Page 42 - LabMedya - 29

42 YORUM SAYI 29

Kanserle mücadelede

antİoksİdanlar başrolde

Memorial Şişli Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Uzman Doktor

Merve Yüksek, "Bol posalı ve renkli beslenmek, kansere karşı koruyucu
beslenmenin kilit noktalarındandır." değerlendirmesinde bulundu.

Memorial Şişli Hastanesi Beslenme Kanserden korunmanın kilit kontrolünün sağlandığını hem de kanser
ve Diyet Bölümü'nden Uzman noktası renkli sebzeler ve riskinin belirgin olarak azaldığının altını
Doktor Merve Yüksek, yaptığı yazılı meyveler çizdi.
açıklamada, fazla et tüketiminin kanser
riskini artırdığını belirterek, yüksek Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve Her gün düzenli olarak en az 30
yenilmesi gerektiğini ifade eden Yüksek,
miktarda hayvansal protein alımının "Ispanak, karalahana, brokoli, pazı, marul dakika egzersiz Çinkonun en zengin kaynakları, ay
kansere yol açtığını, mide ve kolorektal Yüksek, her gün düzenli olarak en az 30 çekirdeği, su ürünleri, etler, mantar,
kanser riskini artırdığını, bunun yerine gibi koyu yeşil; domates, pancar, nar gibi dakika egzersiz yapanlarda; meme, kalın yumurta ve kuru baklagillerdir. Yeterli
koyu kırmızı; havuç, bal kabağı, kayısı
alternatif protein kaynakları olan bağırsak, rahim ve prostat kanserinin düzeyde çinko alımı, A vitamininin
balık, tavuk ve az yağlı süt ürünlerinin gibi koyu sarı-turuncu; kırmızılahana, daha az görüldüğünü belirterek, şu etkisini artırır ve savunma sistemini
patlıcan gibi mavi-mor; sarımsak,
güçlendirerek kansere karşı
tüketilmesi gerektiğini vurguladı. bilgileri paylaştı: "E vitamini toksik koruyucudur. En çok su ürünlerinde
Etin çok yüksek sıcaklıkta ızgara soğan gibi beyaz sebzeler ve meyvelerle ve kepeği ayrılmamış tahıl ürünlerinde
üzerinde, aleve çok yakın tutularak beslenilmelidir. İşlenmiş tahıl ürünleri maddelerle; B vitamini stresle savaşıyor. bulunan selenyumun yeterli miktarda
Sigara, alkol ve stres kansere yol açan
yerine tam buğday, çavdar, yulaf tercih
pişirilmesi sırasında kanserojen tüketimi önemlidir. İyot eksikliği tiroit
maddelerin oluşabileceğine dikkati edilmelidir. Bol posalı ve renkli beslenmek etmenler arasındadır. E vitamini açısından bezinde kanser oluşturma riskini
çeken Yüksek, şöyle devam etti: "Bu kansere karşı koruyucu beslenmenin kilit zengin olan besinler, güçlü birer artırabilir. İyotun en iyi kaynağı iyotlu
yüzden haşlama, fırında ve buğulama noktalarındandır." bilgisini paylaştı. antioksidandır ve bazı toksik maddelerin tuzdur. Kemik ve kalın bağırsak kanseri
gibi sağlıklı pişirme yöntemleri etkilerini azaltır. E vitamini, başta riskini azaltan kalsiyumun en iyi
tercih edilmelidir. Nitrit, nitrat gibi Aşırı kilolu kişilerin kanser riski bitkisel yağlar, yeşil yapraklı sebzeler, kaynağı süt, yoğurt, peynir, dondurma,
katkı maddeleri içeren sucuk, zayıflara göre daha yüksek özü alınmamış tahıllar, fındık, fıstık gibi yeşil yapraklı sebzeler ve kuru
salam ve sosis gibi ürünlerden uzak Şeker ve yağ tüketimine dikkat edilmesi kuruyemişler, kuru baklagiller olmak baklagillerdir. Ayrıca brokoli, zencefil,
durulmalıdır. Et yemekleri C vitamini gerektiğini belirten Yüksek, şu ifadeleri üzere çeşitli yiyeceklerde bulunur. Stresi zerdeçal ve üzüm çekirdeğinin de
eşliğinde tüketilmeli. Et yemekleri kullandı: "Besinlerle alınan enerjinin, azaltmak için de B vitamini ve omega-3 kansere karşı koruyucu görev gördüğü
ile birlikte C vitamininden zengin gereksinimin üzerinde olması, vücutta açısından zengin besinler tüketilmelidir. bilimsel çalışmalarda gösterilmiştir."
besinlerin tüketilmesi demir emilimi yağ biriktirerek şişmanlığa neden Her gün tam tahıl ürünlerinin sofrada Yüksek, kanserden korunmak için
için önemlidir. C vitamini en fazla olmaktadır. Şişman bireylerde kansere yer alması ve haftada birkaç defa balık sofrada mutlaka bulunması gereken
taze sebze ve meyvelerde bulunur. yakalanma riski, olması gereken ağırlığa yenilmesine özen gösterilmelidir." besinler hakkında da şu bilgiyi verdi:
"Bezelye, pırasa, taze fasulye, ıspanak,
En çok C vitamini içeren besinler; sahip bireylere göre daha yüksek oranda karnabahar, brokoli, kırmızılahana,
kuşburnu, çilek, ahududu, brokoli, görülmektedir. Aşırı kilolar başta meme Kanser tedavisinde etkili gıdalar karalahana, yeşillahana, pazı, turp,
brüksel lahanası, maydanoz, tere, kanseri olmak üzere; kalın bağırsak, Kırmızı pancar, havuç, kırmızıbiber, dereotu, soğan, sarımsak, domates,
roka, karnabahar, yeşil sivri biber, rahim, yemek borusu, böbrek, pankreas, kırmızılahana ve ısırgan gibi zengin biber, ısırgan otu, keten tohumu,
turunçgiller, domatestir. C vitamini prostat ve yumurtalık kanseri ile çok mineral yapısına sahip gıdaların kanser kimyon, soya filizi, karadut, kızılcık,
vücuda alınan kanserojenleri etkisiz yakın ilişkilidir." tedavisinde etkili olduğunu bildiren kayısı, kiraz, vişne, ananas, kırmızı-
hale getirir. Eti sebze yemekleri içinde Yüksek, fiziksel aktivitenin sağlıklı Yüksek, şöyle devam etti: "A vitaminden kara üzüm, mandalina, portakal, limon,
kullanmak da oldukça sağlıklı bir tercih yaşam üzerinde hayati önemi olduğunu, zengin yeşil-sarı sebzeler ve meyveler, greyfurt, avokado, mürdüm eriği, kuş
olacaktır." günlük egzersiz ile hem vücut ağırlığı kanserojen maddelerin etkisini azaltır. üzümü, kuş konmaz ve şalgam."