Page 24 - LabMedya - 19
P. 24
24 www.facebook.com/labmedya Haber
İlk sentetik et
laboratuvar ortamında
üretildi ollanda'da bilim insanları Projenin arkasındaki isim Profesör
Hineğin kas hücrelerini
kullanarak, laboratuvar ortamında Mark Post'a göre de, et başlangıç
için oldukça iyi ancak geliştirilmesi
Artan nüfus ve değişen beslenme et üretti. İnsanoğlunun kıtlıkla gerek. Etin üretim süreci ise
alışkanlıkları ile et tüketiminin giderek savaşında önemli bir adım olarak biraz detaylı. İlk olarak ineğin kas
yükselmesi çevresel ve etik soruları görülen projenin tanıtımı ise hücrelerinden elde edilen kök
da beraberinde getiriyor. Endüstriyel İngiltere'de yapıldı. hücreleri, kimyasal ve besleyici
hayvancılığın tek başına küresel Biçimi ve rengi hamburger maddelerle çoğaltıldı. Ardından
metan salımlarının %40’ının, karbon köftesi elde edilen bir milyondan fazla
kök hücre, kaplarda üremeye
salımlarının %5’inin kaynağı olması ve Dışarıdan bakıldığında her bırakıldı. Kök hücreler bir
kullanılabilir tarım arazilerinin yarısından şey gerçek ancak içi sentetik. santimetre uzunluğunda ve birkaç
fazlasının doğrudan insanları beslemek Tavada pişen köfte, labaratuvar milimetre kalınlığında kas lifine
için değil de hayvanları beslemek için ortamında üretilmiş etten yapılma. dönüştüğünde ise et oluşturuldu
kullanılıyor oluşu tabağımıza gelen etin Hollanda'da üretilen dünyanın ve ilk laboratuvar köftesi ortaya
ilk sentetik köftesi, İngiltere'nin
gerçek maliyetinin sorgulanmasına başkenti Londra'da tanıtıldı. Köfte çıktı.
neden oluyor. Bunun üzerine bir de pişerken, bir tarafta projenin Araştırmacılara göre, bu proje,
endüstriyel çiftliklerde ve mezbahalarda arkasındaki isim Maastricht artan et ihtiyacına sürdürülebilir
hayvanların yaşadıkları eklendiğinde Üniversitesi'nden Profesör Mark bir çözüm. Ancak karşı çıkanlar
bilim insanlarının önünde artan Post, diğer tarafta da yemek da var. Onlara göre, çözüm
laboratuvar ortamından değil, daha
eleştirmenleri vardı. Safran ve
protein ihtiyacının bu çevresel ve etik pancar suyu ile kırmızılaştırılan et, az et yemekten geçiyor. Bundan
sorulara cevap olacak şekilde nasıl önce kızgın yağda pişirildi ardından sonraki süreç, 330 bin dolara mal
karşılanabileceği sorusu yükseliyor. hamburger ekmeğinin yanında olan bu projenin geliştirilmesi için
Bu soru yalnızca bilim insanlarının servis edildi. Ve eleştirmenler çalışmak. Zira şu aşamada uzun
değil, konu ile ilgili çalışan örgütlerin de tadına baktı. Yorumlar, ilk aşamada zaman harcanmasına rağmen
gündeminde. projenin başarılı olduğu yönünde. üretilen et çok az bir miktar.
