Page 35 - LabMedya - 89
P. 35
TEKNOLOJI 35
BİLİM İNSANLARI
3D YAZICIDA YENİLEBİLİR
KALAMAR BASTI
Belki de bir sonraki kızarmış kalamar
mezeniz okyanustan avlanmak yerine
yazıcıda basılacak!
Bilim insanları bitki bazlı kalamar halkalarını başarılı
bir şekilde bastılar ve bu halkalar gerçek kalamarın
Laboratuvar Temizliğinde dokusunu ve protein içeriğini doğru bir şekilde taklit
ediyor! Şu anda yeterince kullanılmayan iki sürdü-
Yeni Nesil Çözümünüz: rülebilir protein kaynağı bir araya getirildi: maş fa-
Miele ExpertLine Serisi sulyesi (Asya’da popüler olan küçük yeşil baklagiller)
ve mikroalg.
Laboratuvarlarda hassasiyet, yalnızca
analiz aşamasında değil, hazırlık Sonuç mu? Aşırı avlanma, deniz kirliliği ve deniz
sürecinde de başlar. Encore Mls. olarak, ürünleriyle ilgili artan endişeleri gidermeye yardımcı
Miele Professional’ın yeni nesil ExpertLine olabilecek, kalamara ikna edici bir alternatif.
laboratuvar tipi bulaşık makineleri ile
tanışmanızı gururla duyuruyoruz. Küresel vegan gıda pazarının 2022’de 16,55 milyar
dolardan 2030’da 37,45 milyar dolara çıkarak iki ka-
tından fazla büyümesi beklenirken, bitki bazlı deniz
ürünleri henüz kullanılmamış bir fırsat olmaya devam
ediyor. Alternatif deniz ürünleri şu anda bitki bazlı gıda
pazarının %1’inden daha azını oluşturuyor.
Miele ExpertLine KALAMAR NASIL BASILIR?
Laboratuvar cam malzemelerinizin
analitik temizliği. Araştırma ekibi, maş fasulyesinden elde edilen bir
proteini ezilmiş mikroalg biyokütlesiyle birleştirerek
“bileşik mürekkep” oluşturdu. Bu karışım daha sonra
malzemeye gerçekçi kalamar halkalarının tam şeklini
veren bir 3D yazıcıya yüklendi.
ExpertLine, laboratuvar cam malzemeleriniz için maksimum hijyen, üstün Araştırmacılar istenen dokuyu elde etmek için farklı
temizlik ve sürdürülebilirlik sunan yeni bir ekip üyeniz. konsantrasyonlarda gellan sakızı (bir gıda kıvamlaş-
tırıcısı), yağ içeriği ve mikroalg miktarını denediler.
15.000 saatlik test edilmiş ömrü, 15 yıl yedek parça garantisi, yüksek basınçta etkili temizlik ve Kapsamlı testlerden sonra, en uygun formülün yüzde
DryPlus sıcak havalı kurutma gibi gelişmiş özelliklerle donatılmış bu seri; hem verimlilik hem de 1,5 jellan sakızı, yüzde 2 yağ ve yüzde 10 mikroalg
kullanım kolaylığıyla fark yaratıyor. biyokütlesi içerdiğini belirlediler.
Öne Çıkan Özellikler: Ekip, bitki bazlı karışımın 3D yazıcının nozulundan
AutoOpen ve DryPlus teknolojileri ile hızlı ve etkili kurutma sorunsuz bir şekilde akmasını ve sonrasında şeklini
Esnek EasyLoad aksesuar sistemi ile tüm cam malzemelere uyumlu kullanım korumasını sağlamak için malzemelerin akışkanlığını
Renkli dokunmatik ekran ve Wi-Fi bağlantısı ile sezgisel ve dijital kontrol ve deformasyonunu ölçen testler olan ayrıntılı reolojik
Düşük su, elektrik ve deterjan tüketimi ile çevre dostu kullanım analizler gerçekleştirdi.
iF Tasarım Ödülü 2024 ile ödüllendirilmiş estetik ve fonksiyonellik
Encore Mls. güvencesiyle sunduğumuz Miele ExpertLine ile laboratuvar süreçlerinizi bir adım 3D baskılı halkalar daha sonra doğrandı ve tıpkı nor-
öteye taşıyın. mal kalamar gibi derin yağda kızartıldı. Doku testle-
rinde gerçek kalamar halkalarıyla karşılaştırıldığında,
yüzde 10 mikroalg içeren versiyon sertlik, esneklik
ve yapışma açısından gerçek kalamarla en yakın
eşleşmeyi gösterdi.
www.encoremls.com
Bizimle iletişime geçin Bitkisel versiyon aslında normal versiyondan daha
fazla protein içeriyordu. Doğal kalamar halkalarındaki
info@encoremls.com
ve ExpertLine'ı keşfedin. %14,21’e kıyasla, %10 mikroalg içeren basılı kalamar
+90 530 084 15 45 %19,61 protein içeriyordu.
Kaynaklar: bizsiziz.com - Derleyen: Feyza Çetinkol /
https://studyfinds.org/3d-printed-calamari-protein/
