Page 22 - LabMedya - 69

22 GIDA / ARAŞTIRMA

EFES GIDA

LABORATUVARI

AÇILDI

Tekafos Teknolojik Sistemler'in birçok çözümü ilgi gösterdi. Tarım ve Orman Bakanı Bekir bünyesinde açılan ilk gıda işleme ve analiz
Dokuz Eylül ile destek olduğu Dokuz Eylül Üniversitesi Pakdemirli, ulusal ve uluslararası araştırmalara bölümü oldu. Kamu ve özel sektörün ihtiyaçlarına
Üniversitesi’nin Efes Meslek Yüksek Okulu / Efes Gıda da ev sahipliği yapacak; analizleriyle gıda cevap verecek şekilde planlanan laboratuvarda
ihracatçılarına destek olacak laboratuvarın
Pestisit (tarım ilacı kalıntısı) problemine yönelik
Laboratuvarı T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı
(DEÜ) Efes Bekir Pakdemirli'nin katılımlarıyla açıldı. Tekafos İzmir’e ve bölgeye değer katacağını söyledi. analizler ve çalışmalar gerçekleştirilecek, gıda
Meslek Teknolojik Sistemlerin destek verdiği sistemler İzmir’de ve Dokuz Eylül Üniversitesi’nde işletmelerinin üretim, araştırma ve geliştirme
Yüksekokulu arasında HunterLab Renk Analiz Sistemi, FOSS olmaktan mutluluk duyduğunu belirten Tarım ihtiyaçlarını karşılanacak. Laboratuvarda,
ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli; Türkiye’de
(Yaş Kimya Analiz Sistemleri), Soxhlet Yağ Analiz
fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizler
bünyesinde Sistemi (ST- 243), FOSS (Hızlı Sistemler) ve üniversitelerin bilim üssü olmanın yanında de yapılarak gıda güvenliğinin sağlanması ve
ülkemize Atago (Refraktometre ve Polarimetre Sistemleri) yöresel, bölgesel ve küresel gelişmeyi tetikleyen numuneye ait gıda-kalite parametrelerinin
kazandırdığı bulunuyor. çalışmalara imza attığını belirterek, “Dokuz oluşturulmasına katkı sağlanacak. Laboratuvar,
uluslararası ve ulusal birçok araştırmacıya da ev
Eylül Üniversitemiz de bilgi birikimi ve köklü
Efes Gıda Türkiye’nin köklü kurumu Dokuz Eylül geçmişiyle yeni üniversitelere öncülük ediyor. sahipliği yapacak.
Laboratuvarı Üniversitesi’nin (DEÜ) Efes Meslek Yüksekokulu Dokuz Eylül Üniversitesi, tarım ve gıda alanında
açıldı. Gıda İşleme Bölümü bünyesinde ülkemize yaptığı çalışmalarla da geleceğin anahtarı tarım
konusundaki vizyonunu ortaya koyuyor” dedi.
kazandırdığı Efes Gıda Laboratuvarı’nın açılışı
Tarım ve Orman Bakanı Dr. Bekir Pakdemirli, DEÜ
∕ Rektörü Prof. Dr. Nükhet Hotar, kent bürokrasisi Dokuz Eylül Üniversitesi’nin Bilimsel Araştırma
ve üniversite mensuplarının katılımıyla Selçuk’ta Projeleri birimi tarafından 12.581.500 TL bütçeli
gerçekleştirildi. Eğitim faaliyetlerinin yanı altyapı projesinin onaylanmasıyla kurulan Efes
sıra kamu ve özel sektörün gıda alanındaki Gıda Laboratuvarı, 8 aylık sürede tamamlandı.
ihtiyaçlarına cevap verecek ve gıda güvenliğinin Mikrobiyoloji ve teknoloji olmak üzere 2 kısımdan
sağlanmasına katkı sağlayacak Efes Gıda oluşan, toplamda 206 m2 büyüklüğündeki Efes
Laboratuvarı’nın açılışına bölge halkı da büyük Gıda Laboratuvarı, Dokuz Eylül Üniversitesi

SARS-CoV-2 PARKİNSON

PROTEİNİ İLE ETKİLEŞEBİLİR Çeviri: Aslı Nur AKAYDIN

Nispeten genç COVID-19 hastalarında virüsle hastalığında rol oynayan patolojik protein demeti eklemek bir değişim yaratmadı ancak N-proteini
temastan sonra birkaç hafta içinde Parkinson amiloid iplikçiklerinin oluşumunu hızlandırdığını protein birikimini 24 saatten kısa süreye indirdi.
hastalığı geliştiğine dair vaka raporları bilim gösterdiler. Başka bir deneylerinde ekip N- ve α-sinüklein
insanlarını iki durum arasında bir bağ bulunup proteinlerinin, zıt elektrostatik yüklerinin
bulunmadığını sorgulamaya itti. ACS Chemical Solunum problemlerine ek olarak, Sars-CoV-2 devreye girmesiyle ve en az 3-4 α-sinüklein bir
koku kaybı, baş ağrısı ve “beyin sisi” gibi N proteine bağlanmasıyla doğrudan etkileştiğini
nörolojik problemlere de yol açabilir. Ancak gösterdi. Daha sonra araştırmacılar SARS-
bu belirtilerin virüsün beyne girmesiyle mi ya CoV-2 enfekte bir hücrenin içinde görülmesi
da bağışıklık sisteminin virüse verdiği cevaba beklenen konsantrasyonda N proteini ile
bağlı beyinde salgılanan kimyasal sinyallerle floresan işaretli α-sinükleini bir Parkinson hücre
mi tetiklendiği hâlâ tartışma konusu. Parkinson modeline enjekte ettiler. Sadece α-sinüklein
hastalığında α-sinüklein adında bir protein enjekte edilen kontrol hücrelerine kıyasla iki
anormal amiloid iplikleri oluşturur ve beyinde proteinin birlikte enjekte edildiği hücreler iki
dopamin üreten nöronların ölümüne yol açar. kat daha fazla canlılığını yitirdi. İki proteinin
İlginç şekilde Parkinson hastalığında da koku birlikte enjekte edildiği hücrelerde α-sinüklein
kaybı yaygın bir premotor belirtidir. Bu olgu dağılımı değişikliğe uğradı ve araştırmacılar
ve COVID-19 hastalarında bildirilen Parkinson bunların amiloid olup olmadığını teyit edemese
vakaları Christian Blum, Mireille Claessens ve de hücrelerde uzamış yapılar gözlendi. Bu
meslektaşlarını SARS-CoV-2 protein yapılarının etkileşimlerin insan beynindeki nöronlarda
α-sinükleinin amiloide dönüşümünü tetikleyip da olup olmayacağı bilinmiyor ancak eğer
tetiklemeyeceğini düşünmeye itti. Virüste en bol gerçekleşiyorsa araştırmacıların da belirttiği
miktarda bulunan iki proteinle çalışmayı seçtiler: üzere bu COVID-19 enfeksiyonuyla Parkinson
SARS-CoV-2’nin hücreye girmesini sağlayan spike hastalığı arasındaki bağlantıyı açıklamaya
(S-) proteini ve virüsün içindeki RNA genomunu yardımcı olabilir.
saran nucleocapsid (N-) proteini.
Çeviri: www.sciencedaily.com/
Laboratuvar deneylerinde amiloid ipliklerine releases/2021/12/211214135150.htm
Neuroscience’ta araştırmaları yayınlanan bilim bağlanan bir floresan prob kullanarak
insanları, en azından laboratuvar koşullarında coronavirus proteinlerinin yokluğunda
SARS-CoV-2 N-proteininin nöronal bir protein α-sinükleinin ipliklere dönüşmesinin 240 saatten
olan α-sinüklein ile etkileştiğini ve Parkinson daha uzun sürdüğünü gösterdiler. S-proteinini