Page 24 - LabMedya - 69
P. 24
24 GIDA
DAHA İYİ BİR BİLİŞSEL
PERFORMANS İÇİN MIND DİYETİ
Ceren İNCE
Gıda Yüksek Mühendisi
ArGe, Kalite Kontrol ve Üretim Alanlarında
Üstün Analiz Performansı
Güvenilir Sonuçlar
Direncin temeli beslenmedir! İnsanların zor zamanlarla,
Partikül Boyut ve Şekil Analizleri travmalarla, büyük streslerle başa çıkabilmeleri için ilk önce iyi
beslenmiş olmaları gerekir.
MIND diyet (Mediterranean-DASH Intervention ve diğer gruptan bir sebze daha yemesi
for Neurodegenerative Delay), başarısı gerekmektedir, fenolik bileşiklerden çilekgiller,
kanıtlanmış iki diyetin karışımından oluşur: kuruyemişler, iki günde bir fasulye, haftada en
DASH ve Akdeniz diyeti. DASH (Dietary az iki kez kümes hayvanları ve en az bir kere
Approaches to Stop Hypertension) diyeti, balık yenmesi, tereyağının günde çay kaşığı ile
“Yüksek tansiyonu durdurmak için diyet sınırlandırılması ve tatlı, hamur işi tam yağlı
yaklaşımları” anlamına gelmektedir. Adından peynirler, kızarmış veya fast food ürünlerinin
da anlaşılacağı üzere, bu diyet yüksek haftada bir yenmesi önerilmektedir.
tansiyonu tedavi etmek ve önlemeye yardımcı
olmak için tasarlanmıştır. Bu yönüyle, bir diyet Araştırmacılar, sağlıklı ve sağlıksız gıda
değil beslenmede bir yaşam biçimi olarak grupları için bildirilen alım sıklığına dayanarak,
düşünülebilir. çalışma süresi boyunca her katılımcı için
Yüzey Alanı, Porozite ve Yoğunluk Analizleri MIND diyet skorunu hesaplamıştır. Daha
Yaşlanma, bedene ve zihne zarar verir. yüksek bir MIND diyet puanının, Alzheimer
Örneğin, yaşlanan insan beyninin dokusu bazen hastalığı patolojisinden ve diğer yaşa bağlı
Alzheimer hastalığının ayırt edici özelliği olan beyin patolojilerinden bağımsız olarak daha
anormal protein kümeleri geliştirir. Beyninizi bu iyi hafıza ve düşünme becerileri ile ilişkili
etkilerden nasıl koruyabilirsiniz? olduğu da görülmüştür. Diyetin yaşlılarda
bilişsel dayanıklılığa katkıda bulunabileceği
Yapılan bir çalışmada yaşlı yetişkinlerin, belirtilmiştir.
amiloid plakları olarak bilinen bu protein
birikintilerini geliştirdiklerinde bile, MIND diyeti Diyet değişiklikleri, bilişsel işleyişi ve bunama
adı verilen özel bir diyetten yararlanabileceği riskini etkileyebileceği bildirilmektedir.
Proses Raman Analizleri belirlenmiştir. Plaklar, beyinde bulunan ve Yaşlanmayla birlikte bilişsel gerilemeyi
sinir hücreleri arasında oluşan ve tipik olarak yavaşlatmaya ve beyin sağlığına katkıda
düşünme ve problem çözme becerilerini bulunmaya yardımcı olabilecek bireyin
engelleyen bir patolojidir. MIND diyetini yapabileceği oldukça basit diyet ve yaşam
yaşamlarının ileriki dönemlerinde orta tarzı değişiklikleri olduğu bu çalışmada
derecede takip eden çalışma katılımcılarının vurgulanmaktadır.
biliş sorunları olmadığını göstermiştir.
Bilişsel fonksiyonun bozulmasında, Akdeniz
Araştırmacılar, hafıza ve düşünme sorunları diyetine uyumun az olması, D vitamini
FT-NIR İçerik Analizleri geliştirip geliştirmediklerini görmek için yetersizliği, yetersiz n-3 yağ asitleri alımı ya da
yıllık değerlendirmeleri ve bilişsel testleri
yetersiz balık tüketimi, B grubu vitaminlerinin,
tamamlamaları istenen 569 katılımcıyı diyet polifenollerinin ve antioksidan besin
izlemiştir. 2004'ten başlayarak, katılımcılara ögelerinin yetersiz alımı ve alkolün fazla
Ayrıca: bir önceki yıl 144 gıda maddesini ne sıklıkta tüketilmesi beslenme ile ilgili potansiyel risk
faktörleridir. Bilişsel sağlığın korunmasında
yediklerine dair yıllık bir gıda sıklığı anketi
Temizoda İzleme Sistemleri verilmiştir. Araştırmacılar, anket cevaplarını bu besin ögelerinin tek başına değil, bütünsel
Partikül Sayıcılar kullanarak, her bir katılımcıya, katılımcıların diyet yaklaşımıyla ele alındığında daha etkili
Sprey Patern ve Püskürme Geometrisi Analizleri belirli yiyecekleri ne sıklıkla yediklerine bağlı olduğu ileri sürülmektedir.
Biyogüvenlik Kabinleri olarak bir MIND diyet puanı verdi. MIND diyeti,
10 “beyin-sağlıklı gıda grubu” ve beş sağlıksız Kaynak:
grup (kırmızı et, tereyağı ve margarin, peynir, Ê Dhana, K., James, B. D., Agarwal, P.,
hamur işleri ve tatlılar ve kızarmış veya fast Aggarwal, N. T., Cherian, L. J., Leurgans,
A ATTSS EElleekkttrroonniikk SSeerrvviiss TTiiccaarreett LLttdd.. ŞŞttii.. food) dahil olmak üzere 15 diyet bileşenine S. E., ... & Schneider, J. A. (2021). MIND
sahiptir. diet, common brain pathologies and
Yaşam Caddesi 7/17 Söğütözü Ankara cognition in community-dwelling older
T. +90.312.219 22 19
www.atselektronik.com.tr MIND diyetine bağlı kalmak ve bundan adults. Journal of Alzheimer's Disease,
info@atselektronik.com.tr faydalanmak için, bir kişinin her gün en az 83 (2): 683 DOI: 10.3233/JAD-210107.
üç porsiyon tam tahıl, yeşil yapraklı bir sebze
