Page 48 - LabMedya - 28

48 YORUM SAYI 28

GIDA,

SADECE ENDÜSTRİYE BIRAKILAMAYACAK

KADAR HAYATİDİR

Dünyanın önde gelen obezite uzmanları, çocukların obez olmasına ve

gelişme geriliğine yol açan “sağlıksız yiyecek ve içeceklerin” pazarlama
faaliyetlerinin durdurulması için yeni girişimlerin şart olduğunu bildiriyor.

Prof. Dr. Ahmet Rasim KÜÇÜKUSTA
www.ahmetrasimkucukusta.com

Muteber tıp dergilerinden Lancet’ yiyeceklerine fazladan harcanan para 2. Çocukların sağlıklarının korunması
te yayınlanan bir makale dizisinde, günde 1.2 $ ve senede 400$’ın üzerinde. için gıda denetimlerinde, ticari Gelelim neticeye
politikacıların Dünya Sağlık Örgütü'ne 50 milyon okul çocuğunun bulunduğu rekabetin kontrolünde ve sağlıklı Senelerdir anlatmaya çalıştığım
(WHO) baskı yaparak çocukların sağlıksız ABD’de gereksiz gıda fazlasına harcanan gıdaların korunması ve teşvikinde temel “sağlıklı olmanın, hastalıklardan
yiyeceklere özendirilmelerini önleyecek paranın senede 20 milyar doları bulduğu değişiklikler yapılmalıdır. korunmanın tıpla alâkalı olmadığı”
tedbirlerin alınmasını sağlamaları istendi. ifade ediliyor. gerçeğinin, nihayet bilim dünyası
Dünyanın önde gelen obezite uzmanları, Bu çocukların çoğunun erişkin yaşlarda 3. Günümüz gıda endüstrisi, insanların tarafından da görülmesi ve dile
çocukların obez olmasına ve gelişme da fazla yemeye devam ettikleri hesaba biyolojik, psikolojik, sosyal ve ekonomik getirilmeye başlanmasından çok
geriliğine yol açan “sağlıksız yiyecek katıldığında ABD’de yiyecek-içecek hassasiyetlerini kullanarak sağlıksız mutlu oldum.
ve içeceklerin” pazarlama faaliyetlerinin endüstrisi için 60 milyar dolarlık bir pazar besinleri yemelerini kolaylaştırıyor. 1. Sağlıklı yaşamak için öncelikle
durdurulması için yeni girişimlerin şart olduğu ortaya çıkıyor. Bu kısır döngüyü kırmak için hükümetlerin
olduğunu bildiriyor. Makalede, bu büyük pazarı kaybetmemek düzenleyici faaliyetleri ve endüstrinin “gıdanın sağlığının yerinde olması”
Makalede dünyanın hiçbir ülkesinde için gıda endüstrisinin sigara ve alkol daha fazla gayret göstermesi gerekiyor. temel şarttır. Bunu sağlamak
obezite epidemisinin tersine endüstrisi gibi satışlarını azaltacak ve denetlemek vatandaşın değil
çevrilemediğinin, sadece ABD ve İngiltere’ tedbirlere şiddetle karşı çıkacakları “hükümetlerin işidir”.
de obezitedeki artışın durdurulduğunun bildiriliyor. 4. Hükümetler, çokuluslu gıda
ama bunun fakir aileler için geçerli şirketlerinin çocukları sağlıksız 2. Yiyecek ve içecekler mümkün
olmadığının altı çiziliyor. beslenmeye yönlendirecek pazarlama olduğunca hiç işlenmeden ve pakete
WHO’ne göre 2014’te dünya nüfusunun İnsanların sadece karnı politikalarına karşı koruyacak tedbirler girmeden, elbette gerekli kontrolleri
yüzde 39’u fazla kilolu ve yüzde 13’ü de doyuyor ama beslenmiyorlar almalıdır. yapılarak vatandaşa ulaştırılmalıdır.
obez sınıfına giriyor; 5 yaşından küçük 42 Sağlıksız beslenme “obezite” ile beraber Anneler, çocuklarınızı hazır mama
milyon çocuk da fazla kilolu veya obez. “gelişme geriliğini” de beraberinde 5. Paketler üzerindeki beslenme ve hazır gıdalardan ne kadar uzak
getiriyor. İnsanların karnı doyuyor ama etiketleriyle ve sağlıklı gıdalara erişimin tutabilirseniz çocuğunuz bedenen ve
Çocuklarınızı şeker ve hazır vücutları beslenmiyor. Araştırmalar, sağlanmasıyla doğru tercihlerin yapılması zihnen o kadar sağlıklı olacaktır.
gıdayla tanıştırmayın! fakir aile çocuklarının varlıklı ailelerin ve abur cubur gıdaların vergilendirilmesi İnsanların giderek “işlenmemiş süt,
Lobstein ve arkadaşları, hükümetlerin çocuklarına kıyasla obez ve daha kısa ve satış noktası girişimleriyle sağlıksız köy yumurtası” taleplerinin artması,
gıdalardan caydırma sağlanmalıdır.
WHO’ne baskı yaparak çocukların boylu olduklarını gösteriyor. birçoğunun “yoğurdunu evinde
tatlı içecekleri ve sağlıksız gıdaları hiç Fazla kilo ve obezite, başta “diyabet”, kendisinin yapması” umut veren
tatmamaları için radikal tedbirler almasını “kalp damar” ve “kanser” olmak üzere 6. Okullarda çocuklara sağlıksız gıdaların gelişmelerdir.
istiyor. tedavileri uzun süren ve maliyetleri çok satılmasını artıran sofistike pazarlama
Uzmanlar, yiyecek-içecek endüstrisine yüksek olan pek çok hastalık için risk metotlarının yaygınlaşarak çocukların 3. Uydurma araştırmalarla
daha sıkı düzenlemeler getirilmesini, yaratıyor. hassasiyetlerinin sömürülmesine izin “yumurtanın fastfood ve sigaradan
mama firmalarının kendi ürünlerini verilmemelidir.
özendirerek anneleri emzirmekten Gıda, gıda endüstrisine daha zararlı olduğunu” ileri sürecek
uzaklaştırmalarına karşı alınan tedbirlerin bırakılamayacak kadar 7. Obeziteyle daha iyi mücadele eden bir kadar gözü dönmüş “çıkarcı
benzerlerinin sağlıksız yiyeceklere karşı önemlidir sağlık sistemi tasarlanmalı, sivil toplumun bilimadamlarını” ve hazır gıdaları yere
da alınmasını şart koşuyor. desteği sağlanmalıdır. göğe koyamayan, endüstriye tek bir
Makalede, gıda endüstrisinin hedeflerinde Lancet’te yer alan makalede şu hususları kelime edilmesine bile tahammül
özellikle çocuklar olduğu vurgulanarak özellikle çok önemli buldum: edemeyen “besleme uzmanlarını”
“Şirketlerin sadece çocukların diyet 1. Gıda tedariki, çokuluslu gıda bu yazı dizisinden ibret almaya davet
tercihlerini doğrudan etkilemekle ediyorum.
kalmadıkları, hayatın ilk senelerinde endüstrisine, emtia piyasasına ve
spekülatif finansörlere bırakılamaz.
kazanılan lezzet ve marka bağımlılığının
erişkin yaşlarda da sürmesini Kaynaklar
http://www.thelancet.com/series/obesity-2015
sağladıkları” söyleniyor. http://www.theguardian.com/society/2015/feb/18/
children-obesity-who-marketing-unhealthy-food
Daha fazla yeniyor, daha fazla http://www.thestar.com/news/world/2015/02/18/
obesity-is-a-health-care-time-bomb-warn-lancet-
para harcanıyor authors.html
Makaleye göre, bugün ABD’de çocukların http://www.dailymail.co.uk/wires/pa/
article-2959515/Food-industry-blamed-obesity.html
30 sene evveline göre günde 200 kalori http://www.reuters.com/article/2015/02/18/us-
daha fazla tükettiği ve ağırlıklarının da health-obesity-idUSKBN0LM2E320150218
5 kilo daha fazla olduğunu vurgulanmıştır. http://americanlivewire.com/2015-02-18-world-
food-industry-promotes-global-obesity-search-
100 kalorilik enerji veren gıda maliyeti profits/
56 sent ve buna göre çocukların