Page 29 - LabMedya - 42

28 www.labmedya.com

PEYNIR TÜKETIMI

KEMIK ERIMESI

RISKINI AZALTIYOR

M Miikkrrooddaallggaa iillee

N Neemm TTaayyiinnii

L LMMAA 220000

ZENGIN BIR KALSIYUM VE PROTEIN KAYNAĞI OLAN
PEYNIRIN DÜZENLI OLARAK TÜKETILMESI, KEMIK ERIMESI
(OSTEOPOROZ) RISKINI DÜŞÜRÜYOR.

Kemik sağlığının korunması, kırık riskinin ulaşır. 30 yaşa kadar kemiğin maksimal
azaltılması için en önemli konu ise yeterli kütlesinde önemli bir değişim olmaz. Bu
kalsiyum ve D vitamini alımı. yaştan sonra ise azalma başlar. Kemiğin
Dünya Osteoporoz Günü nedeniyle kütlesinin kaybı menopozla birlikte
Muratbey Peynirlerinin düzenlediği hızlanır. Bu nedenle, kemik erimesi
“Sıradışı Peynirlerle Sağlıklı Yaşam riskinin azaltılmasında, çocukluk çağından
Buluşmaları” etkinliğinde konuşan itibaren alınan kalsiyum miktarı önemlidir.
İstanbul Tıp Fakültesi Fiziksel Tıp ve
Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı Öğretim Düzenli hareket, yeterli D vitamini ile
Üyesi Prof. Dr. Ayşegül Ketenci, gelişimini ihtiyaç duyulan diğer minerallerin alımı
sinsi bir şekilde sürdüren kemik kemik sağlığımızla doğrudan ilgilidir.
erimesinin önlenmesinde en önemli Çocukluk ve gençlik yıllarında kemiklere
konunun hastalanmadan önce korunma yapılan yatırım, sonraki yaşlar için
olduğunu kaydetti. Ketenci, özellikle önemlidir”
düzenli süt ve süt ürünleri tüketimiyle
D vitamini alımının ileride görülebilecek KEMIK ERIMESINE ÇÖZÜM: SÜT VE
osteoporoz riskini azalttığını söyledi. SÜT ÜRÜNLERI
DENGESIZ BESLENME KEMIK Kemiklerin gelişmesinde ve kemik
ERIMESINE ZEMIN HAZIRLIYOR sağlığının korunmasında süt ve süt
ürünlerinin büyük önem taşıdığını da
Her yaş döneminde görülmekle birlikle kaydeden Prof. Dr. Ketenci, özellikle
genellikle yaşlılarda görülen osteoporozun kalsiyum ve protein kaynağı peynirin
kemiklerde zayıflama ve kırık riskini kemik sağlığı için en önemli gıdalardan
artıran bir hastalık olduğunu belirten biri olduğunu belirtti. Prof. Dr Ketenci
DAHA HIZLISINI Ketenci, “Osteoporoz kemiklerin güçlü ve “Kemik erimesi için en önemli konu,
sağlam kalması için gereken kalsiyumun
hastalıktan önce korunmaktır.
DAHA HASSASINI büyük bir kısmının kaybolması, kemik Bunun için de yeterli dengeli beslenme,
yapısının ve kalitesinin bozulması
bulamazsınız anlamına gelir. kemikler için büyük önem taşıyor. Günlük
kalsiyum ihtiyacının karşılanmasında ve
Bu konuda genetik çok önemli olmakla kalsiyum alımının artırılması için; hem
beraber çocukluktan itibaren yetersiz ve öğün hem de öğün aralarında, süt, peynir
dengesiz beslenme, hareketsiz bir yaşam yoğurt, kefir gibi ürünleri tercih etmek,
kemik erimesine zemin hazırlamaktadır. hamur tatlıları yerine sütlü tatlıların
Osteoporozu önlemede en önemli iki tüketimine özen göstermek gerekiyor.
faktörden birinin güçlü kemik oluşumunu
sağlamak, diğeri ise kemik kaybını Süt, protein fosfor, magnezyum, potasyum
önlemektir” dedi. ve çinkonun da bulunduğu kemikler için
çok önemli 22 temel besin maddesinin
w w w . s a r t o n e t . c o m KALSIYUM MIKTARI ÖNEMLI 18 tanesini içeriyor. Ancak fazla miktarda
süt alındığında içindeki laktoz, galaktoza
Ketenci, sözlerine şöyle devam etti: dönüşüyor. Oysa peynirin içindeki laktoz,
“Kemiklerdeki doruk kemik kütlesi sütteki gibi galaktoza dönüşmediği için
büyüme hızına bağlı olarak artar ve daha güvenle yiyebileceğimiz bir gıda.”
17-18 yaş civarında en yüksek düzeye tespitinde bulundu.