Page 6 - LabMedya - 40
P. 6
6 www.labmedya.com
Samsun’un Tekkeköy İlçesinde TÜYAP
Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenen
Kitap Fuar’ında okurları ile bir araya
gelen Prof. Dr.Canan Karatay, düzenlediği
söyleşi sonrası gaetecilerin sorularını
yanıtladı.
KALP VE IÇ
HASTALIKLARI UZMANI Ekmek, bal ve pekmezden uzak durulması
gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Karatay,
PROF. DR. CANAN şöyle dedi:
KARATAY, EKMEKTEN
UZAK DURULMASI “Bal, sıvı şekerdir. Aynı zamanda içinde
CANAN KARATAY: GEREKTIĞINI yüzde 60 früktoz, yüzde 40 glikoz
vardır. Bal da pekmez de sıvı şekerdir.
BELIRTEREK, Eğer kiloluysanız, tansiyon ya da kalp
MORFINMAN GIBI “MORFINMAN hastasıysanız bilin ki şekerinizi çok çabuk
EKMEK BAĞIMLISIYIZ GIBI EKMEK fırlatır ve vücudunuzu yağlandırır. Onun
için bizi sürekli tok tutacak enerji verecek
BAĞIMLISISINIZ” DEDI.
yiyecekleri tüketmemiz acıkmamızı önler.
Sık yersek acıkırız.
Ekmek, bal yersek acıkırız. O halde
sağlıklı köy tereyağı, sağlıklı soğuk
sıkım zeytinyağı yediğiniz zaman ya
da yumurtayla beraber yendiği zaman
sağladığı enerji kömür enerjisine benzer.
Ama ekmek yediğiniz zaman sağladığı
enerji saman alevinin verdiği enerjiye
benzer.
Çok çabuk söner ve çabuk acıkırsınız.
Onun için ‘Ben doyamıyorum’ ya da
‘ben ekmek yemeden duramıyorum’
oluyorsunuz. Onu bilin ki beyninizde
morfin reseptörlerini uyarmıştır o ekmeğin
içinde ki lektid. Onun için morfinman gibi
ekmek bağımlısısınız.”
‘ŞEKER YEMEYECEKSINIZ’
Ekmeği azaltıldığı takdirde birçok hastalık
riskinin azaldığını anlatan Prof.Dr. Karatay,
un haline gelmiş ve işlenmiş bütün unlar
kan şekeri olarak vücutta müdahale
gördüğünü, karaciğerinizi yağlandırp ve
hastalıkların ‘temelini’ attığını anlatırken
şöyle dedi:
“Siz sanmayın ki kepek ekmeği ayrı
buğday ekmeği ayrı. Vücut bunları şeker
olarak algılıyor. Bizim algılamamız önemli
değil. Onun için bunlardan mümkün
olduğunca uzak duracağız. Çünkü
Türkiye’de en çok tükettiğimiz ve en çok
hastalıkların olduğu artık biliniyor. Altında
da çok aşırı tükettiğimiz ekmek, şeker ve
gazlı içecekler olduğu biliniyor. Ekmeği
azaltırsak sadece kanseri değil bütün
hastalıklar; kalp krizi de, şeker hastalığı
da özellikle kanser de azalır.
Pakete girmiş her yiyeceğin vücutta
şeker ve trans yağını yükselttiği ve
kanseri başlattığı biliniyor. Bütün gelişmiş
ülkeler buna tedbir aldı. 2014’de İsveç
Sağlık Bakanı halkına ‘artık yağ yemeyin
demeyeceğim. Yağ faydalıdır. Şeker
yemeyeceksiniz’ dedim diye önerilerde
bulundu.
Dünya Sağlık Örgütü’nün geçtiğimiz Ekim
ayında bütün ülkelerde şekere karşı savaş
açtı. Örnek olarak da kendi binalarına
şekerli içecek ve gazlı içecek sokmuyor.”
