Page 38 - LabMedya - 30

38 HABER SAYI 30

kaynaktır: Syringic asit ve kaempferol. yüksek kan şekerinin damar çeperleri ve
Önce karbonhidratları basit şekere doku hasarına yönelik yarattığı hasarları
DNA’yı Etkileyen dönüştüren enzimi inhibe ederek kan azaltabileceğinin altını çiziyor. Buna ek
olarak diyabetin verdiği zararı azaltmada
şekerini düzenlemede yardımcıdır.
Sebzeler Kansere sebep olan toksinlerden diğer oldukça etkilidir.
Göz sağlığı için gerekli olan lutein
hücreleri korur, inflamasyonu azaltır,
ve zeaxantin yönünden zengindir.
kalp hastalığı, diyabet ve diğer kronik
hastalıkların riskini azaltır. Brokolinin maküler dejenerasyon,
Sebzelerin gücü adına! İnsan DNA’sını doğrudan Yapacağınız sandviçlerin veya wrapların katarakt gibi göz hastalıklarında olumlu
etkileyen ve olumlu yönde geliştiren sebzeler içinde pazı seçtiğimizde kalori alımını etkisinin olabileceğine dair araştırmalar
olduğunu söyleyen Diyetisyen Emre Uzun, hayat korurken antioksidan alımımızı bulunmaktadır. Bu içeriği ile diyabetin
kurtaran bu 7 sebzeyi beslenmenize kattığınızda arttırmış oluruz. Diyetisyen Emre ilerleyen safhalarında göze verdiği zararı
hayat sürenizin de uzayacağını belirtiyor. Uzun, pazı pişirmenin de bir tekniği azaltmada oldukça yararlı olacaktır.
olması gerektiğini söylüyor. Yaprakları Brokoliden en iyi faydayı almak
Hangimiz istemez ki daha uzun zarar görmesini engellemeye ve böylece kökünden kesin, soğukken sandviçinizi istiyorsanız buharda hafif pişiriniz. bu
ve sağlıklı bir hayatımız olsun. kanser hücrelerinin çoğalmasını ve kinoa, esmer pirinç, keçi peyniri, ızgara sebzeden maximum fayda sağlamak
Sevdiklerimiz ve kendimiz sağlık oluşmasını engellemede yardımcıdır. tavuk, tatlı patates, domates ve diğer için çiğ olarak tercih edilebilir.
açısında daha kaliteli bir yaşam sürmek Bu bağlamda hayatımıza daha çok sebzelerle doldurun veya pazı kökünü
istiyorsak bunun beslenmeyle doğrudan yeşil yapraklı sebzelerden oluşan sarımsak ve zeytinyağıyla soteleyin. Kolestrole kara lahana takviyesi
ilişkisi olduğunu söyleyen Diyetisyen salatayı kattığımızda doğallıkla gelişen Yaprakları, kuş üzümü, çam fıstığı Diğer yeşil yapraklılar gibi kara
Emre Uzun önemli altın kurallar veriyor. bir korunma yaratacağımızı söyleyen ekleyin, birkaç dakika pişirip servis edin. lahana midenin asidini en iyi bağlayan
Hücre tahribatını engelleyen besinler Diyetisyen Emre Uzun, sebzelerin sebze olduğunu belirten Diyetisyen
var! Pazı, kara lahana, lahana ve diğer gücünü kullanmayı öğrenmemiz Gençleştirici besin sarımsak Emre Uzun, kara lahananın kolesterolün
yapraklı sebzeler yiyebileceğiniz en gerektiğini vurguluyor. Türk toplumunda Sarımsak; 33 çeşit kükürt bileşiği, 17 düşmesine ve kanserden bile korumaya
besleyici besinlerdir. Bu sebzeler salata tüketme alışkanlığının çok fazla çeşit aminoasit, flavonoidler, çinko, yardımcı olduğunu vurguluyor.
A,B,K ve diğer vitaminler, esansiyel olmadığını söyleyen Uzun, işin sağlık magnezyum, kalsiyum, A vitamini , B ve Kara lahana ayrıca vücudun
minerallerden kalsiyum, demir, boyutunu halka anlatmanın son derece C vitaminleri içermektedir. toksinlerden korunma sistemini
potasyum, magnezyum ve hücre önemli olduğunu vurguluyor. Diyetisyen Emre Uzun ‘’sarımsak de besleyici fitokimyasalları içerir.
tahribatını engelleyen antioksidan içerdiği antioksidanlar ile sigaranın, Yenmeden önce haşlanması ve
açısından zengindirler. Alzheimer riskine karşı da kirlenmiş havanın ve çeşitli sarımsak, limon suyu ile tüketilmesi
Bu besinleri beslenme düzeninizde yeşilin gücü! kimyasalların vücuda verdiği zararlı uygundur.
ağırlıklı olarak tüketmeye başlarsanız, Yeşil yapraklı bitkiler ayrıca vücut etkilerin giderilmesi ve vücuttan biriken
özellikle hücre tahribatının tarafından nitrit oksite çevrilen doğal toksinlerin atılmasına yardımcıdır." Kan hücrelerini arttırmak için
engelleyeceğinizi söyleyen Diyetisyen nitrat kaynağıdır. Nitrit oksit insan diyor. Ayrıca kan yağlarını azaltan, Çin lahanası
Emre Uzun, bugün insanoğlunun metabolizması için vazgeçilmezdir. kan pıhtılaşmasını önleyen, tansiyon Kas yapımında ve kan basıncının
hayatındaki en önemli sağlık Gaz kan basıncını düşüren nitrit oksit, düşüren, kan damarlarını koruyan düşük kalmasında yardımcı potasyum
problemlerinin hücre deformasyonuyla kan akışını destekler. ‘Yaşınıza göre az antioksidan, antimikrobiyal, antiviral ve açısından zengin olan çin lahanasını
ilgili olduğunu vurguluyor. nitrik oksit üretmektesiniz. 40 yaşından antiparazitiktir. ülkemizde kolaylıkla bulacağımızı
sonra bu seviye yarıya düşmektedir’, Son yapılan çalışmalarda sarımsağın söyleyen Emre Uzun, bu mucize sebzeyi
Damar sertleşmesine ve kalp diyen Diyetisyen Emre Uzun, ‘Vücut genlerimizi etkilediği bulunmuştur. Bu sofralarımıza taşımamız gerektiğini
hastalıklarına yeşil yapraklı mekanizmasının düzenli çalışabilmesi için özelliği ile epigenetik bir besin olan savunuyor.
sebzeler! daha çok nitratlı besin tüketmek gerekir," sarımsak DNA diziliminde hücre yıkımını Beyaz kan hücrelerinin aktivitesini
Yeşil yapraklı sebzelerin öneminin diyor. önleyerek yaşlanmayı geciktirmektedir. arttırarak vücut bağışıklık sistemini
altını çizen Diyetisyen Emre Uzun, Yeşil yapraklı bitkiler mental berraklığı Doğal hayatta yaşanan stres, güçlendirmeye, toksin atımına yardımcı
bu sebzelerin damar sertleşmesini arttırmakta, depresyonu önlemekte üzüntü, hareketsizlik hücre yıkımını A vitamini açısından da zengindir.
engellediğini ve kalp hastalıklarıyla ve Alzheimer gibi hastalıkların riskini arttırmaktadır. Tüketilen sarımsakla bu Susam yağı, tavuk eti ve
bağlantılı inflamasyonu azaltan doğal azaltmaktadır. Öte yandan yeşil yapraklı yıkım azalmaktadır. sebze ile karışık
bileşik olan fitokimyasalları içerdiklerini bitkiler sindirimi hızlandırmakta ve kişiyi tüketilebilir.
anlatıyor. tok tutmaktadır. Kalorisi ve karbonhidrat Diyabete karşı brokoli
Yeşil yapraklılar vitamin, mineral, içerikleri düşüktür böylece istenilen Emre Uzun brokolinin yüksek
antioksidan ve fitokimyasalların etkisini miktarda tüketilebilir. düzeyde başta A ve C vitamini olmak
arttıracak kombinasyonlar yaparak üzere yüksek düzeylerde vitamin,
hücrelerin toksinlerden arınmasına, Kansere karşı pazı lif, potasyum ve kalsiyum içerir,
DNA’nın serbest radikaller tarafından Bu bitki en bilindik iki antioksidan için yapısındaki sülforafen fitokimyasalları ile