• 25 Nisan 2018, Çarşamba

Arama Sonuçları..

Toplam 527 kayıt bulundu.
SADECE IKI KISI, INSAN SOYUNU KORUMAYA YETER MI?

SADECE IKI KISI, INSAN SOYUNU KORUMAYA YETER MI?

Yeryüzünde kalan son insan temasi, romanlarda sik islenen konulardandir. Peki bu kurgu gerçek olsa ne olurdu? Insan soyunu korumak için kaç kisiye ihtiyaç var?

http://www.labmedya.com/sadece-iki-kisi-insan-soyunu-korumaya-yeter-mi

Kımyaya Hükmeden  Dünyaya Hükmeder

Kımyaya Hükmeden Dünyaya Hükmeder

Kimya sanayisi, plastikten kozmetige, ilaçtan boyaya, üretiminin yaklasik %30’u tüketiciye dogrudan ulasan bitmis ürünler, %70’i ise diger sektörlere (tekstil, elektrikli esya, metal, madeni ürünler, insaat, otomotiv, kâgit, hizmet...

http://www.labmedya.com/kimyaya-hukmeden-dunyaya-hukmeder

Çiller nasil azalir?

Çiller nasil azalir?

Çillerin olusma nedeni, genetik yatkinlik ve günestir. Yani ailesinde çilli insanlar olan kisilerin çilli olmasi ihtimali daha yüksektir. Günes gören yerlerde ortaya çiktigi için özellikle yüz, omuz ve dekolte bölgesinde daha fazla...

http://www.labmedya.com/ciller-nasil-azalir

Gerçegi soluyan adam: ROBERT BOYLE

Gerçegi soluyan adam: ROBERT BOYLE

Içine dogdugu dünya büyücülügün, falciligin, batil inançlarin kol gezdigi bir dünyaydi. Biraktigi dünya, olgusal deneye, ussal ve elestirel düsünmeye, dogal güçleri anlama ve denetlemeye yönelen bir dünya olmustu. Öldügünde...

http://www.labmedya.com/gercegi-soluyan-adam-robert-boyle

Kimya laboratuvarında yapılan sanat; Parfüm

Kimya laboratuvarında yapılan sanat; Parfüm

Henüz küçük bir çocukken izlediğim, yaklaşık dört saat süren ve Hindistan’da geçen bir filmde parfüm yapımı ile ilgili bölümler olduğunu hatırlıyorum. Koskocaman laboratuvar benzeri bir mekân, tütsüler, rengârenk şişeler,...

http://www.labmedya.com/kimya-laboratuvarinda-yapilan-sanat-parfum-2

Metabolizmayı Hızlandıran Besinler

Metabolizmayı Hızlandıran Besinler

Metabolizma hızı, organların çalışması için vücudun gün boyu ihtiyaç duyduğu minimum enerji (kalori) değeridir. Metabolizma hızı yüksek olanlar düşük olanlara göre gün boyu daha...

http://www.labmedya.com/metabolizmayi-hizlandiran-besinler

Laboratuvarda ilk kez embriyo üretildi

Laboratuvarda ilk kez embriyo üretildi

Yapay rahimde gelişen embriyolar: Amerikalı ve İngiliz bilim insanlarının deneyleri sayesinde bu senaryoya biraz daha yaklaşıldı. Araştırmalar etik değerleri de tartışmaya açacaktır. Bilim daha ne kadar ileriye gidebilir?

http://www.labmedya.com/laboratuvarda-ilk-kez-embriyo-uretildi

Uzayda bitki yetiştirmek mümkün mü?

Uzayda bitki yetiştirmek mümkün mü?

“Brigitte Lamaze: Bir şekilde bitkileri uzayda yetiştirmek zorundayız. Atmosfer dışındaki uzun görevlerde bu çok gerekli bir şey. Şu anda astronotların ihtiyacı olan yiyecekleri tam olarak tedarik edemiyoruz. O yüzden bu gıda...

http://www.labmedya.com/uzayda-bitki-yetistirmek-mumkun-mu

DNA’da Gizli Katman Bulundu

DNA’da Gizli Katman Bulundu

DNA’mızda gizli bir bilgi katmanı bulunduğu açıklandı. Kuramsal fizikçiler, kim olduğumuzu belirleyenin sadece DNA’mıza kodlanmış bilgilerden ibaret olmadığını doğruladı.

http://www.labmedya.com/dnada-gizli-katman-bulundu

Periyodik cetvelin babası: Dimitri Mendeleyev

Periyodik cetvelin babası: Dimitri Mendeleyev

Daha 32 yaşında iken St. Petersburg Üniversitesi’nde kimya profesörü oldu. Düzenlilikleri araştırmak için, elementleri özeliklerine göre sıraladı. Böylece kimyacıların sessiz bilgisayarı olan periyodik cetveli elde etti. Bu...

http://www.labmedya.com/periyodik-cetvelin-babasi-dimitri-mendeleyev

1. Uluslararası Gıda Teknolojisi Kongresi Sonuç Raporu

1. Uluslararası Gıda Teknolojisi Kongresi Sonuç Raporu

Gıda Teknolojisi Derneği ve Akdeniz Üniversitesi tarafından ortaklaşa olarak düzenlenen ve Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından desteklenen “1st International Food Congress on Food Technology” etkinliği, 03-06 Kasım 2010...

http://www.labmedya.com/1-uluslararasi-gida-teknolojisi-kongresi-sonuc-raporu

Kafanıza Hiç Uçak Düştü mü?

Kafanıza Hiç Uçak Düştü mü?

Merhaba, Zor bir soru ile başlayalım: Yolda yürürken kafanıza hiç uçak düştü mü? Benim kafama yolda yürürken hiç uçak düşmedi. Çok muhtemelen sizin de kafanıza hiç uçak düşmemiştir. Konu sadece, yolda yürürken uçak...

http://www.labmedya.com/kafaniza-hic-ucak-dustu-mu

Mikrobiyoloji Laboratuvarı / Belirsizlik

Mikrobiyoloji Laboratuvarı / Belirsizlik

 Basit olarak ve olabildiğince aynı şartlarda olmak kaydı ile bir gıdayı laboratuvarda analize alalım. Örneğin bu;     - Bamya konservesinde süzme ağırlığı,    - Bamya konservesinin pH’sı,     - Bamya konservesinin...

http://www.labmedya.com/mikrobiyoloji-laboratuvari-belirsizlik

İnternet kullanımında etik kurallar

İnternet kullanımında etik kurallar

 Merhaba, Meslektaşlarımızı defalarca uyardık, yine uyaralım, hatırlatalım.  Elektronik posta adreslerimize sıklıkla çeşitli e-postalar geliyor. Kimisi arkadaşımızdan sıcak bir merhaba, kimisi arkadaşları bilgilendirmek ya da...

http://www.labmedya.com/internet-kullaniminda-etik-kurallar

Almanya’daki EHEC Salgını ve düşündürdükleri

Almanya’daki EHEC Salgını ve düşündürdükleri

 Merhaba, 2011 Mayıs’ının başında Almanya’da başlayıp, hemen hemen tüm Avrupa’ya yayılan ve hatta Kanada ile ABD’ye sıçrayan Enterohemorajik E. coli (EHEC) O104:H4 serotipi, gıda mikrobiyolojisi ile ilgili pek çok bilginin...

http://www.labmedya.com/almanyadaki-ehec-salgini-ve-dusundurdukleri

Araştırıcının sorumluluğu

Araştırıcının sorumluluğu

 Merhaba, Bu konuyu 3 ayrı yerde sunmuştum. Tarih sırası ile Gıda Mühendisliği Dergisi 2001, Geleneksel Gıdalar Sempozyumu 2004 Van, 1. Uluslararası Adriyatik’ten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu 2010 Tekirdağ. Konuyu kendi...

http://www.labmedya.com/arastiricinin-sorumlulugu

Karınca toprağından yoğurt yapmak

Karınca toprağından yoğurt yapmak

 Merhaba, En mükemmel gıda olan süt, bir anda en tehlikeli gıda haline dönüşebilir. Süt, insanlar için olduğu kadar pek çok patojen bakteri için de çok iyi bir besin kaynağıdır. Bu patojenler sıcaklık uygun ise hızla...

http://www.labmedya.com/karinca-topragindan-yogurt-yapmak

Terazi ile kavga etmek

Terazi ile kavga etmek

 Merhaba, Diğer laboratuvarlardan farklı olarak mikrobiyoloji laboratuvarında terazi ile kavga etmeyi çok da anlamlı bulmuyorum. Bir fiziksel ya da kimyasal analizde virgülden sonra 4. haneye kadar yapılacak tartımların çok anlamlı...

http://www.labmedya.com/terazi-ile-kavga-etmek

Kimlerden Korkmalıyız?

Kimlerden Korkmalıyız?

Tabi ki yarı cahillerden. Cahil, cahil olduğunu bilirse sorun yoktur. Öğrenmeye çalışır. Yarı cahil ise kendini bilgili sanandır. Yarım yamalak bir şeyler bilir ama çok şey bildiğini sanır. Daha kötüsü, yanlış bilgi sahibi olup,...

http://www.labmedya.com/kimlerden-korkmaliyiz

Okul Sütü Programı

Okul Sütü Programı

 Sadece Okul Sütü konusunda değil, genel olarak süt ile ilgili olarak her kafadan ayrı bir ses çıkıyor. Okul Sütü uygulamasında alerji, laktoz intoleransı, zehirlenme, pastörizasyon, UHT, steril süt, peyniraltı suyu, süt tozu vb....

http://www.labmedya.com/okul-sutu-programi

Yedekleme ve Kültür Koleksiyonu

Yedekleme ve Kültür Koleksiyonu

 Paraşüt kursunda paraşüt hocası anlatıyor; paraşütün özelliği şudur, budur, şöyle açılır, güvenlik olarak zaten bunlar vardır, vs. Ve devamında diyor ki: [Bunların hiç biri gerçekleşmezse, o zaman yedek paraşütünüzü...

http://www.labmedya.com/yedekleme-ve-kultur-koleksiyonu

Gida Mikrobiyolojisi nerede baslar, nerede biter?

Gida Mikrobiyolojisi nerede baslar, nerede biter?

 Öncelikle gıda mikrobiyolojisini tanımlamak gerek: Gıda mikrobiyolojisi sadece, gıdalarda istenmeyen mikroorganizmalarla ilgilenir. Şu ya da bu şekilde gıdaları ilgilendiren yararlı mikroorganizma faaliyetleri; gıda biyoteknolojisi,...

http://www.labmedya.com/gida-mikrobiyolojisi-nerede-baslar-nerede-biter

Sinavda kopya konusu

Sinavda kopya konusu

Merhaba, Önce küçük bir itiraf ile başlayayım; lise ve üniversitede bazı sınavlarda kopya çektim. Yani hayatında hiç kopya çekmemiş olanlardan değilim. Öğrencilerimle sohbet ederken bu kopya konusu gündeme geldiğinde onlara...

http://www.labmedya.com/sinavda-kopya-konusu

Termometre gibi değil termostat gibi davranmak lazım

Termometre gibi değil termostat gibi davranmak lazım

Merhaba, Pek yaptığım bir şey değil ama bu sayıda kendi e-postama gelen bir yazıyı sizinle paylaşacağım. İşin en tatsız tarafı yazarı bilinmiyor. Ancak içerik hoşuma gittiği ve içeriği tümüyle benimsediğim için aynen...

http://www.labmedya.com/termometre-gibi-degil-termostat-gibi-davranmak-lazim

Okullarda Yarıyıl Tatili

Okullarda Yarıyıl Tatili

  Merhaba, LabMedya dergisinde gıda mikrobiyolojisi ve gıda güvenliği konusunda kendi deneyimlerimi aktarmaya, ara sıra da sosyal içerikli konularda gevezelik etmeye çalışıyorum. Bu yazı da sadece öylesine bir gevezelikten...

http://www.labmedya.com/okullarda-yariyil-tatili

Sevgiyle/ saygıyla/ dostlukla...

Sevgiyle/ saygıyla/ dostlukla...

  Merhaba, Çok genel olarak yazışmalarımı [Sevgiyle] ya da [Sevgiyle kal] olarak sonlandırırım. Benim kuşağımın alıştığı/ bize böyle öğretildiği şekli olan [Hoşça kal] yerine kendime göre [Sevgiyle kal] ya da biraz daha...

http://www.labmedya.com/sevgiyle-saygiyla-dostlukla-

Gıda Mühendisliği 4. Öğrenci Kongresi

Gıda Mühendisliği 4. Öğrenci Kongresi

Merhaba,   Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğrenci Topluluğu tarafından Sakarya Üniversitesi Esentepe Yerleşkesinde 18-19 Nisan 2013 tarihlerinde düzenlenen 4. Öğrenci Kongresinin sadece 18...

http://www.labmedya.com/gida-muhendisligi-4-ogrenci-kongresi

İnternette bilgi kirliliği

İnternette bilgi kirliliği

 Merhaba,   Her gün e-posta adreslerimize gerekli gereksiz pek çok ileti geliyor. Reklam olanların arasında işe yararları bulmak bazen zor oluyor ve spam klasörüne düşmüş önemli iletileri kaçırdığım da oluyor.  İnternetin...

http://www.labmedya.com/internette-bilgi-kirliligi

Gıdaların Uzatılmış  Raf Ömrü

Gıdaların Uzatılmış Raf Ömrü

Gıdaların raf ömrü konusunda her kafadan bir ses çıkıyor. Bazıları kendi inandıkları kavramları sanki tek gerçek doğru gibi TV programlarına çıkıp anlatıyorlar. Anlatsınlar, dert değil ama sokaktaki sade vatandaş buna inanıyor...

http://www.labmedya.com/gidalarin-uzatilmis-raf-omru

Organik Gıdalar

Organik Gıdalar

    Bazılarının hiç umrunda olmayan ama bazılarının sapkınlık düzeyinde üzerinde durduğu organik/ doğal/ natürel gıda konusunda tam bir bilinmezlik sürüyor. Kent merkezinde yaşayan insanlara "Organik gıda tüketmeyi tercih...

http://www.labmedya.com/organik-gidalar

Burçlara göre Beslenme/ Diyet Konusu

Burçlara göre Beslenme/ Diyet Konusu

Herkes beslenme/ diyet konusunda uzman oldu. Konu üzerinde almış olduğu kayda değer bir eğitim olmamasına rağmen insanlar nasıl oluyor da başkalarını bu denli yanlış yönlendirebiliyor;  benim anlamam mümkün değil. Diğer taraftan...

http://www.labmedya.com/burclara-gore-beslenme-diyet-konusu

Kaza ve risk

Kaza ve risk

Merhaba,   Daha önce yazmış idim: Kafanıza bu tarihe kadar uçak düşmedi ise bundan sonra kafanıza uçak düşmeyeceğini garanti edemezsiniz. Birileri; çeşitli istatistik analizler ile risk hesaplayıp kafanıza uçak düşme riski...

http://www.labmedya.com/kaza-ve-risk

Şu süt konusu

Şu süt konusu

Herkes, her şeyi ve özellikle beslenme ile sağlık konusunu çok iyi biliyor ya, bugünlerde yine süt aleyhtarlığı başladı. E-postalarımıza abuk sabuk, saçma sapan iletiler geliyor. Neymiş efendim; süt sadece bebekler için anneden...

http://www.labmedya.com/su-sut-konusu

Sonsuz Yalnizliga  Dogru ve Özgür Akil Kullanimi

Sonsuz Yalnizliga Dogru ve Özgür Akil Kullanimi

Merhaba, Sosyal medya ve özgürlükler adına tam olarak bacak kadar veletlerin dahi elinde akıllı olduğu iddia edilen cep telefonları. Devamında facebook ve diğer sosyal paylaşım siteleri. Daha önce nasıl yaşadığımızı hatırlamak...

http://www.labmedya.com/sonsuz-yalnizliga-dogru-ve-ozgur-akil-kullanimi

Bir Kongrenin Ardından; 2’nd International Congress on Food Technology

Bir Kongrenin Ardından; 2’nd International Congress on Food Technology

Merhaba,   Çok açık olarak itiraf etmek gerekiyorsa bu kongrenin böylesi yüksek dış katılım ve başarı ile gerçekleşeceğini ben de beklemiyordum. Özellikle Avrupa, ABD ve Kanada’dan gelen yabancı konuklarımız da aynı konuyu...

http://www.labmedya.com/bir-kongrenin-ardindan-2nd-international-congress-on-food-technology

Bilgi Sahibi Olmadan Fikir Sahibi Olmak

Bilgi Sahibi Olmadan Fikir Sahibi Olmak

Merhaba,   Gün geçmiyor ki; bir gazetede, bir TV programında, bir radyoda, bir sosyal iletişim ağında gıda üzerinde yalan yanlış beyanat görmeyelim. Konuyu anlayan / anlamayan herkes gıdacı oldu, herkes beslenmeci oldu. En basit...

http://www.labmedya.com/bilgi-sahibi-olmadan-fikir-sahibi-olmak

Gida Sanayisini Yok Edelim

Gida Sanayisini Yok Edelim

Birileri, sanayiden geçmiş tüm gıdaları aşağılayıp, gıda sanayisini kapitalist ekonominin uşağı ilan ediyor. Gıda sanayisinin tümünü açlık/ yetersiz beslenme/ daha sağlıklı beslenme masalları ile insanları kandırmakla...

http://www.labmedya.com/gida-sanayisini-yok-edelim

QUO VADIS?

QUO VADIS?

Gıda ve beslenme konusunda en temel bilgilerden yoksun olduğumuzu düşünüyoruz. Boyalı basın tarafından 3 kuruşluk reklam uğruna şişirilmiş, gençliğimizin kalıplaşmış cümleleriyle beslenmeyi öğretmeye çalışan o büyük...

http://www.labmedya.com/quo-vadis

Gıda ve Beslenme; Sadece Siyah ve Beyaz Mı?

Gıda ve Beslenme; Sadece Siyah ve Beyaz Mı?

Tabi ki gri de var. Hatta açık gri, orta gri, koyu gri de olabilir. Pek çok gıda işletmesi organik gıdaları işleyip pazarlıyor. Kimileri örneğin, UHT sütün organik olanını tercih ediyor, kimileri sanayiden geçmiş her türlü sütü...

http://www.labmedya.com/gida-ve-beslenme-sadece-siyah-ve-beyaz-mi

Protein Denatürasyonu

Protein Denatürasyonu

Felsefe sadece insanlar içindir, en basit şekli ile felsefe; sorgulamak, araştırmaktır. Düşünmeyen kişi felsefe yapamaz. Kendisine verilen bilgiyi hiç sorgulamadan aynen kabul edenlere genel olarak "sazan" diyoruz. Bu sazan tarifine dinsel...

http://www.labmedya.com/protein-denaturasyonu

Türkiye 12. Gida Kongresi

Türkiye 12. Gida Kongresi

Merhaba,   Tüm dünyada ve tüm bilim dallarındaki kongreler ve sempozyumlar, yeni tekniklerin uygulanması ve araştırma sonuçlarının ilgili meslek grupları arasında paylaşılması amaçlı yapılır. Kongre ve sempozyumlarda ilgili...

http://www.labmedya.com/turkiye-12-gida-kongresi

Gıdaların Mikrobiyolojik Analizinde Çelişki Sorgulaması

Gıdaların Mikrobiyolojik Analizinde Çelişki Sorgulaması

Merhaba,   Bu tarihte yürürlükte olan Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği uyarınca, pastörize içme sütünde Enterobacteriaceae sayısı basitçe   Peki.    Teknik danışmanı olduğum pastörize süt işleyen...

http://www.labmedya.com/gidalarin-mikrobiyolojik-analizinde-celiski-sorgulamasi

Gida Mikrobiyolojisinde Yanlis Bilinenler

Gida Mikrobiyolojisinde Yanlis Bilinenler

Merhaba,   Diğer bilim dallarını bilemem ama gıda mikrobiyolojisinde kimi kent efsanesi olarak tanımlanacak yanlış bilgiler ders kitaplarına geçmiş durumda. Daha da kötüsü apolet uyarınca genç akademisyenler de kendi hocalarından...

http://www.labmedya.com/gida-mikrobiyolojisinde-yanlis-bilinenler

Bir Mahkeme Dosyasi

Bir Mahkeme Dosyasi

Merhaba,   Yakın bir tarihte bir iş yerinde öğlen ve akşam vardiyasında 600 kadar çalışanın etkilendiği bir toplu zehirlenme olmuş ve sonuçta yemek fabrikası kusurlu bulunmuş, yemek fabrikası ise kusurlu olmadığını iddia...

http://www.labmedya.com/bir-mahkeme-dosyasi

Gidada Risk Analizi 01

Gidada Risk Analizi 01

Merhaba,   AB uyum çalışmaları çerçevesinde 06-07 Haziran 2016 tarihlerinde Ankara’da Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Risk Değerlendirme Daire Başkanlığı tarafından düzenlenen “Gıdada mikrobiyolojik risk...

http://www.labmedya.com/gidada-risk-analizi-01

İşletmelerde laboratuvar neden gerekli ?

Gıda üreten işletmelere gittiğimizde ilk sorduğumuz soru “- laboratuvarınız nerede? Bir görebilir miyim” olmuştur. Bu soruyu neden sorarız. Bizi hangi etmenler bu soruyu sormaya sevk eder bilemiyorum. Bu meslekte...

http://www.labmedya.com/isletmelerde-laboratuvar-neden-gerekli-

Anlamak, Anlamamak; Anlamadığını Anlamak

Yıllar sonra tekrar merhaba. Sizden uzak kalmak bana zor geldi. Tembelliğime verin lütfen. Tekrar yazmaya başlamak uzun sürdü ama umarım yazılarım devamlı olur. Lütfen geri bildirimlerle beni eleştiriniz, bana yön veriniz. Sizin...

http://www.labmedya.com/anlamak-anlamamak-anlamadigini-anlamak

“Anamin Ak Sütü” deyimi asla “organik süt” veya “helal süt” anlamina gelmemektedir.

Uzun bir başlık oldu ama ancak amacımı bu şekilde izah edebilirdim. LabMedya’nın 27. sayısında sevgili arkadaşım Prof. Dr. Kadir Halkman’ın yazısının başlığı “Bilgi Sahibi Olmadan Fikir Sahibi Olmak,”...

http://www.labmedya.com/anamin-ak-sutu-deyimi-asla-organik-sut-veya-helal-sut-anlamina-gelmemektedir-

Geçmiş Zaman olur ki !

 Her ne kadar havalar mevsime göre biraz soğuk gitse de, çimenler yeşerip bir de üstüne kuş sesleri duyulur olunca tabiat ister istemez ‘yaz geldi modu’na sokuveriyor insanı... Bu nedenle benim de bilimsel...

http://www.labmedya.com/gecmis-zaman-olur-ki-

Ya tutarsa…

 Yaşamak şakaya gelmez,  büyük bir ciddiyetle yaşayacaksın,  bir sincap gibi mesela,  yani, yaşamanın dışında ve ötesinde hiçbir şey beklemeden,   yani bütün işin...

http://www.labmedya.com/ya-tutarsa

 
3WTURK CMS v6.03WTURK CMS v6.0