Page 50 - LabMedya - 85

50 BESLENME

Gelişmiş dokunmatik ekranlı
YENİ CryoCube F740hi
®

FAVORI YAZ MEYVELERI

VE BİRBİRİNDEN SAĞLIKLI TARİFLER

Deniz, kum, güneş ve mevsiminde meyveler. Yazın ka- yanına 1 kibrit kutusu peynir eklemektir. zeytinyağı ile birlikte beslenme rutinine eklenebilir.
vurucu sıcağında sulu sulu, lezzetli ve vitamin deposu
taze meyveleri yemesi oldukça keyifli. Sadece lezzetli VİRAL KARPUZ SANDVİÇ KUPTA KAYISI TATLISI
oldukları için değil, içerdikleri güçlü antioksidanlar, Yağmur
biyoaktif bileşenler, vitamin ve minerallerle sağlıklı CANKURT Ê Tost ekmeği büyüklüğünde kestiğimiz 2 dilim karpuz arasına Ê 3 adet yaş kayısı, 1 yk süzme yoğurt, 1 sb süt,
yaşamak isteyenlerin de vazgeçilmezi yazın favori Diyetisyen 1 kibrit kutusu kadar ezine peynir koyalım, 2-3 yaprak nane 1tk keçiboynuzu özütü, 1tk chia, 2 yk yulaf. Yu-
meyveleri ve bunların faydaları nelerdir? / ve 1 tk balzamik sirke ekleyerek sandviç haline getirelim. laf ve chia hariç tüm malzemeleri blenderden
geçirelim. Kupa koyduktan sonra üstüne yulaf
İncir: Kabızlıkta diyet listelerine eklediğimiz incir, yük- Orman meyveleri: Antioksidan meyveler denince akla ilk gelen ve chia ekleyerek dolapta soğutalım.
sek lif oranıyla bağırsak hareketlerini arttırır ve insülin orman meyvelerinden ahududu, goji berry, acai, çilek, böğürtlen,
salınımını dengeler. İçeriğindeki zengin fenolik bileşik- kızılcık, yaban mersini baskın oldukları kırmızı-mor renkleriyle an- Şeftali: Kayısı gibi gülgiller familyasından gelen şeftali,
ler ve flavonoidler sayesinde kan basıncını düşürür, Lezzetli ve tioksidan özellik göstererek serbest radikallerle savaşırlar. Fenolik potasyum, A, B ve C vitaminleri bakımından zengindir.
karaciğer hasarından korur, antibakteriyel, antifungal asitlerden, karotenoidlerden, C ve E vitaminlerinden oldukça zen- Potasyum kan basıncını dengelerken, C vitamini bağı-
özellik gösterir. 1 orta boy incir 35-40 kcal olmakla ferahlatıcı yaz ginlerdir. Orman meyvelerinden böğürtlen, yaban mersini ve siyah şıklık ve cilt bariyeri güçlendiricidir. 1 orta boy şeftali
birlikte lif, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, meyveleri, doğru frenk üzümü en zengin ORAC kapasiteye (antioksidan kapasite) yaklaşık 50 kcaliyken, yüksek su ve lif oranıyla tok
fosfor ve B vitaminlerini yüksek oranda içerir. Şeker sahiptir. Orman meyvelerinin 100 gram enerjileri ortalama 40-50 tutucu özellik göstermektedir.
ve böbrek hastaları dikkatli tüketmelidir. porsiyon kontrolü kcal arasında değişmektedir.
ile hem damaklara ŞEFTALİLİ ICED TEA
WASANIN EN TATLI HALİ: LABNELİ İNCİRLİ WASA PİŞMEYEN ORMAN MEYVELİ CHEESECAKE
hem de sağlığınıza Ê 3 orta boy şeftali, 2 su bardağı su, 1 yk bal, yarım
Ê 1 adet wasa üzerine 1 yk labne peyniri sürün ve Ê 6 karabuğday patlağı, 6 etli hurma-sıcak suda yumuşamış limon suyu, 1,5 lt su, 2-3 yemek kaşığı siyah
1 adet yaş inciri dilimleyerek koyun. Üzerine 1 çk hitap ediyor. (suyunu dökmeyin), 1 yk kakao, 1 yk fıstık ezmesi. Tüm mal- çay (3 poşet). Yıkanıp dilimlenmiş şeftalileri
akışkan fistık ezmesi akıtın. Bu tariften 2 adet zemeleri ve 3-4 yk hurmayı beklettiğimiz suyu rondodan ge- 2 bardak su ile 10 dakika pişirin, ocağın altını
ara öğünde tüketilebilir. çirelim ve yağlı kağıt serdiğimiz ufak kare borcama yayalım. kapattıktan sonra 1 yk bal ekleyin ve karışımı
Ardından 6 yk donmuş orman meyvesini ezip 1 tk bal ve 1 ezin. Ardından süzgeçten geçirin ve yarım limon
Kavun: Kabakgiller ailesinden olan kavun türüne göre yk chia ile karıştırıp şişmesini bekleyelim. Tabağın üzerine suyunu da dökün. 5-10 dakika demlenmiş çayın
(kantalup kavunu, ballı kavun, kırkağaç) günlük A, C dökelim ve dolapta soğutalım. Üzerine süsleme file badem/ acılaşmasına fırsat vermeden şeftalili karışımla
vitamini, potasyum ve folik asit ihtiyacının yüksek fistık/hin.cevizi tozu eklenebilir. birleştirin ve soğutarak tüketin.
miktarını karşılar. 100 gram kavun ortalama 30 kcal
olup kalorisinin büyük kısmı karbonhidrattan gelir ve Üzüm: Ülkemizde de ikliminden dolayı önemli bir tarım ürünü olan Ananas: Son yıllarda ödem atmaya destek tarifle- Önemli Olanı Koruyun
lif oranı karbonhidratına göre düşüktür. Bu sebeple üzüm, sofralık, kurutmalık ve şaraplık olmak üzere üçe ayrılır. rin göz bebeği ananas, içerdiği bromelain ile idrar
kan şekerini hızlı yükseltir. Porsiyonu 1/8 küçük kavun Özellikle siyah üzümde bulunan ve çok güçlü bir antioksidan olan söktürücüdür. Yapılan araştırmalarda bromelainin
yani 180 gramdır. resveratrol, hücresel yaşlanmayı geciktirici, kalp damar hasarından iltihap azaltıcı, spor sonrası yaralanmalarını iyileştirici,
ve nörodejeneratif hastalıklardan koruyucu, bağışıklık güçlendirici kan pıhtısı oluşumunu azaltıcı, hazmı kolaylaştırıcı
KAVUN ÇEKİRDEKLERİNİ DEĞERLENDİRİYORUZ: özellikleriyle kıymetlidir. Üzümden fermente edilen sirke kan şekeri etkileri dikkat çekmektedir. A, B ve C vitaminlerinden, CryoCube ailesinin bir sonraki üyesini keşfedin: F740 serisi
FERAHLATICI KAVUN SÜBYE dengeleyici, kolesterol düşürücü ve postbiyotik özellik gösterirken, manganezden, liften zengindir. 1 dilim ananas 50 kcal
üzüm pekmezi yüksek demir içeriği ile iştah açıcı ve kan yapımını olmakla birlikte sulu ve lifli içeriğiyle yazın ferahlatıcı Uzun vadeli numune güvenliğiniz konusunda > Çabuk hazırlama ve sonuç verme için hızlı
Ê 1 orta boy kavunun çekirdeklerini derin bir arttırıcı özellik göstermektedir. meyvelerindendir. endişeli misiniz? Tanınmış mevcut ULT dondurucu soğutma süreleri
kapta birkaç dakika çırptıktan sonra 2 bardak ailemizin uzun ömürlülüğünü ve kalitesini numune
su ekleyerek daha yüksek devirde çırpalım. DAHA KOLAYI YOK: ÇİKOLATALI ÜZÜM ŞİŞLERİ ÖDEM ATICI ANANASLI SMOOTHIE depolamanın gelecekte olabilecek değişikliklerden > Kapı açma toparlanma sürelerinin kısa olması
Elde edilen kavun sütünü süzgeçten süzelim. etkilenmeyecek yönleriyle bir araya getirerek ve güvenilir yalıtım „7/24“, güvenli -80 °C
Üzerine tarçın ekleyerek servis edelim. Ê 1.5 su bardağı çekirdeksiz siyah üzüm, benmari eritilmiş bitter Ê 1 ince dilim ananas, 1 salatalık, yarım bağ may- CryoCube ailesinde yeni bir simge tasarladık. Veri özellikteki koşullar anlamına gelir
çikolata, 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı. Üzeri için: toz danoz, ¼ nane, ½ limon, Demlenmiş soğumuş
Karpuz: Yaz sıcaklarında sıvı ihtiyacımızı karşılamada fıstık, Hindistan cevizi tozu, kıyılmış fındık. Dondurulmuş siyah yeşil çay. Tüm malzemeleri blender veya smoo- izleme ve 576 kutuya kadar arttırılmış kapasite > Değerli numuneleriniz için güvenilir bir kasa:
faydalı olan karpuzun yüzde 92’si sudan oluşmakta üzümleri (5-6 adet) çöp şişe geçirin. 1 yk hindistan cevizi yağı thie makinesinden geçirdikten sonra soğumuş ile birlikte numune güvenliği ve düşük enerji Sıcaklığı -80 °C‘ye ayarlayın, -80 °C‘ye ulaşın ve
olup diüretik etkisiyle ödem atmaya yardımcıdır. eklenmiş benmari çikolatayı üzümlere bulayın. Ardından süs- yeşil çayı ekleyerek tüketin. tüketimi Ar-Ge kapsamında başlangıç noktalarımız -80 °C‘yi muhafaza edin
Kavun gibi kabakgillerden olan karpuz, A, C vitamini, lemek için toz fıstık, h.cevizi tozu, kıyılmış fındık vb. ekleyin. Ara olmuştur.
potasyumdan zengin, lif içeriği düşük bir meyvedir. öğünde tatlı ihtiyacınızı kesmek için 1 şiş gayet yeterli olacaktır. Yaz meyveleri oldukça lezzetli ve sağlık için faydalı
Oldukça şekerli olmasından dolayı glisemik indeksi olsa da Paracelsus’un öğütlediği gibi: ‘’Her madde tok-
yüksektir, bu sebeple kan şekerini hızlıca yükseltir. Kayısı: Gülgiller ailesinin bir üyesi olan kayısı, potasyum, lif, antiok- sindir, toksin ile toksin olmayanı birbirinden ayıran, Ülke müdürü iletişim detayları:
Hem lezzetli karpuzdan yararlanmak hem de kan şe- sidan ve sarı-turuncu rengini veren yüksek beta karoten içeriğiyle dozdur.’’ Meyveleri beslenmemize dahil etmek elzem Seval Ercan Suslu
kerini kontrol altında tutmak için önerim karpuzun göz ve bağırsak sağlığını korur, antidiyabetik, antibakteriyel, anti- olsa da her besinde olduğu gibi porsiyon kontrolü eppendorf.group/freezer_f740hi +90 (533) 370 23 83
porsiyonunu 3 ufak üçgen dilimde sınırlı tutmak ve kanserojenik etki gösterir. Bağırsak tembelliği yaşayanlar için kayısı en başta gelir. ErcanSuslu.S@eppendorf.ae
Eppendorf ® , Eppendorf Brand Design ve CryoCube ® Eppendorf SE, Almanya‘nın tescilli ticari markalarıdır.
Grafikler ve resimler dâhil olmak üzere tüm hakları saklıdır. Telif hakkı © 2024, Eppendorf SE‘ye aittir.