Page 4 - LabMedya - 24

4 www.facebook.com/labmedya Yorum

Şu süt konusu

>> Prof. Dr. Kadir Halkman
Ankara Üniversitesi Gıda Müh. Böl.

muş ve obeziteye neden oluyormuş. Bu ğu gibi o tarihlerde de Ankara Üniversitesi fından sindirilmesi daha kolay olur. Rus
bilgiler de onurlu biliminsanları sayesinde elemanı idim. asıllı biliminsanı Ilya Ilyich Mechnikov,
öğrenilebiliniyormuş. Sazanlık her yerde var. ABD'de bir fuar Bulgarların neden daha sağlıklı ve uzun
Mizah dergisi okuyor gibiyim. Her halde sırasında öğrenciler dihidrojenoksit adlı yaşadıklarını araştırıp, bunun asıl nedeni-
arkadaşlar kendi aralarında konuşurken işi bir kimyasalın, bütün kanser hücrelerinde nin bol yoğurt yemelerine bağlı olarak ba-
geyiğe vurdular, yan masada oturan birisi görüldüğü, asit yağmurlarında bulunduğu, ğışıklıklarının yüksek olduğunu, bunun da
bu konuşmayı duydu, ciddiye aldı ve bu boğucu özellik gösterdiği vb nedenlerle ya- asıl olarak yoğurtta bulunan çubuk şeklin-
şekilde yayımlandı. Buradan çıkan sonuç saklanması gerektiği ile ilgili bir imza kam- deki bakteri ile kazanıldığını kanıtlayıp, bu
şudur: Arkadaşlar lütfen aranızda şakala- panyası açmışlar ve çok sayıda imza top- bakteriye Lactobacillus Bulgaricus adını
şırken ve işi iyisinden geyiğe vurduğunuzda lamışlar. Çok az kişi ise "hadi len veletler, vermiş ve 1908 yılında bağışıklık konu-
etrafınıza dikkat edin, birileri ciddiye alabilir. bu bildiğimiz su. Bırakın insanlarla dalga sundaki çalışmaları nedeni ile Nobel ödülü
Çok yıllar önce (25-30 sene önce olsa ge- geçmeyi" demiş. İmzalayanlar cahil halk kazanmıştır.
rek) Ankara Valiliği/ Belediyesi tarafından değil, teknik bir fuarı gezmeye gelenler. Süt içme konusunda inandıklarım, benim
Kurtboğazı Baraj gölüne sabotaj ihtimaline Ben kendi hesabıma, çok iyi bir süt içici- inandıklarımdır ve hiç kimseye benim
karşı anonslar yapıldı, arabalar sokak ara- siyim. 1 litre sütü bir defada tepeme dikip inandığım şeylerin mutlak doğru olduğunu
erkes, her şeyi ve özellikle beslenme larında dolaşarak hoparlörlerden "musluk- içerim. Çocukluğumdan kalan bir alışkan- dayatmaya kalkmam. Ama bir ricam var:
Hile sağlık konusunu çok iyi biliyor ya, lardan su içilmemesini" uyardılar. Akşama lık. Sağlıklı olduğu için mi içiyorum? Fay- Her duyduğunuza, okuduğunuza inanma-
bugünlerde yine süt aleyhtarlığı başla- doğru bir sorun olmadığı duyuruldu. Olayın dası olduğuna kesinlikle inanıyorum, bana yın. Her zaman söylediğim gibi yeme içme
dı. E-postalarımıza abuk sabuk, saçma aslı şu imiş: 2 arkadaş Kurtboğazı baraj gö- hiçbir zararı olmadığına kesinlikle inanı- konusunda kafanızda sorular oluşursa ve
sapan iletiler geliyor. Neymiş efendim; lünde dolaşırken ölü balıkları fark etmişler. yorum ve tadı hoşuma gidiyor. Yakın çev- biliminsanlarının gerçekleri ne kadar bildi-
süt sadece bebekler için anneden alınan Birisi diğerine "Acaba kimyasal bir kirlilik remdekiler benim yeme/ içme konusunda ğinden yana endişeye kapılırsanız (ki, ben-
başlangıç gıdası imiş ve 2 yaşından sonra mi var?" diye sormuş. öbürü de "Bu barajı nasıl bir mızmız ve huysuz olduğumu çok de de bu endişe var ama asıl endişem bu
gereksizmiş ve buzağının içeceği süt çalı- kirletmek için en az 4-5 kamyon zehir gere- iyi bilirler, tadını sevmesem şifa niyetine insanların biliminsanı olduğu şeklindedir),
nıyormuş. Neymiş efendim, okul sütü lak- kir" şeklinde yanıtlamış. Orada bulunan bir bile olsa her yemeği yemem. 70 yaş ve üstü yaşlı kadınlar size konuyu
toz intoleransı açısından çok yanlış bir uy- diğer kişi bu konuşmayı "Kurtboğazı baraj Mutlaka süt içilmesi şart değil. Yoğurt anlatırlar. Bir tavsiye: anneannenize, ba-
gulama imiş. Neymiş efendim, süt üretimi gölüne 4-5 kamyon zehir atılmış" şeklinde ve dolayısı ile ayran, peynir, kefir gibi süt baannenize, yaşlı teyze ve halanıza "süt
küresel ekonomik güçlerin oyunu imiş. yorumlayıp anında ihbarda bulunmuş. Balık ürünleri tüketiliyorsa hatta bunlar sütten kanser yapıyormuş, doğru olabilir mi?"
Daha da ileri gidip, süt içilmezse kanser bu; doğar, büyür ve ölür. Zehre gerek yok. daha yararlıdır. Şöyle ki; süt proteini ka- diye sorarken, kafanıza terlik ya da baston
vakalarının ve obezitenin azalacağını iddia Şaka gibi geliyor değil mi? Ama aynen böy- zein, bu ürünlere dönüşürken daha küçük yeme mesafesinden uzak durun.
edenler de var. Yani süt kanser yapıyor- le oldu. Olmuş filan değil. Ben, bugün oldu- parçalara ayrılır ve dolayısı ile vücut tara- Sevgiyle ve dostlukla kalın.