Page 39 - LabMedya - 25

Haber 39
www.facebook.com/labmedya LABORATUVAR

GENEL LABORATUVAR

LABORATUVAR

ÜRÜNLERİ

Çikolata düşkünlerine

müjdeli haber MİKROSKOPLAR

Siyah çikolatanın içindeki kakao tanecikleri önemli LİYOFİLİZATÖRLER
oranda antioksidan içeriyor. Beslenme uzmanları
çikolatanın damakta bıraktığı tadın verdiği ruh halinin
aynı zamanda anti-depresan etkisi yarattığını söylüyor.

eslenme uzmanları çikolatadaki şekerin zararlı olduğunu söylese LABORATUVAR
Bde doktorlar antioksidan etkilerine dikkat çekiyor. Bazı insanlar
çikolataya asla karşı koyamaz. Amerika’nın Sesi’nden George Putic
organik, işlenmemiş çikolatanın yararlarını haberinde derledi. SANTRIFÜJLER
Kakao ve siyah çikolata yemenin en büyük yararı tansiyonu
düşürmesi.
Beslenme uzmanı Kim Hoffman, çikolatanın damakta bıraktığı tadın
verdiği ruh halinin aynı zamanda anti-depresan etkisi yarattığını
söylüyor: “İçinde fenetilaminler var. Bu da beyinde bulunan bir sinir
taşıyıcı ve iyi hislere neden oluyor. Aynı zamanda kanda endorfini
artırıyor. Bu mutluluk veren bir hormon.”
Ancak her çikolata bu iyi kimyasallara aynı oranda sahip değil. VAKUM POMPASI
Araştırmacılar, pazarda yüksek hacimde tüketilen çikolataların 130
dereceye yakın ısıda üretilmesinin bu etkileri azalttığını belirtiyor.
Güney Afrika’nın Cape Town kentindeki Honest Chocolate’ın ustası
Anthony Grid saf çikolatayı eksi 42 derecede tutuyor: “Besinlerin
minimal derecede pişirilmesi ve ısıtılması yönünde bir eğilim var. ROTARY VANE
Bunun da doğal antioksidanları, mineralleri koruduğu düşünülüyor. VAKUM POMPASI
Bu kakao için de geçerli. Yüksek kalite çekirdekleri çiğ olarak
kullanabilirsiniz.”
Kakaonun doğal acılığını azaltmak için üreticiler acı tat veren ama
antioksidan özelliği olan polifenolleri çıkartıyor ve şeker ekliyor. PASLANMAZ
Gıda bilimi yazarı Leonie Joubert şekerin şişmanlığa yol açtığını ve ÇELİK MANİFOLDLAR
her gün yenmemesi gerektiğini hatırlatıyor: “Sorun uzun süre şeker
kullanmaktan kaynaklanıyor. Bu, bedenin sürekli iltihaplaşmaya
karşı verdiği tepkiyi tekrarlamasına neden oluyor. Bu da kalp Çalışkan Laboratuvar
hastalığıyla ilişkilendiriliyor. Aynı zamanda şişmanlığa ve bundan
kaynaklanan hastalıklara da yol açıyor.” Güvencesi İle...
Bazı üreticiler ürünlerini tatlandırmak için şeker kamışı yerine
kaktüs nektarı kullanıyor ve kakao oranını çok yüksek tutuyor. Bahçekapı Mah. Dökmeci Sanayi Sitesi 10. Cad No: 3/5 Şaşmaz / ANKARA
Tel :0 (312) 278 40 47 - 0 (312) 278 14 45
Jessica Bonin gibi müşteriler de bundan memnun: “Çikolatalarının 0 (539) 505 40 40
sevdiğim yanı şekeri çok fazla değil. Böylece çikolatanın tadını Faks :0 (312) 278 37 23
e-mail : info@caliskancam.com
alabiliyorsunuz. Çikolatası çok kaliteli.” www.caliskancam.com
Birçok diğer çikolata meraklısı gibi Bonin de tutkusunu yüksek www.laboratuvarcihazlari.com
kaliteli tek parça bir çikolata ile bastırıyor.