Page 20 - LabMedya - 75

20 BİYOLOJİ

Süngerler, santimetre küpte 54 milyar bakteri barın-
Bakterilere nerede dırabilen mikrop cennetleridir. Nature Chemical Bi-
ology’de yayınlanan bir rapora göre süngerler nemli,
BAKTERİ YUVASI yaşamak istediklerini havadar ve yiyecek artıklarıyla dolu olmasının yanı
sıra bakteriler için en uygun fiziksel ortamı sağlıyor.
bir sorun, cevap
MUTFAK SÜNGERLERİ versinler: Bir mutfak Tıpkı insanlar gibi, bakteriler de akranlarıyla farklı
seviyelerde etkileşimi tercih eder. Bazı bakteriler
süngeri lütfen!
daha sosyalken bazıları yalnızlığı tercih eder. Duke
Üniversitesi’nde sentetik bir biyolog olan Lingchong
You ve meslektaşları, farklı mikrop türlerini ayır-
manın topluluk etkileşimlerini nasıl etkileyeceğini
merak etti. Bir süngerde bulunana benzer şekilde
orta düzeyde ayrılma seviyelerinin, topluluğun çe-
şitliliğini en üst düzeye çıkardığını buldular.

You, her bölme bakterilerin rastgele atandığı bir
parti gibidir diyor. Yalnızca altı bölmeyle, her bir
taraf muhtemelen benzer bir karakter karışımına
sahiptir ve yalnızca sosyal bakteriler hayatta kalır.
1.536 bölme ile her mikrop muhtemelen yalnızdır
ve sosyal bakteriler ölür. Ancak orta sayıda bölme,
bir mikrobun tercih ettiği partiye katılma olasılığını
LABORATUVARINIZIN en üst düzeye çıkarır. Sosyalleştiricilerin egemen
olduğu bir partide antisosyal bir mikrop ölebilir,
PARÇASI OLMAK ancak başka bir antisosyal mikrop soğuk bir top-
lantıda sona erebilir ve hayatta kalabilir. Biyolojik
İSTİYORUZ çeşitlilik korunur.

Tüm proses ve analizlerinize
çözüm üretmek için yanınızdayız.

Büyük ve küçük delikler dizisine sahip mutfak sün-
gerleri, yalnızca bakteriler için ideal sayıda bölme
>2.000°C’ye kadar Atmosfer Kontrollü Fırınlar sunmakla kalmaz, aynı zamanda mikropların daha
>650°C’ye kadar Yüksek Sıcaklık Etüvleri
>1.800°C’ye kadar Yüksek Sıcaklık Kamara Fırınları fazla ihtiyacını karşılayabilecek çeşitli büyüklükte
>1.800°C’ye kadar Tüp Fırınlar partiler sunar. Bir mutfak süngeri ile yapılan deney-
>1.500°C’ye kadar Split Fırınlar, CVD Sistemleri lerde araştırmacılar; ortaya çıkan bakteri toplulu-
>1.600°C’ye kadar Rotary Fırınlar ğunun, bir laboratuvarda bakteri yetiştirmek için
>1.500°C 10-3mbar Vakum Fırınları yaygın bir yöntem olan sıvı kültürlerde üretilenlerden
ve fazlası…
daha çeşitli olduğunu buldular.
Neyse ki süngerinizde bulunan bakteriler çoğun-
lukla patojenik değildir. Ancak çiğ tavuktan gelen
Salmonella gibi tehlikeli bakteriler ortaya çıkarsa,
süngerin optimal yapısı muhtemelen onların hayatta
kalmasına yardımcı olacaktır.

Almanya, Villingen-Schwenningen’deki Furtwangen
Üniversitesi’nde çalışmaya dâhil olmayan bir mikro-
biyolog olan Markus Egert, “Süngerler mutfak hijyeni
için pek uygun değil” diyor. “Evde neredeyse hiç
steril yüzey yok, ancak mutfak süngeri muhtemelen
bu anlamda evdeki en yoğun nüfuslu eşya.”

İyi haber, sorunu çözmenin kolay olmasıdır. Fırçalar
çok daha güvenli bir alternatiftir. Ve süngerinizi
seviyorsanız, et suları için kullanmayın. Partiye kötü
RTR Serisi PLF Serisi PVAC Serisi 2.000 °C bakterileri davet etmeye gerek yok.
Rotary Fırın Kamara Fırın Vakum Fırını ATMOSFER KONTROLLÜ FIRIN
Kaynaklar:
• F. Wu ve diğerleri. Mekansal bölümleme ile
mikrobiyal topluluk dinamiklerinin modü-
Ergazi Mah. 1695. Cad. t: +90 312 257 13 31 www.prothermfurnaces.com lasyonu. Doğa Kimyasal Biyoloji. 10 Şubat
1819. Sok. No:5 f: +90 312 257 13 35 mail@prothermfurnaces.com 2022’de çevrimiçi yayınlandı. doi: 10.1038/
Batıkent 06370 Ankara
s41589-021-00961-w.
• www.bilimoloji.com