Page 55 - LabMedya - 75
P. 55
www.sem.com.tr
BİTKİSEL ÜRÜNLERDEKİ GİZLİ TEHLİKE!
PİROLİZİDİN ALKALOİDLERİ
itkiler ve bunların fitoetkin metabolitleri tıbbi amaçlar için kullanılmakla birlikte, göz ardı edilemeyecek boyutta toksik ürün
Bkaynağı da olabilmektedir. Bu noktada, bitkilerin diğer bitkilere, otçullara ve böcek saldırılarına karşı savunma mekanizmasında
rol alan pirolizidin alkaloidler dikkatleri üzerine toplamaktadır. Pirolizidin alkaloidlerin biyotransformasyonu, insanlar ve memeliler
için toksik metabolitlere yol açmaktadır. Pirolizidin alkaloidlere maruz kalmanın, insan sağlığında teşkil edeceği risklere yönelik
endişe giderek arttığından, besinlerdeki (bal, kekik, süt ve süt ürünleri, çay, bitkisel çaylar, çeşitli bitkisel ürün ve takviyeler vb.)
alkaloidleri tespit edebilme yetkinliği bir gıda güvenliği meselesi haline gelmiştir. Avrupa Birliği regülasyonunda 21 adet pirolizidin
alkaloid için toplam maksimum düzey verilmektedir. Yanı sıra, 14 adet ek pirolizidin alkaloid bileşiğinin koelüsyon potansiyellerinden
dolayı analitik metotlarda dikkate alınması gerektiğinin altı çizilmektedir. Pirolizidin alkaloidleri ve N-oksit formlarını analiz etmek
için birçok teknik kullanılabilmektedir. Bunların arasında kullanım kolaylığı, sonuçların kararlılığı ve tekrarlanabilirliği nedeniyle
kromatografik teknikler ön plana çıkmaktadır. Agilent marka sıvı kromatografi - kütle spektrometri cihazları ile güvenilir çözümler
sunmaktayız.
Sem Laboratuar Cihazları Paz. San. ve Tic. A.Ş.
Barbaros Mah. Temmuz Sk. No:6 Sem Plaza Ataşehir, İstanbul
T: +90 216 571 02 00 F: +90 216 571 02 02
