlukla zehirlidir.
saklama koşullarını sağlamalıdır. Karasinek değişikliği, yaşanacak su sıkıntısının gıda Hızla artan Dünya nüfusunun beslenmesinde
www.vacuubrand.com ve hamamböcekleri bünyelerinde çok fazla üretimine yapacağı olumsuz etkiler gibi kullanılacak gıda kaynaklarına bir alternatif
bakteri taşımaktadır. Bu tür böceklerin önemli pek çok sorunla boğuştuğumuz şu olarak düşünülen böceklerin ihtiyacı karşılayıp
yenilmesinden uzak durulmalı. Tüylü günlerde, böcek tüketiminin küresel ısınmanın karşılamadığını, en önemlisi de talep olup
böcekler ise boğazı tahriş ettiklerinden en önemli etkenlerinden olan sera gazlarının olmayacağını hep beraber bekleyip göreceğiz.

VACUUVIEW_LabMedya_55x330_18042016.indd 1 22.04.2016 09:15:12