Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

Gıdanın, topraktan sofraya uzanan yolculuğunda “gıda güvenliği ve soğuk zincir” insan sağlığı için oldukça önem taşımaktadır.

Beykoz Üniversitesi’nin, Lojistik Derneği (LODER) iş birliği ile düzenleyeceği 11. Tarım-Gıda ve Soğuk Zincir Lojistiği Sempozyumu, 28 Nisan 2021, Çarşamba Günü saat 09:30-17:00 arasında çevrim içi olarak gerçekleştirilecektir.

Etkin ve verimli soğuk zincir lojistiğinin öneminin tartışılacağı sempozyum, soğuk zincir lojistiğinin sürdürülebilirliği için standartlar oluşturulmasına katkı sağlanması amaçlanmaktadır.

Sempozyum afişi ve programı ekte bilgilerinize sunulmuştur. Sempozyum web sitesi https://www.beykoz.edu.tr/tarimgida/ olup kayıt yapıldıktan sonra katılım için sempozyum linki verilmektedir.

11. Tarım-Gıda ve Soğuk Zincir Lojistiği Sempozyumu

GIDA GÜVENLİĞİ VE SOĞUK ZİNCİR LOJİSTİĞİ

28.04.2021 Çarşamba, İstanbul

ÇEVRİMİÇİ

Açılış konuşmaları:

09:30 – 09:35             Prof. Dr. Y. Birol SAYGI (Sempozyum Başkanı, Beykoz Üniversitesi)

09:35 – 09:40             Prof. Dr. Mehmet TANYAŞ (Lojistik Derneği Başkanı)

09:40 – 09:50             Prof. Dr. Bengisu BAYRAK (Dekan, Beykoz Üniversitesi, STF)

09:50 – 10:00             Prof. Dr. Mehmet DURMAN (Rektör, Beykoz Üniversitesi)

BİRİNCİ OTURUM: TARIM-GIDA TEDARİK ZİNCİRİ

Moderatör                 : Prof. Dr. H. Suavi AHIPAŞAOĞLU

                                     Beykoz Üniversitesi

10:00 – 10:20             Tarım-Gıda Tedarik Zinciri

Prof. Dr. Mehmet TANYAŞ

Maltepe Üniversitesi

10:20 – 10:40             Gıda Sanayinde Gıda Güvenliğinin Önemi

Prof. Dr. Dilek HEPERKAN

Aydın Üniversitesi

10:40 – 11:00             Gıda Güvenliği ve Soğuk Zincir Lojistiği

Prof. Dr. Onur DEVRES

Devres Teknoloji

11:00 – 11:20             Avrupa Birliği ve Türkiye’de Gıda Güvenliği

Prof. Dr. Nevzat ARTIK

Ankara Üniversitesi

11:20 – 11:40             Gıda Sektöründe Soğuk Zincir Lojistiği ve Yeni Uygulamalar

Devlet KUDAT

Fevzi Gandur Logistics

12:00 – 13:00             ÖĞLE ARASI

İKİNCİ OTURUM: AKILLI ŞEHİRLER VE KENTSEL TARIM

Moderatör                 : Prof. Dr. Baki AKSU

13:00 – 13:25             Tarımda Kooperatiflerin Fonksiyonu

 Prof. Dr. Haşim ÖZÜDOĞRU

Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi

13:25 – 13:50             Tarım- Gıda Kısa Tedarik Zincirleri ve Bölgesel Ağlar

Dr. Atiye TÜMNBATUR

Maltepe Üniversitesi

13:50 – 14:15             Pandemi ile Değişen Tüketici Tercihleri ve Gıda Tedariğinde Dijital Kanalların Öne Çıkışı

Zeynep Galiba

Divan Grubu, Tedarik Zinciri, Satış ve Üretim Genel Müdür Yardımcısı

14:15 – 14:40             Gıda Kayıpları ve Atıkların Önlenmesi

Dr. Ayşegül SELIŞIK

FAO Türkiye

14:40 – 15:00             ARA

ÜÇÜNCÜ OTURUM: GASTRONOMİ VE MUTFAKTA SOĞUK UYGULAMALARI PANELİ                                

15:00-17:00

Moderatör:               Dr. Dilistan SHIPMAN (Bilgi Üniversitesi)

·       Bayram ÖZREK (TASFED Başkanı)

·       Prof. Dr. Birol SAYGI (Beykoz Üniversitesi)

·       Sedat ZİNCİRKIRAN (Sardunya Catering)

·       Hüseyin CEYLAN (Lacivert Restoran, Şef)