Page 38 - LabMedya - 68

38 GIDA

Prof. Dr. Y. Birol SAYGI
Beykoz Üniversitesi

Hiçbir şeyden vazgeçmek zorunda meyve veya sebze tüketim tavsiyelerini DAHA FAZLA BİTKİSEL kalp hastalığından ölüm riskinin %12’ye
değilsiniz. Sağlığınız için diyetinize daha karşılamaktadır. Meyveler ve sebzeler BESİNLERİ YEMENİN FAYDALARI kadar azaldığını göstermektedir.
fazla bitkisel bazlı yiyecekleri ekleyiniz. açısından zengin bir günlük diyet, temel 2. Daha sağlıklı bir gezegeni
Daha uzun, daha sağlıklı ve daha mutlu vitamin, mineral ve liflerden yeterince Bitki bazlı yemek, sürdürülebilir bir destekleyeceksiniz: Bitki bazlı diyetler
bir hayat yaşamak istiyorsanız, tüm almanızı sağlar. Büyüme, sağlık ve diyet değişikliğinden daha fazlası olup sadece vücudunuz için değil, çevreye
cephelerde sağlığınızı ve refahınızı hastalıkların önlenmesi için gerekli olan aynı zamanda büyük sağlık ve çevresel de faydalar sağlayabilirler. Aslında,
iyileştirebilecek tek bir etkili değişiklik besin elementleri gibi vücudumuzun kendi faydalara sahiptir. Diyetinizde bitkisel dünyaca ünlü 37 bilim adamından
yapmanız mümkündür. Oda daha fazla başına üretemeyeceği birçok besin vardır. gıdaları ilk sıraya koyup sadece tek bir oluşan bir ekip, kısa süre önce bitki
bitkisel bazlı gıdaları tüketmenizdir. Bitkiler, diyet lifi, C vitamini ve flavonoidler değişiklik yaparak, vücudunuza ve dünyaya bazlı bir diyetin hem insanlar hem
Konu bu kadar basittir. Hiçbir şeyden gibi bu temel besin maddelerinin bazılarının olabilecek her şeye daha yakından bakalım: de gezegen için en sağlıklı olduğunu
vazgeçmek zorunda değilsiniz. Rutininizde tek kaynağıdır. 1. Daha uzun yaşayabilirsiniz: belirleyen bir rapor yayınlamıştır. Ne
herhangi bir radikal değişiklik yapmanız Hayvansal protein yerine bitki bazlı kadar çok bitkisel gıda yerseniz, sera
gerekmez. Tek yapılması gereken, alışveriş BİTKİSEL BAZLI protein yemek erken ölüm riskini gazı (GHG) emisyonlarınız o kadar
listenizi çıkarmak ve normal diyetinizin DİYET TAM OLARAK NEDİR? azaltmaktadır. Araştırmacılar, 16 yıl düşük olur. Çünkü hayvansal gıdalar
bir parçası olarak meyveler, sebzeler, boyunca 400.000’den fazla katılımcının üretmek için çok daha fazla su ve enerji
baklagiller, tam tahıllar eklemek ve sonra Bitkisel bazlı yemeyle ilgili birçok yanlış protein alımını ve ölüm oranlarını gerektirir. Örneğin, bir araştırmaya göre
tabii ki onları tüketmektir. karşılaştırmıştır. En fazla bitkisel protein veganlar ve vejeteryanlar, et yiyenlere
anlama vardır. Bazı insanlar bunun alımına sahip olanlar, daha az bitki göre %30 daha az GHG emisyonu
sadece lahana salatası yiyebileceğiniz
Her gün daha fazla bitkisel bazlı yiyecek bazlı protein ve daha fazla hayvansal ürettiği belirlenmiştir. Diyetinize
yemek, hayatınızı düşündüğünüzden daha veya etten kaçınmanız gerektiği anlamına protein tüketenlere kıyasla genel ölüm bitkisel besinleri ve özellikle bitki
fazla şekilde değiştirebilir. Kilo vermenin geldiğini düşünüyor, ancak durum böyle riskini %10 azalttığı saptanmıştır. bazlı proteinleri eklemenin daha fazla
yanı sıra zihinsel sağlığınız üzerinde değildir. Bitkisel bazlı yemek, basitçe Kırmızı etten kümes hayvanlarına yolunu bulmak, çevresel ayak izinizi
etkisi olabilir. Kronik hastalık riskinizi bitki bazlı gıdalara öncelik veren bir diyet kadar birçok hayvansal protein kaynağı azaltmanıza yardımcı olabilir. Örneğin,
azaltabilir. Daha sürdürülebilir bir gıda benimsemek anlamına gelir. Tek bir besin bulunmaktadır. Ancak, araştırmaya bitkisel bazlı bir diyet ile vücudunuzu
sistemini destekleyebilir ve çevreye fayda grubunu veya besini tamamen ortadan göre erken ölümdeki en büyük risk geleneksel hayvansal ürünlere göre
sağlayabilirsiniz. Tabağınıza daha fazla bitki kaldırmanız gerektiği anlamına gelmez. azalmasının (%20) yumurtaları bitki %98 daha az su, %86 daha az toprak
eklemekten daha büyük bir etkiye sahip Aksine, daha fazla yiyecek grubu yemekle proteini ile değiştirmekten geldiğidir. ve %93 daha az karbon ayak izine sahip
olan çok az çözünürlük vardır. ilgilidir. Bitkisel bazlı bir diyet daha fazla Bu, %13 oranında daha az ölüm riski malzemelerle besliyorsunuz.
sebze, meyve, kepekli tahıl, fındık, tohum ile ilişkilendirilen sığır etinin yerini bile 3. Vücudunuz kilonuzu daha iyi
NEDEN DAHA FAZLA ve baklagiller yemeye odaklanmaktır. almaktadır. Bitki bazlı bir diyette bir düzenleyecektir: İster sağlıklı bir
BİTKİ YEMELİSİNİZ? Et ve süt ürünleri ise destekleyici bir rol sonraki adımı atmak ve bazı hayvansal kiloda kalmak ister kilo vermek istiyor
oynamalıdır. Bunu bir “bitkisel ağırlıklı” proteini bitki proteini ile değiştirmeye olun, bitkisel bazlı gıdalar sizin oraya
Bu kararın sağlığınız üzerinde bu kadar diyet olarak da düşünebilirsiniz. Eti başlamak istiyorsanız, vücudunuza ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Yapılan
büyük bir etki yaratmasının nedeni, değiştirmek yerine, etin porsiyon boyutunun iyi bir dünya yaratacaksınız. Sonuçlar, bir çalışmada, kilolu erkeklerden ve
diyetlerimizin mevcut durumudur. azaltılması ve tabağınıza daha fazla bitkisel hayvansal proteinin sadece %3’ünün kadınlardan günde beş porsiyon meyve
Günümüzde 10 yetişkinden sadece 1’i gıda konulmasıdır. bitki bazlı protein ile değiştirilmesinin ve sebze yemeleri istendiğinde, 16

Labmarkershop.com Türkiye’nin En Büyük ONLINE Laboratuvar Alışveriş Sitesi