• 21 Kasım 2018, Çarşamba

Arama Sonuçları..

Toplam 124 kayıt bulundu.
Hijyen Hipotezi

Hijyen Hipotezi

Mikroplar azaldı alerjik hastalıkların görülme oranı arttı…

https://www.labmedya.com/hijyen-hipotezi

Kansere karşı koruyan <b class=red>gıdalar</b>

Kansere karşı koruyan gıdalar

Günümüzün en yaygın ve en tehlikeli hastalıklarından biri olan kansere karşı dikkatli olmalıyız... Dünyada her yıl kansere yakalanan 12 Milyon kişiden, 7 Milyonunun yaşamını yitirdiği, önlem alınmazsa 2020’de hastalığa...

https://www.labmedya.com/kansere-karsi-koruyan-gidalar

ORLAB’dan Gençlere Tam Destek

ORLAB’dan Gençlere Tam Destek

Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünün “Geleneksel Kariyer Günleri” nde Orlab laboratuvar Market’i temsilen Özlem Etiz Sağdaş kısa bir konuşma yaptı ve gençlere destek verdi.

https://www.labmedya.com/orlabdan-genclere-tam-destek

Gıda Mikrobiyolojisinde Metot Validasyonu

Gıda Mikrobiyolojisinde Metot Validasyonu

Metot validasyonu terimi, bir metodun kullanım amacına uygunluğunun objektif kriterler ile teyit edilmesi olarak tanımlanabilir.

https://www.labmedya.com/gida-mikrobiyolojisinde-metot-validasyonu

Gida Mikrobiyolojisinin Gelecegi

Gida Mikrobiyolojisinin Gelecegi

Gidalarda mikrobiyal kontaminasyonun yarattigi riskler gida mikrobiyolojisinin diger uygulamali mikrobiyoloji alanlarina nazaran önemini artirmistir. Bu durum analiz sayilarina da yansimistir. Strategic Consulting (Vermont, ABD) sirketinin son...

https://www.labmedya.com/gida-mikrobiyolojisinin-gelecegi

10 yılda teknolojide  neler olacak?

10 yılda teknolojide neler olacak?

2000’li yıllarla birlikte teknolojik gelişmeler hız kazandı, gelecekte karşımıza neler çıkacak, hangi cihazları ve teknolojileri kullanacağız? Örneğin, internet kontakt lenslere yüklenebilir hale gelecek. Gözünüzü açıp...

https://www.labmedya.com/10-yilda-teknolojide-neler-olacak

Mangal Kimyası

Mangal Kimyası

Yaz mevsiminin gelişini havaların ısınmasından, karpuz kabuğunun denize düşmesinden ve piknikçilerin mangallarını alıp; mesire yerlerine akın etmesinden anlarız. Mangal keyfinin ayrı bir yeri vardır bizim kültürümüzde. Mangalda...

https://www.labmedya.com/mangal-kimyasi

E Kodu nedir?

E Kodu nedir?

Gıda katkı maddelerini tanımlamak ve herhangi bir karışıklığa yol açmamak için kullanılan Avrupa Birliği’nin (EC) simgesi olarak E harfi ve üç rakamlı sayıdan ibaret kodlardır. Avrupa Birliği tarafından her katkı maddesi için...

https://www.labmedya.com/e-kodu-nedir

Sağlıklı Bir Uyku İçin

Sağlıklı Bir Uyku İçin

Şekerli ve kötü karbonhidrat içeren gıdalar yediğinizde üstünüze bir uyku çöker ancak bir saat uyuduktan sonra zımba gibi kalkar ve sabaha kadar dolaşıp durursunuz çünkü enerji patlaması yaşarsınız.

https://www.labmedya.com/saglikli-bir-uyku-icin

<b class=red>Gıdalar</b>ın Uzatılmış Raf Ömrü

Gıdaların Uzatılmış Raf Ömrü

Gıdaların raf ömrü konusunda her kafadan bir ses çıkıyor. Bazıları kendi inandıkları kavramları sanki tek gerçek doğru gibi TV programlarına çıkıp anlatıyorlar. Anlatsınlar, dert değil ama sokaktaki sade vatandaş buna inanıyor...

https://www.labmedya.com/gidalarin-uzatilmis-raf-omru-1

Şeker Savaşları

Şeker Savaşları

Son günlerde beslenme uzmanları bağımlılık yaptığı, hatta vücudu zehirlediği gerekçesiyle şeker tüketiminin sınırlandırılmasını istiyorlar. Dünya Sağlık Örgütü insanların şeker tüketimini tümüyle kesmesi gerektiğini...

https://www.labmedya.com/seker-savaslari


Hayatınızı  Detokslayın!

Hayatınızı Detokslayın!

Yaz yaklaştığında diyetlere girilir, spor salonlarına kaydolunur, güzel görünmek adına yoğun bir çaba içine girilir. Birçok diyet geliştirilmiş olmakla birlikte; detoks diyetleri bunlardan sadece biridir. Aslına bakarsanız,...

https://www.labmedya.com/hayatinizi-detokslayin

Vücüdumuza kilo aldiran kimyasal maddeler...

Vücüdumuza kilo aldiran kimyasal maddeler...

Atrazin  Genellikle mısır, şeker kamışı ve bazı bitkilerde bulunan bu ilaç hücrenin mitokondriyal fonksiyonunu bozuyor ve hayvanlarda insülin direncine neden oluyor. Özellikle mısır alırken organik mısır...

https://www.labmedya.com/vucudumuza-kilo-aldiran-kimyasal-maddeler-

Bavul hazırlarken sağlığınız önceliğiniz olsun!

Bavul hazırlarken sağlığınız önceliğiniz olsun!

Hisar Intercontinental Hospital Enfeksiyon Hastaliklari ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmani Dr. Ramazan Gözüküçük’ten saglikli bir tatil geçirmek için bavulunuzda bulunmasi gerekenleri ve sagliginizi korumak için dikkat edilecekleri ögrendik…

https://www.labmedya.com/bavul-hazirlarken-sagliginiz-onceliginiz-olsun

Kanserden korunmak IçIn önerIler

Kanserden korunmak IçIn önerIler

Memorial Ankara Hastanesi Tibbi Onkoloji Bölüm Baskani Prof. Dr. Seref Kömürcü, kanserin önlenmesindeki en önemli iki konunun "saglikli besinlerin seçimi" ve "sigara gibi kanserojenlerden uzak durmak" oldugunu bildirdi.

https://www.labmedya.com/kanserden-korunmak-icin-oneriler

GIDA, SADECE ENDÜSTRIYE BIRAKILAMAYACAK KADAR HAYATIDIR

GIDA, SADECE ENDÜSTRIYE BIRAKILAMAYACAK KADAR HAYATIDIR

Dünyanin önde gelen obezite uzmanlari, çocuklarin obez olmasina ve gelisme geriligine yol açan “sagliksiz yiyecek ve içeceklerin” pazarlama faaliyetlerinin durdurulmasi için yeni girisimlerin sart oldugunu bildiriyor. Prof. Dr. Ahmet...

https://www.labmedya.com/gida-sadece-endustriye-birakilamayacak-kadar-hayatidir

Toksik Kimyasallardan Uzak Durma Ipuçlari

Toksik Kimyasallardan Uzak Durma Ipuçlari

Günümüzde artan dünya nüfusuna yetecek kadar dogal kaynak bulunmamaktadir. Fakat talep hizla artarken arzin da paralel olarak artmasi kaçinilmazdir. Dogal kaynaklarin sinirli olmasi arzin artmasinin önündeki en büyük engeldir.

https://www.labmedya.com/toksik-kimyasallardan-uzak-durma-ipuclari-1

Beynimizi Bağırsaklarımız İdare Ediyor

Beynimizi Bağırsaklarımız İdare Ediyor

Bagirsaklarimizda yasayan bakterilerin (mikrobiyota) basta enfeksiyonlar, astim, alerji, obezite, diyabet olmak üzere pek çok hastaligin ortaya çikmasinda önemli rolü oldugunu gösteren sayisiz arastirma var. Yeni bir arastirmada,...

https://www.labmedya.com/beynimizi-bagirsaklarimiz-idare-ediyor

Hallere laboratuvar kurulsun

Hallere laboratuvar kurulsun

Kampanyada saglikli yasam ve gidaya ulasma hakki çerçevesinde 7 talep dile getirildi

https://www.labmedya.com/hallere-laboratuvar-kurulsun

Yedigimiz Meyvelerin Tadı Nereden Geliyor?

Yedigimiz Meyvelerin Tadı Nereden Geliyor?

Dogada her meyvenin kendine göre essiz bir tadi var. Meyvelerin tadinin nereden geldigini ögrenmenin yolu bitkilerin besin maddelerinden geçiyor.

https://www.labmedya.com/yedigimiz-meyvelerin-tadi-nereden-geliyor

Metabolizmayı Hızlandıran Besinler

Metabolizmayı Hızlandıran Besinler

Metabolizma hızı, organların çalışması için vücudun gün boyu ihtiyaç duyduğu minimum enerji (kalori) değeridir. Metabolizma hızı yüksek olanlar düşük olanlara göre gün boyu daha...

https://www.labmedya.com/metabolizmayi-hizlandiran-besinler

Alternatif Besin Kaynağı Olarak: BÖCEKLER

Alternatif Besin Kaynağı Olarak: BÖCEKLER

Böcekler yakında raflarda yerini alacağa benziyor. Araştırmalarda göre günümüzde tüketilen aşırı yağlı yiyeceklerin yerine kurutulmuş böceklerin piyasaya çıkacağı anlatılmaktadır....

https://www.labmedya.com/alternatif-besin-kaynagi-olarak-bocekler

Mikrobiyoloji Laboratuvarı / Belirsizlik

Mikrobiyoloji Laboratuvarı / Belirsizlik

 Basit olarak ve olabildiğince aynı şartlarda olmak kaydı ile bir gıdayı laboratuvarda analize alalım. Örneğin bu;     - Bamya konservesinde süzme ağırlığı,    - Bamya konservesinin pH’sı,     - Bamya konservesinin...

https://www.labmedya.com/mikrobiyoloji-laboratuvari-belirsizlik

Almanya’daki EHEC Salgını ve düşündürdükleri

Almanya’daki EHEC Salgını ve düşündürdükleri

 Merhaba, 2011 Mayıs’ının başında Almanya’da başlayıp, hemen hemen tüm Avrupa’ya yayılan ve hatta Kanada ile ABD’ye sıçrayan Enterohemorajik E. coli (EHEC) O104:H4 serotipi, gıda mikrobiyolojisi ile ilgili pek çok bilginin...

https://www.labmedya.com/almanyadaki-ehec-salgini-ve-dusundurdukleri

Araştırıcının sorumluluğu

Araştırıcının sorumluluğu

 Merhaba, Bu konuyu 3 ayrı yerde sunmuştum. Tarih sırası ile Gıda Mühendisliği Dergisi 2001, Geleneksel Gıdalar Sempozyumu 2004 Van, 1. Uluslararası Adriyatik’ten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu 2010 Tekirdağ. Konuyu kendi...

https://www.labmedya.com/arastiricinin-sorumlulugu

Terazi ile kavga etmek

Terazi ile kavga etmek

 Merhaba, Diğer laboratuvarlardan farklı olarak mikrobiyoloji laboratuvarında terazi ile kavga etmeyi çok da anlamlı bulmuyorum. Bir fiziksel ya da kimyasal analizde virgülden sonra 4. haneye kadar yapılacak tartımların çok anlamlı...

https://www.labmedya.com/terazi-ile-kavga-etmek

Kimlerden Korkmalıyız?

Kimlerden Korkmalıyız?

Tabi ki yarı cahillerden. Cahil, cahil olduğunu bilirse sorun yoktur. Öğrenmeye çalışır. Yarı cahil ise kendini bilgili sanandır. Yarım yamalak bir şeyler bilir ama çok şey bildiğini sanır. Daha kötüsü, yanlış bilgi sahibi olup,...

https://www.labmedya.com/kimlerden-korkmaliyiz

Gida Mikrobiyolojisi nerede baslar, nerede biter?

Gida Mikrobiyolojisi nerede baslar, nerede biter?

 Öncelikle gıda mikrobiyolojisini tanımlamak gerek: Gıda mikrobiyolojisi sadece, gıdalarda istenmeyen mikroorganizmalarla ilgilenir. Şu ya da bu şekilde gıdaları ilgilendiren yararlı mikroorganizma faaliyetleri; gıda biyoteknolojisi,...

https://www.labmedya.com/gida-mikrobiyolojisi-nerede-baslar-nerede-biter

İnternette bilgi kirliliği

İnternette bilgi kirliliği

 Merhaba,   Her gün e-posta adreslerimize gerekli gereksiz pek çok ileti geliyor. Reklam olanların arasında işe yararları bulmak bazen zor oluyor ve spam klasörüne düşmüş önemli iletileri kaçırdığım da oluyor.  İnternetin...

https://www.labmedya.com/internette-bilgi-kirliligi

<b class=red>Gıdalar</b>ın Uzatılmış  Raf Ömrü

Gıdaların Uzatılmış Raf Ömrü

Gıdaların raf ömrü konusunda her kafadan bir ses çıkıyor. Bazıları kendi inandıkları kavramları sanki tek gerçek doğru gibi TV programlarına çıkıp anlatıyorlar. Anlatsınlar, dert değil ama sokaktaki sade vatandaş buna inanıyor...

https://www.labmedya.com/gidalarin-uzatilmis-raf-omru

Organik <b class=red>Gıdalar</b>

Organik Gıdalar

    Bazılarının hiç umrunda olmayan ama bazılarının sapkınlık düzeyinde üzerinde durduğu organik/ doğal/ natürel gıda konusunda tam bir bilinmezlik sürüyor. Kent merkezinde yaşayan insanlara "Organik gıda tüketmeyi tercih...

https://www.labmedya.com/organik-gidalar

Bilgi Sahibi Olmadan Fikir Sahibi Olmak

Bilgi Sahibi Olmadan Fikir Sahibi Olmak

Merhaba,   Gün geçmiyor ki; bir gazetede, bir TV programında, bir radyoda, bir sosyal iletişim ağında gıda üzerinde yalan yanlış beyanat görmeyelim. Konuyu anlayan / anlamayan herkes gıdacı oldu, herkes beslenmeci oldu. En basit...

https://www.labmedya.com/bilgi-sahibi-olmadan-fikir-sahibi-olmak

Gida Sanayisini Yok Edelim

Gida Sanayisini Yok Edelim

Birileri, sanayiden geçmiş tüm gıdaları aşağılayıp, gıda sanayisini kapitalist ekonominin uşağı ilan ediyor. Gıda sanayisinin tümünü açlık/ yetersiz beslenme/ daha sağlıklı beslenme masalları ile insanları kandırmakla...

https://www.labmedya.com/gida-sanayisini-yok-edelim

Gıda ve Beslenme; Sadece Siyah ve Beyaz Mı?

Gıda ve Beslenme; Sadece Siyah ve Beyaz Mı?

Tabi ki gri de var. Hatta açık gri, orta gri, koyu gri de olabilir. Pek çok gıda işletmesi organik gıdaları işleyip pazarlıyor. Kimileri örneğin, UHT sütün organik olanını tercih ediyor, kimileri sanayiden geçmiş her türlü sütü...

https://www.labmedya.com/gida-ve-beslenme-sadece-siyah-ve-beyaz-mi

Protein Denatürasyonu

Protein Denatürasyonu

Felsefe sadece insanlar içindir, en basit şekli ile felsefe; sorgulamak, araştırmaktır. Düşünmeyen kişi felsefe yapamaz. Kendisine verilen bilgiyi hiç sorgulamadan aynen kabul edenlere genel olarak "sazan" diyoruz. Bu sazan tarifine dinsel...

https://www.labmedya.com/protein-denaturasyonu

<b class=red>Gıdalar</b>ın Mikrobiyolojik Analizinde Çelişki Sorgulaması

Gıdaların Mikrobiyolojik Analizinde Çelişki Sorgulaması

Merhaba,   Bu tarihte yürürlükte olan Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği uyarınca, pastörize içme sütünde Enterobacteriaceae sayısı basitçe   Peki.    Teknik danışmanı olduğum pastörize süt işleyen...

https://www.labmedya.com/gidalarin-mikrobiyolojik-analizinde-celiski-sorgulamasi

Bir Mahkeme Dosyasi

Bir Mahkeme Dosyasi

Merhaba,   Yakın bir tarihte bir iş yerinde öğlen ve akşam vardiyasında 600 kadar çalışanın etkilendiği bir toplu zehirlenme olmuş ve sonuçta yemek fabrikası kusurlu bulunmuş, yemek fabrikası ise kusurlu olmadığını iddia...

https://www.labmedya.com/bir-mahkeme-dosyasi

İşletmelerde laboratuvar neden gerekli ?

Gıda üreten işletmelere gittiğimizde ilk sorduğumuz soru “- laboratuvarınız nerede? Bir görebilir miyim” olmuştur. Bu soruyu neden sorarız. Bizi hangi etmenler bu soruyu sormaya sevk eder bilemiyorum. Bu meslekte...

https://www.labmedya.com/isletmelerde-laboratuvar-neden-gerekli-

“Anamin Ak Sütü” deyimi asla “organik süt” veya “helal süt” anlamina gelmemektedir.

Uzun bir başlık oldu ama ancak amacımı bu şekilde izah edebilirdim. LabMedya’nın 27. sayısında sevgili arkadaşım Prof. Dr. Kadir Halkman’ın yazısının başlığı “Bilgi Sahibi Olmadan Fikir Sahibi Olmak,”...

https://www.labmedya.com/anamin-ak-sutu-deyimi-asla-organik-sut-veya-helal-sut-anlamina-gelmemektedir-

Kepeğe karşı etkili

 Sağlıklı olmak için iyi beslenmek gerektiği konusunda kimsenin şüphesi yok. Ama ‘iyi beslenme’nin ne demek olduğu tartışma götürür bir soru. Bu konuda işin doğrusunun ne olduğuna ilişkin o...

https://www.labmedya.com/kepege-karsi-etkili

Kafayı Karıştıran Şeker Tartışmaları

Kafayı Karıştıran Şeker Tartışmaları

 Tartışma konusu bu kez şeker. Gıdadaki bir kalıntı ve bulaşı değil. Organizmanın yüzyıllardan beri tanıdığı doğal bir gıda bileşeni. Tartışmayı başlatan ise; “nişasta bazlı fruktozca zengin şekerin diyabet ve pankreas...

https://www.labmedya.com/kafayi-karistiran-seker-tartismalari

Gıda Güvenliği İçin Önce Risk Analizi

Gıda Güvenliği İçin Önce Risk Analizi

 Sağlıklı yaşam için gerekli temel besin öğelerinin kaynağı olan gıdaların zaman zaman sağlığa zararlı maddeler içerdiği de olmaktadır. Bunların gıdadaki sayısı ve miktarı yıldan yıla artmaktadır. Artışın başlıca...

https://www.labmedya.com/gida-guvenligi-icin-once-risk-analizi

Gidaya bagimli miyiz?

Gidaya bagimli miyiz?

Gıdaya bağımlı olduğumuz bilinen bir gerçek. Yaşamı  sürdürmek ve sağlığı  korumak için gerekli besin ögelerinin başka kaynağı yok. Gıda tüketmeden yaşayabileceğimiz süre çok kısıtlı. Fakat, güncel dilde "gıda...

https://www.labmedya.com/gidaya-bagimli-miyiz

Gıda Gerçekliği

Gıda Gerçekliği

Gıda gerçekliği (foodauthenticity), kısaca bir gıdanın aslına ya da kimliğine uygunluğunu tanımlayan bir kavramdır. Günlük dildeki anlamı;  gıdanın taklit olup olmadığı ya da tağşiş edilip edilmediğine ilişkindir. 5996...

https://www.labmedya.com/gida-gercekligi

Gıda Prosesleri Gereksiz mi?

Gıda Prosesleri Gereksiz mi?

TV programlarında ve gazete köşelerinde; “endüstriyel gıda”, “ambalajlı gıda”, ”hazır gıda” gibi kavramlar üzerinden bir “proses karşıtlığı”  var.  Bu karşıtlığın çok kolay taraftar bulduğu da görülüyor...

https://www.labmedya.com/gida-prosesleri-gereksiz-mi

Fonksiyonel Gidalar ve Saglik Beyanlari

Fonksiyonel Gidalar ve Saglik Beyanlari

Fonksiyonel gıda, dünyada tüketimi en hızlı artan gıda gruplarından biridir. Ancak bu gıdaların Türkiye’de yeterince tanındığı ve tüketildiği söylenemez. Hatta bu kavrama çoğu kez;  “fonksiyonel olmayan gıda da mı var?”...

https://www.labmedya.com/fonksiyonel-gidalar-ve-saglik-beyanlari




-->
3WTURK CMS v6.0